La pipa de agua de campo, cuya foto se encuentra a continuación, es una planta herbácea perenne, que alcanza los 120 centímetros de altura. Es una mala hierba nociva y crece comúnmente en campos de cultivo, huertas y huertos. Además, la hierba se encuentra en barrancos y laderas de bosques, cerca de caminos y hábitats humanos, así como en las riberas de los ríos. La planta está muy extendida en casi todo el territorio ruso, así como en Asia Central y Crimea.
La espina de campo tiene una fuerte raíz vertical, desde la cual se extienden muchos brotes horizontales, que se profundizan incluso debajo de las capas cultivables. Hay una gran cantidad de yemas vegetativas en el rizoma. Debido al hecho de que cada uno de ellos crece a una profundidad de más de un metro y medio, la lucha contra la planta a menudo no da resultados positivos y vuelven a aparecer nuevos tallos. Las hojas espinosas tienen una estructura lanceolada oblonga. La aparición de una roseta de hojas se produce en primavera. Las fragantes flores de la planta forman inflorescencias paniculadas. En cuanto a su color, suele ser de color lila-rosa o rosa-morado. CéspedEl cardo florece durante todo el verano y principios de otoño, y sus frutos son aquenios obovados de color marrón.
Al ser una maleza nociva y causar mucho daño a los cultivos, la planta también se beneficia. En particular, es una muy buena planta de miel, como lo demuestra el hecho de que una hectárea de un bodyak puede producir hasta 140 kilogramos de miel. Además, la vitamina C está presente en las hojas de la hierba, y en la parte aérea de su tallo hay una gran concentración de ácido tartárico, alcaloides, azúcar, holim y aceites grasos. Todo esto hace posible el uso generalizado de la flor de campo en la cocina. Sus tallos y hojas jóvenes a menudo se agregan a las sopas. El único obstáculo en este caso es la presencia de espinas, que primero deben cortarse. También puedes eliminar el sabor amargo, para lo cual debes remojar la hierba en una solución acuosa salina al diez por ciento. El berro de campo a menudo se seca y se muele para usarlo en la preparación de sopas y salsas en invierno. Ahora, la tecnología de uso de la planta en la cocina no se ha desarrollado a fondo, por lo que aún no es posible hablar sobre el valor nutricional del producto.
Otra área de aplicación de la hierba es la medicina. La planta estaba entre las medicinales incluso entre los antiguos curanderos. Al mismo tiempo, todas sus partes se consideran curativas, desde las raíces hasta las hojas. El cardo silvestre debe recolectarse durante su época de floración, es decir, de junio a septiembreinclusivo. Como remedio externo se suele utilizar la infusión de agua de hierbas. Se utiliza para combatir enfermedades de la piel, así como en forma de cataplasmas en caso de protuberancias hemorroidales. Las decocciones en el bodyak mejoran efectivamente el proceso metabólico y también ayudan con el dolor de cabeza y las neurosis. En la medicina popular, la planta se utiliza para lavar la piel de diversas lesiones cutáneas.
