Fila gris: foto y descripción de cómo distinguir un hongo comestible de uno venenoso

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Última modificación: 2024-02-12 06:01

Hay una gran variedad de hongos en la Tierra. Uno de estos representantes del bosque es el hongo de fila gris. No todos los recolectores de setas, tanto profesionales como aficionados, conocen esta seta. En este sentido, es especialmente importante saber cómo se ve y en qué se diferencia de sus homólogos venenosos.

Este hongo es comestible (4ª categoría).

Información general sobre filas

Antes de pasar a la descripción y la foto de la hilera gris, presentaremos información general sobre todas las setas de la hilera. Este nombre en Rusia tiene varios géneros aparentemente similares de la familia Ryadovkovye. Pero algunas setas de otros géneros de la misma familia también pueden llamarse de la misma forma.

En mayor medida, se trata de hongos del género Tricholoma. Por ejemplo, el morado, el de patas lilas y el violeta pertenecen al género Lepista, y el May-row pertenece al género Calocybe. Además, estos hongos se pueden atribuir a diferentes géneros solo según los signos microbiológicos y, según datos externos, casi todos son similares: una forma, crecen en filas, el mismo olor. Los propios micólogos no pueden decidir de ninguna manera, por lo que muchas de las especies deambulanpor diferentes géneros. Su principal característica principal es que crecen en grupos (filas).

Puede familiarizarse con uno de los tipos de hongos: fila gris (la foto y la descripción se presentan en el artículo) leyendo el material a continuación. Es muy importante que los recolectores de hongos sepan que entre ellos, lamentablemente, también hay venenosos, aunque no fatales. Lo peor que puede pasar es un malestar intestinal durante mucho tiempo. Desafortunadamente, aunque estos hongos son comunes, son poco identificables.

Este género obtuvo su nombre por su peculiaridad de crecimiento - en grupos (en fila o en anillos).

Ryadovki es un género numeroso de hongos, en el que hay más de 2,5 mil especies. Para los recolectores de hongos, solo unas pocas especies son de particular interés: alrededor de 5, de las cuales solo 3 especies son comestibles y 2 son condicionalmente comestibles.

Separación de filas en especies comestibles y venenosas

Entre las filas de filas comestibles, las siguientes especies pueden ser de interés para los recolectores de hongos:

línea gris (la descripción y la foto se presentan en el artículo);
aburrido;
álamo;
verde (verderón);
Mayskaya (hongo de mayo).

Entre los condicionalmente comestibles puede ser útil:

púrpura;
amarillo-marrón;
amarillo-rojo.

El resto de las especies de este género de setas son variedades de setas no comestibles e incluso venenosas (especialmente la fila tigre). En este sentido, solo los recolectores de hongos más experimentados los recolectan para comer. el resto son mejoresno los recopile y evítelos por completo.

Fila gris: foto y descripción

Tricholoma portentosum es un hongo relativamente grande comestible común. Ryadovka gray recibió su nombre, como se señaló anteriormente, por la peculiaridad de crecer en filas y anillos y por el color gris del sombrero. A menudo también se le llama fila tramada o ratón debido a su parecido a una edad temprana con un ratoncito gris. Pertenece a las setas de agárico.

¿Qué aspecto tiene la fila gris? Las esporas necesarias para la reproducción de este hongo se encuentran en las placas. Estos últimos son de forma ancha, muy escasos, ligeramente sinuosos. En los champiñones jóvenes, son de color casi blanco, mientras que en los más maduros son grises, con un tinte amarillento. El sombrero de la fila gris es carnoso con bordes ondulados y fibras radiales negruzcas ligeramente perceptibles. Los champiñones jóvenes tienen sombreros cónicos redondeados, mientras que los maduros son desiguales, a menudo postrados, con un tubérculo plano en el centro. Y los bordes de las tapas de los champiñones jóvenes están ligeramente envueltos, mientras que los de los champiñones maduros se agrietan con el tiempo y se doblan hacia arriba.

Por el color del sombrero, en su mayoría son de color gris pálido o gris oscuro, pero a menudo se encuentran con tonos morados, oliva y lila. La superficie es lisa, viscosa y pegajosa cuando llueve, razón por la cual las hojas y la hierba se adhieren a ella. La pata de la fila gris es ligeramente engrosada, cilíndrica, lisa y densa, fibrosa longitudinalmente y profundamente plantada en follaje o musgo. La pulpa gris-amarilla-blanca en la tapa es densa, pero bastante quebradiza, y en el tallo:suelta y fibrosa.

Se cree que el hongo tiene un olor y sabor harinoso suave y persistente. Sin embargo, existe la opinión entre los recolectores de setas de que su olor se parece más al olor a harina rancia, húmeda y mohosa, y definitivamente no es picante.

Seta de la fila de otoño. El sombrero gris es claramente visible en el bosque de otoño. También se pueden encontrar algunos ejemplares en verano (agosto), pero el remo en otoño (septiembre-octubre) es especialmente numeroso.

