El ayuno y otros tipos de abstinencia son una parte integral de la cultura y religión ortodoxa. Y aunque no todos los creyentes se adhieren a toda su severidad, muchos lo intentan lo mejor que pueden. La Gran Cuaresma más larga que precede a las vacaciones de Pascua dura casi un mes y medio. Durante todo este tiempo, los creyentes se esfuerzan por no comer productos animales, limitarse a otros placeres terrenales y permanecer en oración.
Dulces permitidos
La mayoría de los ortodoxos, tratando de adherirse a todas las costumbres de la fe, no pueden entender si es posible comer miel durante el ayuno. Por un lado, no se encuentra entre los productos prohibidos. Por otro lado, sigue siendo de origen animal, porque lo producen las abejas. Además, la miel es dulce, y por tanto cierto exceso.
Todos entiendenque durante el ayuno no ingieran tortas y pasteles, muffins y chocolate debido a la presencia de leche, mantequilla, huevos y otras comidas rápidas en su composición. Por otro lado, el azúcar es perfectamente aceptable. Muchas amas de casa incluso se acostumbraron a hornear pasteles magros, galletas y pan de jengibre. Después de todo, vivir sin dulces durante mucho tiempo puede ser muy difícil, especialmente para los niños. Y la miel se usa en el ayuno en muchos monasterios, por lo que los feligreses comunes no tienen que preocuparse por esto.
Un poco de historia
En el cristianismo de todos los tiempos, la miel se consideraba agradable a Dios. Muchos monasterios tienen sus propios colmenares, los ortodoxos incluso tienen santos, patrones de la apicultura. Estamos hablando de Zosima y Savvaty, quienes fundaron el monasterio Solovetsky.
Incluso en tiempos de estricta adherencia a las tradiciones cristianas en Rusia, se creía que se podía comer miel en ayunas. Hay varias confirmaciones de este hecho. En primer lugar, se han conservado muchas recetas de platos de cuaresma, en las que entró. Estos son cereales dulces y frutas horneadas (peras, manzanas) y bebidas. En segundo lugar, el ayuno de la Asunción más estricto, que comienza el 14 de agosto y dura 2 semanas, está relacionado precisamente con la miel. En su primer día, también llamado Balneario de Miel, se acostumbra bendecir esta dulzura en las iglesias, para luego cuidarla todo el año y consumirla en días festivos o en tiempos de enfermedad.
Era costumbre donar a los pobres en Rusia, incluida la miel, ya que se creía que era un regalo de Dios que necesitaba ser compartido. Conocido por su modestia y ascetismo, el Bautista Juan era muy modesto en la comida. Siguió ayunandodurante todo el año y no comía alimentos de origen animal. De los manjares en su dieta solo estaba la miel silvestre. Esta es una de las razones de su uso por los cristianos sin restricciones.
Opinión de los nutricionistas
En los últimos años, no solo los creyentes y clérigos, sino también los médicos han estado hablando de los beneficios del ayuno. Cualquier organismo necesita descarga y limpieza. Pero esto no significa en absoluto que la dieta durante el período de ayuno deba ser escasa y monótona. Si el cuerpo no recibe todas las vitaminas y minerales necesarios durante mucho tiempo, puede ser perjudicial. La miel natural los contiene en grandes cantidades. Entonces, los médicos aquí en su opinión son absolutamente unánimes. Y si les pregunta si es posible comer miel en ayunas, los gastroenterólogos, nutricionistas y otros especialistas responderán que incluso es necesario. Esto es especialmente cierto en la víspera de Pascua, cuando todavía hay pocas verduras y hierbas frescas, y casi no quedan vitaminas en las del año pasado. La miel en este caso será solo una salvación.
Recetas de dulces magros
Para diversificar un poco la dieta, incluso durante el período de prohibición de los excesos culinarios, las amas de casa experimentadas logran sorprender a sus seres queridos con todo tipo de delicias. Sin duda, la miel es buena en sí misma. Pero, en primer lugar, no puedes comer demasiado. Y, en segundo lugar, no será tan fácil obtener suficiente. Por lo tanto, habiendo descubierto si es posible comer miel en ayunas, no debe tomarla como producto principal. Más bien, como una buena adición al té o al postre.
Entre los manjares permitidos durante el ayuno está la abundancia de frutas y verduras. Por lo tanto, como postre, puede, por ejemplo, hornear peras con miel y nueces. Para hacer esto, tome frutas bastante densas (2-3 piezas), lávelas y pélelas. Luego se tritura un puñado de nueces (se pueden reemplazar con avena u otros cereales). Las peras se cortan por la mitad, se les quita el centro y se rocían ligeramente con jugo de limón. Las nueces se colocan dentro, una cucharadita de miel y se envían a un horno no caliente durante 25-30 minutos, vertiendo un poco de agua en el fondo de la bandeja para hornear.
Por supuesto, este postre se puede preparar no solo durante el ayuno, sino también en cualquier otro día. Y la miel es completamente reemplazable con azúcar común. Pero en un período en el que la mayoría de las golosinas son tabú, este postre parecerá una obra maestra. Y con miel, será especialmente sabroso y fragante.
Hornear
Volviendo a la pregunta de si es posible ayunar con miel, la respuesta aparece por sí sola si se estudian las antiguas recetas tradicionales para este período de cocción. En Rusia, eran populares varios tipos de pan de jengibre, pasteles de Pascua y pan de jengibre. La mayoría eran ricas, pero también hay recetas que usaban las amas de casa durante el ayuno. Por ejemplo, horneaban tartas de manzana con miel.
Para un vaso y medio de harina, toma medio vaso de aceite vegetal y 3 manzanas grandes. También necesitarás 150 gramos de miel, un poco de canela y una cucharada de agua, 0,5 cucharadita de soda.
Se pelan las manzanas y se quitan las semillas. 2 cortados en rodajas finas, 1 - yesca en un rallador. Se le agrega miel, dejando 2 cucharadas, aceite, agua, soda y harina. Resulta una sustancia bastante líquida. manzanas picadasextender en forma engrasada, espolvorear con canela por encima, verter sobre la miel restante y luego extender la masa. Enviado al horno durante 40 minutos para hornear a 200 grados. En Rusia, durante las fiestas de Cuaresma, se horneaban tartas de manzana para alegrar de alguna manera el rigor y la monotonía.
Resulta que la respuesta a la pregunta de si es posible comer miel en ayunas es positiva tanto desde el punto de vista de los creyentes, como según los nutricionistas, y basado en hechos históricos. Por lo tanto, no te niegues esta pequeña alegría.
