Smelt es un pescado útil

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Última modificación: 2024-02-12 06:08

Smelt es un pez con escamas pequeñas y delicadas que se caen con mucha facilidad. Ella también tiene un cuerpo alargado, una boca con una mandíbula alargada y muchos dientes grandes. Este pez es muy hermoso. Los lados son plateados con un tinte azulado, y la parte posterior es de color verde parduzco y ligeramente translúcida.

El tamaño de este pez de la familia de los eperlanos depende de su hábitat. Básicamente, su longitud oscila entre los 16 y los 20 cm, siendo mucho menos comunes los individuos con una longitud de 25 cm o más. Hay eperlanos europeos y asiáticos, aunque sus diferencias son tan pequeñas que a menudo se confunden entre sí. El peso de cada individuo puede ser de 20 a 350 gramos, todo depende del hábitat. Los peces más grandes se encuentran en Siberia.

En general, el eperlano es un pez que tiene un rango muy amplio. Sin embargo, se encuentra con mayor frecuencia en las aguas del norte. El pescado de mar de la familia de los eperlanos se extendió en lagos frescos y fríos y se llamó eperlano. Algunos investigadores la consideran una especie degenerada.

Oliente más comúnSe encuentra en el Golfo de Finlandia, el Océano Ártico, los mares Báltico y Blanco, los lagos Ladoga, Peipsi y Onega. Ocurre solo en cardúmenes grandes tanto en el mar como en aguas dulces.

El olor es un pez muy voraz. Y aunque su alimento principal es el zooplancton, no desdeña los peces, que no son mucho más pequeños que ella. Este pez pertenece al salmón, por lo que su población marina en primavera para el desove sube a los ríos frescos. Al mismo tiempo, se ponen miles de millones de huevos, a partir de los cuales se desarrollará un crecimiento joven. Un individuo pone hasta 50.000 piezas en un desove. Dependiendo del lugar de desove y las condiciones climáticas, los alevines aparecen en 5-10 días. Casi toda la especie es muy tenaz, por lo que la captura llega muy a menudo viva al consumidor. La vida útil de un eperlano varía y depende de su hábitat. En el centro de Rusia, el pez vive no más de 3-4 años, pero cuanto más cerca del norte, más largo es el período de su existencia. En Siberia, la edad de los individuos de la población alcanza los 10-12 años.

Debido a la rápida y numerosa reproducción de las crías, el eperlano es un pez disponible para la población en general. Sus propiedades nutricionales permiten preparar varias obras maestras culinarias a partir de él. Se puede comprar vivo, fresco congelado, salado, ahumado o en conserva. El pescado se puede hornear al horno, freír sobre brasas, en barro o simplemente en una sartén. El olor a eperlano recién capturado recuerda al olor de los pepinos. La carne del pescado es algo grasosa, pero se deshace en la boca. Es mejor utilizarlo con verduras frescas opatatas hervidas o fritas.

Smelt no tiene pretensiones y es muy adecuado para el cultivo artificial a escala industrial. La cría de tales peces es generalmente fácil. Basta con tener un lago o estanque bastante profundo con agua fría. Se sabe que en Inglaterra se cría este tipo de pez incluso en estanques clave, donde se desarrolla muy bien. El lugar más rentable para la cría, según los expertos, son los lagos del centro de Rusia.