Este hongo es bastante común en las latitudes medias de nuestro país, se llama hongo de las agallas, pero su otro nombre es popularmente conocido como mostaza.
Lo que es y cómo se ve este hongo, los recolectores de hongos experimentados probablemente lo sepan, pero los amantes deben tener cuidado, porque el amargo a menudo se confunde con el hongo blanco, boletus y boletus. Hay muchas versiones controvertidas sobre si este hongo es peligroso. Pero a la pregunta de si el hongo de la hiel es comestible, uno puede responder inequívocamente: no, ya que tiene un amargor terrible e incluso un pequeño trozo puede estropear el sabor de todo el plato. Probablemente, debido a esta propiedad, se le llamó amargo.
Hongo biliar (gorchak): descripción
Este hongo se puede encontrar en cualquier zona de nuestro país de junio a octubre. El hongo de las agallas puede crecer tanto en grupos como individualmente, y se encuentra con mayor frecuencia cerca de los bosques de coníferas, donde los árboles son raros y hay muchos.agujas caídas. Hay una opinión sobre el hongo mostaza que es un doble del hongo porcini.
Y esto es realmente cierto, porque exteriormente es muy parecido a él: una pierna gruesa, fuerte y carnosa, encima es fibrosa, de color marrón oscuro o marrón. Desde adentro, su sombrero parece una esponja, cubierta con una capa densa y porosa en la parte superior. La parte esponjosa tiene un tinte rosado y tiene un sabor muy amargo. En el exterior, el sombrero de la seta está cubierto con una fina película, es denso y, a medida que la seta crece, puede cambiar su color de marrón pálido a marrón oscuro.
¿Cómo distinguir los hongos amargos de los hongos comestibles?
¿Qué tipo de hongo es este y qué aspecto tiene? Ya lo hemos descubierto, ahora tratemos de descubrir las características distintivas de la mostaza. ¿Cómo no confundirlo con el hongo porcini o boletus? Quizás la diferencia más importante entre el hongo de las agallas es el color de su tapa en el interior. Es esponjoso y tiene un tinte rosado. Si se corta un hongo de este tipo, la pierna se oscurecerá rápidamente y se volverá de color marrón. Otra característica importante que tiene el hongo de las agallas es que ningún insecto lo daña. Para los recolectores de hongos novatos y aficionados, esto hace que los hongos mostaza sean muy atractivos.
Las fotos presentadas aquí lo confirman. El hongo de la hiel es realmente hermoso, pero no debes tomarlo. Después de todo, como ya se mencionó, incluso un pequeño trozo de mostaza puede arruinar todo el plato.
¿Te puedes envenenar con mostaza?
Los científicos no están de acuerdo con el hongo amargo. Que no es comestible, perono es un hongo venenoso, según los biólogos rusos. En su opinión, el uso de hongos biliares en los alimentos es imposible solo por su sabor amargo. Los científicos extranjeros creen que la pulpa de este hongo contiene sustancias tóxicas que tienen un efecto perjudicial sobre las células del hígado. Sin embargo, si este hongo ha ingresado al cuerpo humano, puede causar mareos y debilidad. Después de algunas semanas, puede aparecer otro signo de envenenamiento: secreción de bilis. Se cree que después de comer un hongo biliar, incluso es posible el desarrollo de cirrosis hepática. Si te encuentras con este hongo, considera si debes tomarlo y arriesgar tu salud. A pesar de que es hermoso y parece un hongo porcini real, incluso los insectos y los animales no tienen prisa por comer mostaza, y probablemente no sea en vano.
