Los hongos más caros del mundo: nombres, fotos. ¿Qué hongos son los más caros en Rusia?

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Última modificación: 2024-02-12 06:09

Compilar una lista de las setas más caras del mundo no es muy difícil. Las trufas conocidas ocupan legítimamente una posición de liderazgo. Pero hay otros hongos que bien pueden competir con este representante de las plantas de esporas inferiores. Y esto es matsutake y también yarsakhumba. Hoy descubriremos dónde crecen estos hongos, así como cuál es su costo. Y también aprenderemos muchos datos interesantes sobre las trufas mundialmente famosas.

Valioso manjar samurái

Matsutake son los hongos más caros en la tierra del sol naciente, y también uno de los más valiosos en todo el mundo. Son amados por su rareza. Después de todo, este hongo crece solo en troncos intactos de pino rojo, cuyo número se reduce drásticamente debido a los insectos dañinos que matan a estos árboles. El precio del matsutake ronda los 500 dólares por medio kilo. El costo tan alto del hongo se debe al hecho de que nadie ha podido cultivarlo artificialmente. Por lo tanto, debido a su rareza, el precio del matsutake a veces alcanza cifras inimaginables.

Este hongo tiene un aroma específico y un sabor exquisito. Matsutake tiene un tallo largo y grueso, y el sombrero en sí es pequeño.

Propiedades útiles del manjar samurái

Además del maravilloso sabor y olor, estos hongos son muy útiles. Son ricas en potasio, magnesio, ácido fólico. Matsutake previene el desarrollo de diabetes, así como el cáncer. Estos hongos reducen el colesterol, y además son una excelente herramienta para mantener las defensas del organismo. Con ellos, tu inmunidad estará en perfecto orden. Los hongos matsutake maduros hacen un excelente trabajo eliminando carcinógenos y radionúclidos del cuerpo.

Plantas de esporas inferiores nativas del Himalaya tibetano

Los hongos más caros del mundo, que se cosechan en las montañas, se llaman Yarchagumba (yarsakhumba). Crecen a una altitud de 3 a 5 km sobre el nivel del mar. Estas setas carísimas, que se pueden recolectar en las montañas, prácticamente no se comieron hasta los años 90 del siglo XX. Y solo a principios de 1991, comenzaron a dárselos a los atletas chinos antes de la competencia, para que los atletas mostraran los mejores resultados y establecieran nuevos récords.

El costo de este hongo se ha multiplicado por diez en los últimos años. Hasta la fecha, el precio de 1 kg es de aproximadamente 1 mil dólares. Los chinos usan estos hongos como un producto natural para aumentar la potencia. Yarsakhumba crece como un parásito en las orugas muertas. Los chinos, indonesios, malayos espolvorean este hongo picado en suscomida para conseguir un efecto milagroso. Las personas ricas que pueden darse el lujo de comer un yarsakhumba entero dan 500 dólares por 1 pieza. Después de todo, no en vano los chinos los llaman los hongos más caros del mundo. Solo las trufas pueden compararse con ellos. Es cierto que la apariencia de yarsakhumba no es muy atractiva, pero su sabor es excelente.

¿Dónde crecen las trufas? ¿Qué aspecto tienen?

A la pregunta: "¿Qué hongos son los más caros?" - muchos responderán: "Por supuesto, estas son trufas". Y realmente lo es. Aunque ahora a un costo están siendo reemplazados por otros representantes de plantas de esporas más bajas. Pero aún así, mientras las trufas no den la palma por precio a nadie. Estas setas crecen en las tierras del sur de Francia e Italia en robledales y hayedos. La profundidad de su crecimiento es de 20 cm bajo tierra. Se esconden en las raíces de los árboles. Estos hongos más caros del mundo, cuyas fotos se pueden ver a continuación, a menudo son recolectados por personas en el verano. Estos hongos pueden ser en blanco y negro. No tienen raíces ni patas, se asemejan a un tubérculo redondo y carnoso con pequeños tubérculos. Las trufas pueden ser de varios tamaños, desde muy pequeñas, del tamaño de una avellana, hasta enormes, con un peso de alrededor de un kilogramo por pieza.

Son las setas grandes las que se venden en las subastas a precios increíbles.

¿Cómo se recolectan las trufas?

