La barracuda de pescado de mar es muy similar al lucio. Su cuerpo se parece a un largo cilindro cubierto de pequeñas escamas.
La cabeza ligeramente puntiaguda con dientes fuertes y colmillos frontales también parece una cabeza de lucio. Barracuda se puede distinguir por una aleta dorsal fuerte, decorada con cinco "rayos" y aletas laterales bien desarrolladas. Sfirena (como también se llama este pescado) es apreciado en algunos países por su carne muy sabrosa. Sin embargo, pocas personas saben que no todas las barracudas son comestibles. El pescado puede causar una intoxicación grave, indolente pero incurable. La ciguatera (intoxicación) comienza con un fuerte dolor muscular. Más tarde, se les unen úlceras en la piel, se interrumpe el trabajo del sistema nervioso. La enfermedad da tantos síntomas que no todos los médicos pueden diagnosticar correctamente. A menudo, la ciguatera termina con la muerte del paciente. Sin embargo, no todas las especies de barracudas son venenosas. En total, hay de 20 a 26 variedades de estos depredadores parecidos a salmonetes. Esta es una gran barracuda, plateada, japonesa, cola amarilla, rayada, roma, roja, australiana y otras.
Qué diferentes barracudas
Todos los tipos de barracuda viven solo en los mares del Atlántico, Pacífico e Índicoocéanos Condiciones ideales para ellos - clima subtropical. La Gran Barracuda se encuentra frente a las costas de América Central. El pez se alimenta de la carne de los peces globo que viven entre los corales. Las sustancias venenosas se acumulan en sus aletas y la sfirena se vuelve venenosa. Ella llama a la ciguatera. Es cierto que algunas fuentes afirman que la gran barracuda se alimenta solo de atún y, a veces, incluso ataca a los bañistas. El gigante a menudo se confunde con un tiburón. Los individuos de la Gran Barracuda crecen hasta 300 cm, pero debido a su toxicidad, los pescadores les interesan poco. Frente a la costa de Japón, África Oriental, se encuentra otra barracuda. El pescado (rayado) es pequeño, solo mide hasta 60 cm, pero es muy sabroso.
Ella es muy apreciada por los japoneses. Hay muchos representantes de la especie "barracuda plateada" cerca de México y el sur de California. Este pez es la base de la pesca en San Diego y Los Ángeles. Individuos alargados con lados gris plateado, espalda verdosa, rayas oscuras a lo largo del cuerpo y una cabeza remotamente similar a un lucio, a veces ingresan al Mar Negro desde el Mediterráneo. Esto también es una barracuda. El pez (sfirena de pequeña escala) vive a poca profundidad, tiene una disposición depredadora, como todos sus parientes. Los sefirens pueden esperar presas en matorrales o entre piedras, o pueden atacar anchoas o similares en pequeñas bandadas y perseguirlas durante mucho tiempo. Al mismo tiempo, las barracudas rara vez se reúnen en grandes bandadas. Incluso en el Golfo de Guinea, donde hay muchos depredadores, rara vez se capturan con una red de arrastre, sino a menudo con la ayuda de anzuelos. La carne de barracuda es una de las favoritas en África. Cuatro tipos de sfirenes se encuentran enMar Mediterráneo, ocho - en rojo. Ocasionalmente, los peces nadan en el Mar Negro desde el Mediterráneo.
Para qué sirve la barracuda
La carne jugosa pierde solo una quinta parte de su agua durante la cocción y queda casi toda la grasa. El pescado aromático repone las reservas del cuerpo con ácidos poliinsaturados y antioxidantes, disuelve el colesterol, mejora la coagulación y normaliza la visión.
