Probablemente no todas las personas, incluso aquellas interesadas en biología, han oído hablar de la merluza negra patagónica. Este es un representante bastante inusual de los habitantes del océano. Se sabe relativamente poco al respecto, aunque este pez es común en casi todo el hemisferio sur de la Tierra. Hablemos un poco más.
Apariencia
Exteriormente, el pez difiere poco de otros habitantes del océano. El conjunto es bastante estándar. En primer lugar, se trata de un conjunto de aletas bien conocidas por los biólogos: pectorales, anales, caudales y espinales.
Pero las dimensiones son impresionantes. En condiciones favorables, la merluza negra puede vivir hasta medio siglo y durante este tiempo crecer hasta dos metros. Por supuesto, el peso también corresponde a la longitud - hasta medio centner.
Pero incluso con todo esto, la aparición puede sorprender a un biólogo inexperto. Como puede ver en la foto, la merluza negra patagónica se ve bastante espeluznante, como la mayoría de los habitantes de aguas profundas del océano.
Área de distribución
Este pez se encuentra en muchas regiones del hemisferio sur. En primer lugar, estas son aguas subantárticas y antárticas frente a la costa. Argentina y Chile. Además, ha sido capturado repetidamente cerca de las islas Heard y Kerguelen ubicadas en el sur del océano Índico.
Estilo de vida
Este pez vive a una profundidad considerable, ¡generalmente de 300 a 3000 metros! Para sobrevivir aquí, debes estar realmente adaptado a estas duras condiciones. Y la merluza negra realmente se adaptó.
Por ejemplo, su carne contiene una gran cantidad de grasa, alrededor del 30%, gracias a la cual el pez puede soportar temperaturas realmente bajas, en las que la mayoría de la vida marina no sobreviviría. Sí, el rango de +2 a +11 grados centígrados se considera cómodo. Cuando sube la temperatura, los peces simplemente mueren.
Como la mayoría de los habitantes de aguas profundas, la merluza negra es un depredador. Además, no es demasiado exigente con la comida: come casi cualquier presa que sea bastante inferior a ella en tamaño. Se alimenta de peces, grandes invertebrados, calamares y no pierde la oportunidad de darse un festín de carroña.
Pero el mundo submarino es cruel. Pocos pueden presumir de estar en la cima de la cadena alimenticia. Por lo tanto, la merluza negra en sí misma a menudo se convierte en presa. Es cierto que solo tiene dos oponentes serios: la foca de Weddell y el cachalote. Fue el primero de ellos el que dificultó mucho el estudio de este pez.
Historia de la investigación
Por primera vez, la merluza negra fue descubierta en 1888. Fue entonces cuando el buque de investigación Albatross, que había zarpado de las costas de los Estados Unidos, capturó cerca de Chile un insólito pez, que tenía una longitud de casidos metros El pez, desconocido para la ciencia, fue colocado en un barril para mostrárselo a la comunidad mundial. Por desgracia, el barril fue arrastrado durante una tormenta; los científicos se quedaron solo con fotografías.
La próxima vez que logramos pescar un pez recién fue en 1901. Además, lo arponearon en el mar de Ross junto con la foca de Weddell, que logró roer bien a su presa, dejándolo sin cabeza; no fue posible identificar al pez de manera confiable debido a esto.
Solo más de medio siglo después, los exploradores polares capturaron nuevamente la merluza negra de Ross en el mismo mar, y nuevamente junto con la foca de Weddell. Sin embargo, esta vez el pez no solo no estaba dañado, sino que también estaba vivo. Gracias a esto, los científicos tienen una gran oportunidad de estudiar de cerca la merluza negra y demostrar que es un pez completamente nuevo, desconocido para la ciencia.
¿Cómo cruzó el ecuador?
Como se mencionó anteriormente, la merluza negra vive exclusivamente en el hemisferio sur de la Tierra. No pudo cruzar el ecuador, ya que aquí la temperatura sube mucho más de +11 grados centígrados, y es este indicador el máximo posible para este pez.
Por lo tanto, no es de extrañar que el caso de la captura de la merluza negra frente a las costas de Groenlandia haya causado un gran revuelo. El tamaño del pez resultó ser bastante grande, ¡alrededor de 70 kilogramos!
Expertos de todo el mundo rompieron muchas lanzas tratando de entender cómo llegó aquí. Se alinearon diferentes versiones, que van desde el caviar traído accidentalmente por las aves a estas regiones hasta la aparición de una nueva variedad que no se pescaba anteriormente.pez.
Tomó mucho tiempo establecer un método que permitiera a los peces que no pueden tolerar el agua tibia pasar del hemisferio sur al hemisferio norte sin dañarse a sí mismos a través del ecuador. El secreto radica en el hecho de que la merluza negra es un habitante de las profundidades marinas. Está acostumbrado a vivir a una profundidad de un kilómetro o más. Y el agua aquí prácticamente no se calienta. Esto es lo que permitió que la merluza negra cruzara el ecuador: simplemente se sumergió a grandes profundidades en un hemisferio y salió a la superficie en el otro, por lo que no entró en las cálidas capas de agua.
Uso para cocinar
Desafortunadamente, la carne de la merluza negra fue del gusto de muchos gourmets en el mundo. Y hoy, los peces, cuya existencia la gente no conocía hace solo un siglo y medio, son capturados activamente por equipos especiales de pescadores, que arrastran el océano a una profundidad de más de un kilómetro. Sí, no siempre es posible pescar muchos peces. Pero su alto costo justifica plenamente la inversión de tiempo y esfuerzo. Los pescadores argentinos ganan entre 30 y 36 millones de dólares al año vendiendo productos valiosos y exportándolos a Estados Unidos y Japón.
Los buenos chefs saben cómo cocinar la merluza negra patagónica, y el pescado se considera el manjar principal en muchos restaurantes caros. Debido a esto, una pequeña ganadería está disminuyendo cada vez más. En algunas áreas, la merluza negra ya ha dejado de ocurrir. Lamentablemente, los gobiernos de todos los países no se toman demasiado en serio este problema. Sí, y la caza furtiva está prosperando: muchos están dispuestos a arriesgarse a pagar una multa importante si incluso unos pocos peces grandes pueden cubrir todos los costos y permitirle obtener un beneficio importante.ganancia. Es posible que llegue el día en que este pez desaparezca de la faz de la Tierra.
