El joven, talentoso y ambicioso Alexander Belkovich hizo una carrera vertiginosa. Ya a la edad de 27 años, se convirtió en el chef de marca de uno de los mayores holdings internacionales de restaurantes Ginza Project en la capital del norte. Pero lo primero es lo primero.
El comienzo del viaje
Alexander Belkovich nació en Severodvinsk (un pequeño pueblo en la región de Arkhangelsk) el 22 de noviembre de 1984. Según él, siempre le gustó comer bien, por lo que dio sus primeros pasos culinarios a los 6 años, cuando preparó yogur según su propia receta y armó un sándwich con salchichas. Ninguno de los familiares podría haber pensado que este niño sonriente abriría una escuela culinaria en el futuro, escribiría un par de libros, se convertiría en un presentador reconocible en el canal STS y lideraría una cadena de restaurantes internacional.
Después de graduarse en 2000 de la escuela técnica cooperativa en Arkhangelsk, pensó seriamente en mudarse a Moscú y trabajar en la cocina de algún restaurante. Un dato interesante: en 1997, estaba visitando a su hermana en Moscú y, después de haber visitado McDonald's, decidió que definitivamente trabajaría aquí. Alexander no sabía cuál sería su futuro…
Para un chico joven en la casa de otra personaA la ciudad le costó encontrar un lugar adecuado: lo engañaron con el salario, con las condiciones de trabajo. Muchos se habrían rendido… Pero no el decidido Alejandro, que decidió lograr su objetivo a toda costa.
Biografía creativa del chef Alexander Belkovich
El destino tenía otros planes. En 2006, le sonrió a Alexander Belkovich. El restaurante de Correa lo llevó al lugar santísimo, a la cocina, donde, bajo la guía de uno de los principales chefs de Moscú, Isaac Correa, dominó las complejidades de las obras maestras de la cocina durante 5 años.
Esta es la persona a la que Alexander llama su inspirador y mentor. ¡Todavía lo haría! El puertorriqueño Isaac Correa es considerado el fundador del estilo fusión, el organizador del sistema de hamburgueserías y cafés de la ciudad, y se encuentra entre los diez mejores chefs de Moscú.
La capital le da al chico un buen comienzo: se muda a San Petersburgo. A partir de ese momento, Alexander Belkovich es el chef de uno de los restaurantes del Proyecto Ginza. Más precisamente, ¡el chef!
Desarrollo profesional
Alexander dice que nunca se quedó quieto. La sed de conocimiento le permitió desaprender en Estados Unidos y Reino Unido. Constantemente demostrándose a sí mismo que era capaz de mucho, Alexander Belkovich participó en competencias internacionales y se convirtió en laureado más de una vez. Fue invitado a inauguraciones de restaurantes en Inglaterra y Estados Unidos.
Pero su tarea no era solo ganar: está constantemente tratando de descubrir nuevas facetas del gusto. Además, inculca este deseo en los comensales que acuden a sus restaurantes. Tal vez sea en un sincero deseo de inculcarel buen gusto es el secreto del éxito del joven chef.
Por cierto, ahora Alexander ocupa el puesto de chef de marca en la cadena de restaurantes Ginza Project, chef de los restaurantes Mansarda, Plyushkin, Terrassa, Moskva, Volga-Volga y Baranka. Además, es propietario de su propio restaurante "Belka" con refinada cocina de autor y comisario de 15 restaurantes. El joven chef compartió sus secretos de cocina en dos libros "Open Kitchen" y "Open Kitchen 2", donde todos encontrarán una receta acorde a su bolsillo y gusto.
Muchos llaman ruso al chef Alexander Belkovich Jamie Oliver y critican su manera de comportarse y cocinar. Te guste o no, depende de ti, y los "cocineros de sofá" solo pueden salivar ante la próxima obra maestra, que está preparando en el canal STS en el programa "Prosto Kitchen". Sí, y Alexander no oculta que Jamie es su ídolo. Al igual que su colega en el extranjero, enseña cómo cocinar platos de restaurante gourmet con ingredientes bastante asequibles y familiares.
Por cierto, recordando su debilidad infantil por la cocina, Belkovich se convirtió en el presentador de MasterChef. Niños . Junto con los colegas Giuseppe D'Angelo y Andrey Shmakov, probaron las creaciones de las manos de los niños y eligieron al mejor mini chef. Pasiones, sazonadas con la espontaneidad de los jóvenes chefs, hervidas nada infantiles!
Familia y pasatiempos
Alexander Belkovich es un esposo amoroso y amado, un feliz padre de dos hijos. La encantadora esposa Olga siempre apoya a su esposo, lo inspira a lograr y, a veces, aparece en las tomas finales del programa. SOLO cocina.
Alexander ama los deportes (boxeo, snowboard, baloncesto, patinaje, bicicleta acuática y muchos otros tipos de entretenimiento) y viajar. De estos, trae impresiones vívidas y sabores inusuales que agrega a sus platos. Alexander lidera activamente las redes sociales y no oculta su vida personal a los fanáticos. Por el contrario, comparte voluntariamente fotos no solo de filmaciones o espectáculos, sino también de la vida cotidiana.