Esta planta de esporas inferiores tiene un sabor a champiñón, combinado con semillas de girasol tostadas y nueces. El aroma de las trufas recuerda al olor de los cerdos. Y son estos animalesson considerados líderes en la búsqueda de estos hongos. Sin embargo, en Italia, por ejemplo, también se les ha enseñado a los perros a buscar trufas. Sí, y la gente misma suele deambular por los bosques de la mañana a la noche para encontrar las setas más caras del mundo.

Precio de la trufa

El costo de este representante de las plantas de esporas inferiores es realmente asombroso. El precio por 1 kg puede alcanzar los 2 mil dólares. Sin embargo, este hongo, como, en principio, y otros, puede comprar y luego arrepentirse de la compra, tirando el dinero. Esto es exactamente lo que sucedió con un millonario que pagó más de 30 mil libras esterlinas por una trufa en una subasta. Sin embargo, cuando terminó la subasta, el hongo se había deteriorado. El desafortunado dueño de la trufa podrida no tuvo más remedio que deshacerse de ella. Esto sucedió en 2004. Y en 2007, tres millonarios de Hong Kong se unieron y compraron un hongo negro, dando alrededor de 200 mil dólares por 750 g.

Resulta que cuanto más grande es la trufa, mayor es su valor.

¿Se puede encontrar este manjar en Rusia?

Estas setas más caras se cosechan principalmente en Europa, pero no solo crecen allí. También puedes conocer este manjar en Rusia. De hecho, hay muchos tipos de trufas, pero solo podemos encontrar 3: estepa, blanco y negro. Encontrarlos, por supuesto, es difícil. La trufa blanca rusa, por ejemplo, se encuentra en la región media del Volga, en las regiones de Tula, Vladimir, Moscú, Smolensk y Oriol. Los hongos más caros en Rusia y en todo el mundo se pueden encontrar en bosques de coníferas y caducifolios, en un lugar húmedo y bien calentado.suelo. Por cierto, en nuestro país la trufa negra figura en el Libro Rojo.

Y algunos rusos están tratando de cultivar este hongo ellos mismos. Sin embargo, no podrán cosechar la primera cosecha pronto, solo después de 5 años.

Datos interesantes sobre las trufas

- Existe la opinión de que este hongo contiene una sustancia con efecto psicotrópico.

- Anteriormente, las trufas se cultivaban en la provincia de Moscú y los osos las recogían con los dientes arrancados.

- La empresa italiana ISHI-Dafla Group fabrica cosméticos con estos hongos. Los fabricantes afirman que unas pocas gotas de extracto de trufa pueden reducir la profundidad de las arrugas, así como tensar perfectamente la piel.

- Anteriormente, se creía que este hongo era un poderoso afrodisíaco, lo que obligaba a un verdadero gourmet a sumergirse en la piscina de las alegrías del amor. Napoleón, Byron, Madame de Pompadour: esta no es una lista completa de personajes famosos cuyo menú no podría prescindir de las trufas.

Varios trucos para preparar verdaderas obras maestras del manjar

- Para disfrutar del verdadero sabor del hongo, es necesario servir los platos lo más rápido posible después de cocinarlo. Ya que es muy importante acercar el aroma de la trufa a los comensales.

- Guardar las setas más caras, cuyos nombres son trufas, deben estar en un recipiente con arena. Al mismo tiempo, no debes limpiarlos mucho del suelo.

- Un manjar como el aceite de trufa también se considera muy sabroso. Se obtiene tras conservar estas setas en una botella de cristal con aceite de oliva.

- Trufas blancasno puede cocinar por mucho tiempo. Para un excelente sabor y aroma, basta con calentarlos en el horno durante unos 5 minutos.

Lista de las setas más caras del mundo

Entonces, después de analizar el artículo, podemos concluir que los siguientes representantes de plantas de esporas inferiores son los más caros:

• 1er puesto: trufa;
• 2do lugar: yarsakhumba;
• 3er lugar: Matsutake.

Ahora ya sabes cuáles son las setas más caras y, tal vez, muchas personas lo sabían. Después de todo, de hecho, las trufas hoy en día se consideran un manjar caro. Sin embargo, hongos como el matsutake y el yarsakhumba pronto podrían reemplazarlos. Después de todo, el costo de estas delicias también es altísimo, más allá del alcance de la gente común.