Se cree que este hongo tiene el mejor sabor entre todas las variedades comestibles de hileras.

¿Cómo distinguir de un hongo no comestible?

Hay muchas setas similares a la fila gris. Entre varias especies hay filas grises venenosas, por lo tanto, antes de recolectarlas, uno debe estudiar bien sus similitudes y diferencias.

Más que nada parece una hilera de hileras grises puntiagudas. No es comestible debido a su sabor amargo. Ella tiene exactamente el mismo sombrero gris, y también está agrietado en los bordes. Pero en este hongo, el centro de la tapa es un tubérculo puntiagudo que sobresale fuertemente. Se distingue tanto por la pulpa como por las placas: en la puntiaguda son de color blanco grisáceo, y en la gris son de color blanco amarillento. Y en tamaño, la fila puntiaguda es más delgada y pequeña, y no crece en grandes racimos, como el gris comestible.

Resumen de algunas especies similares

Como se indicó anteriormente, los hongos no comestibles, comestibles y venenosos (débilmente venenosos) se pueden encontrar entre las filas:

fila de tierra(semicomestible), caracterizado por tamaños más pequeños, placas escasas y una superficie fibrosa y escamosa del sombrero;
la fila es diferente (semicomestible), tiene un olor desagradable y una pata de color verde, marrón o blanco;
fila de jabón (no comestible), de color más uniforme y con un fuerte olor a jabón de lavar;
fila puntiaguda (ligeramente venenosa), caracterizada por un fino sombrero de fresno, con un notable tubérculo cónico en el medio, así como pulpa ardiente en el gusto;
fila atigrada (grande y muy venenosa), caracterizada por un sombrero gris cubierto de escamas pequeñas con manchas negras y carne, que se vuelve rosa cuando se toca y se corta, especialmente en el tallo.

¿Dónde crece la fila gris?

El hongo suele crecer en la zona templada del hemisferio norte: en Canadá, América del Norte, Europa Occidental, del Norte y del Este, en el Lejano Oriente. Las principales regiones rusas de crecimiento: Rusia Central, los Urales, Siberia (Novorossiysk), Crimea.

El período de fructificación suele comenzar a principios de septiembre y termina durante las heladas (finales de noviembre). La fructificación más masiva es desde finales de septiembre hasta la primera quincena de octubre.

Sobre todo, la fila gris comestible es común en coníferas (especialmente en pinos) y bosques mixtos y, por regla general, en suelos arenosos, en musgos y debajo de la hojarasca de coníferas. Crece no sólo en grupos. Suele encontrarse en los mismos lugares donde hay verderón, y su período de crecimiento es simultáneo. ENla gente cree que el remo descrito es casi un hermano del verdor, por eso a veces lo llaman verdor.

Solicitud

A pesar de su apariencia anodina, la fila gris tiene un sabor bastante alto. El hongo descrito es adecuado para una variedad de tipos de procesamiento. Se puede congelar, encurtir, encurtir, hervir, freír y secar. A la hora de cocinar, puedes utilizar tanto setas jóvenes como muy maduras.

Antes de cocinar los champiñones, se recomienda limpiarlos a fondo y enjuagarlos de los restos de hojas y tierra, y pelar las tapas. Después de hervir, la pulpa de la fila gris cambia de color a blanco grisáceo con un leve tinte castaño.

Beneficios y contraindicaciones

Al igual que todos los demás hongos, el rowweed gris contiene oligoelementos que son importantes para el cuerpo humano. Contienen vitaminas de los grupos A, B, PP, cobre, zinc y manganeso. Un contenido de proteínas bastante alto en ellos se combina perfectamente con un contenido bajo en calorías, por lo que son perfectos para la nutrición dietética. Es importante tener en cuenta que también se encontró un antibiótico en la pulpa de la alga, aunque en una pequeña cantidad.

Row se utiliza en el tratamiento de la tuberculosis. Las propiedades antibióticas son adecuadas para combatir los resfriados. Cabe recordar que las personas que padecen enfermedades del estómago, vesícula biliar y otras enfermedades similares no deben abusar demasiado de las filas para prevenir posibles exacerbaciones.

El hongo descrito arriba escomido con bastante frecuencia. En cuanto a su sabor, está bien caracterizado por los recolectores de setas profesionales y simplemente por los amantes de la caza de setas. Pero con todas las propiedades útiles, debe consumirse con precaución, especialmente cuando está crudo. Los hongos en esta forma causan indigestión.

Conclusión

Es deseable recolectar hileras grises en bosques ecológicamente limpios, ya que absorben activamente las sustancias nocivas del aire. También debe tomar el proceso de recolección con seriedad y cuidado para no recoger por error parientes venenosos: filas falsas grises.

Al adentrarse en el bosque, debe tener total confianza en su conocimiento de las setas. Las bromas con ellos no son deseables, porque un error en el montaje puede tener consecuencias graves y deplorables.

Entonces, con el enfoque correcto, cuidadoso y serio, puede estar seguro de que el descubrimiento de este tipo de hongo solo traerá beneficios y placer.