Cada estación tiene su propio encanto, y el otoño es prueba de ello. Todos los árboles están decorados con follaje carmesí y dorado, agradables a la vista. Y lo malo de esta época del año es que se acaba la variedad de frutas y verduras en las que el verano es tan rico. Pero el otoño también trae muchas cosas útiles, solo que no sabemos cómo usar todo correctamente.
Por ejemplo, roble. Todo el mundo ha oído hablar de las propiedades curativas de su corteza, pero no solo es valiosa. Las frutas del roble, las bellotas, aportan muchos beneficios. Nuestros antepasados sabían de ellos. Hoy en día, algunos dudan si la gente puede comer bellotas? Este artículo ayudará a disipar todas las dudas y hablar sobre esta pequeña pero inusual fruta.
Origen
Antes de saber si las bellotas son comestibles, debe familiarizarse con su interesante origen. El roble es una planta autosuficiente. Es monoico, lo que significa que aparecen flores masculinas y femeninas al mismo tiempo.
Primerodifieren en longitud, cuelgan maravillosamente de las ramas, tienen un color amarillo verdoso. A menudo se confunden con hojas jóvenes de roble. El segundo tipo de flores, las femeninas, es menos expresiva y solo un especialista más experimentado puede distinguirlas. En su forma, se asemejan a pequeños granos verdes con puntas rojas. Crecen por separado, en ramitas delgadas.
Juntas, estas flores producen bellotas que aparecen justo a tiempo para el otoño. Estas frutas son muy sensibles: si no hay suficiente humedad, mueren y el exceso de calor provoca la descomposición. El frío también les hace daño, por lo que no es tan fácil salvar las semillas.
En condiciones naturales, están protegidos de manera confiable por hojas caídas, donde se retiene suficiente humedad y una gruesa capa de nieve protege de las heladas y la sequedad.
Composición
¿Son las bellotas comestibles para los humanos? Su composición lo dirá. Contienen sustancias proteicas, hasta un 40 % de almidón, hasta un 4,5-5 % de aceite, así como taninos, azúcares y glucósido de quercetina.
Los científicos han descubierto que la composición de las bellotas hizo posible hacer el primer pan con ellas, y no con cereales. El roble se convirtió en la planta cuyos frutos se molían en harina y se horneaban tortas hace cinco mil años.
Estereotipo actual
Para muchos, la pregunta de si las personas pueden comer bellotas parecerá completamente absurda. Y esta es una reacción completamente esperada, porque es difícil llamar a esta fruta un habitual en nuestra dieta. Por lo tanto, la gente está convencida de que las bellotas son adecuadas solo como alimento para animales o como material para souvenirs o aplicaciones. Pero en realidad pueden ser increíbles.útil y ayuda en el tratamiento de diversas enfermedades.
Propiedades útiles
Las bellotas se utilizan como alimento para mascotas porque son muy nutritivas. Incluso por fábulas y cuentos de hadas sabemos que los cerdos y los jabalíes no son indiferentes a esta fruta.
Durante mucho tiempo, las bellotas salvaron a las personas del hambre, por lo que comenzaron a asociarse con la pobreza y la insolvencia. Pero, ¿los prejuicios deberían restar valor a todos los beneficios que contiene el tipo de nuez descrito?
Él puede competir seriamente con el café natural, las aceitunas e incluso los granos de cacao.
Como medicamento, las bellotas tienen propiedades envolventes, bactericidas y antitumorales.
Además, actúan como componente de decocciones y mezclas para el tratamiento de enfermedades femeninas, eliminando problemas del sistema genitourinario y aumentando la potencia.
También tienen un efecto beneficioso en los afectados por intoxicaciones, colitis o trastornos del sistema digestivo. La fruta del roble combate eficazmente el dolor de encías y dientes.
Lista completa
Si aún tienes dudas sobre si puedes comer bellotas, echa un vistazo a esta impresionante lista. Las frutas nombradas se usan en la cocina:
- café;
- infusiones;
- gelatina;
- sopa con leche;
- harina;
- papilla.
El método más común para preparar este tipo de frutos secos es el tostado o secado. De ellos están hechosdulces, cubiertos con azúcar o caramelo. Una opción igualmente apetecible para usar bellotas es hornear tortas o pasteles.
Debido a que es un tipo de nuez, la mantequilla se hace moliéndola. Especialistas culinarios particularmente ingeniosos de Asia comenzaron a usar bellotas para hacer almidón, a partir del cual se obtienen fideos o gelatina.
Importante recordar
Los especialistas creen que las dudas sobre si las personas pueden comer bellotas han surgido por el olor amargo de estos frutos. Cuando se pelan, exudan con bastante fuerza.
La razón de esto es el alto contenido de ácido tánico. Está presente en las bellotas crudas y es muy dañino para los humanos. Por eso, es importante recordar que antes de comer, deben hervirse o remojarse en agua. Para hacer esto, las bellotas se pelan y luego se cortan en cuatro partes. Solo entonces se llenan de agua y se dejan en esta forma durante dos días. Cuando el ácido desaparezca, las frutas se volverán dulces.
La cuestión de si la gente puede comer bellotas se resolvió hace milenios. A pesar de que con el paso del tiempo nuestra alimentación se ha enriquecido notablemente, y muchos productos han pasado a estar al alcance no solo de las capas privilegiadas de la sociedad, como antes lo era, no debemos olvidarnos de las propiedades beneficiosas de algunos de ellos. Los fanáticos de lo inusual siempre pueden probar las bellotas y agregar otro elemento a la lista de experimentos culinarios inusuales.
