En nuestro material me gustaría hablar sobre las propiedades beneficiosas y dañinas de una planta como el shadberry. En la gente a menudo se le llama Karina berry, canela o bushmala. ¿Cuál es el valor nutricional de los frutos de la planta? ¿Qué sustancias contienen? ¿Cuáles son los beneficios y daños de las bayas de carina? Las respuestas a estas y otras preguntas se pueden encontrar en nuestro artículo.
Descripción general
Karina Berry es un arbusto de hojas ovaladas o redondeadas. Su parte superior es de color verde oscuro y la parte inferior es pálida. En los extremos de los brotes se forman flores de color crema, que se recogen en pinceles. Las bayas de Karina, cuyas fotos se pueden ver en el artículo, son redondas y de color rojo brillante, púrpura o azul. Como regla general, el proceso de maduración termina más cerca de la mitad del verano.
Distribución
La selección de bayas se lleva a cabo en viveros canadienses. Es aquí donde se originan variedades de plantas tan buscadas como Forestburg, Smokey y Altgalu. Puedes comprar plántulas de estas variedades de bayas en tiendas especializadas. La baya Karina es común en Riga, donde tambiénproducir selección de plantas.
En la naturaleza crece en la franja media y sur de Rusia, así como en los países vecinos. En los bosques, con mayor frecuencia se puede encontrar la variedad de acebo Karina, que es un arbusto alto y leñoso. Los jardineros aficionados prefieren usar una planta de este tipo, que trasladan las plántulas de las condiciones naturales de crecimiento a las cabañas de verano.
Carina está muy extendida en espacios abiertos domésticos, lo que da buenos rendimientos de frutos de un tono rojo sangre. Es esta variedad la que se considera una imagen típica de un arbusto de la especie presentada.
Valor energético y contenido vitamínico
Hay alrededor de 45 calorías por cada 100 gramos de este producto, así como 12 carbohidratos. El contenido de proteínas y grasas en la composición de las bayas es insignificante. Como puede ver, el valor energético de los frutos de la planta es bajo. Sin embargo, la baya Karina es rica en vitaminas C y B2. Las frutas contienen azúcares, ácidos orgánicos, colorantes naturales, taninos, flavonoides, pectinas y caroteno. Las semillas contienen aceites grasos.
Cosecha de bayas
Karina se ensambla a mano. Las bayas frescas pueden arrugarse. Por lo tanto, se distribuyen cuidadosamente en cajas en una pequeña capa. Almacene los frutos de la planta en áreas secas y bien ventiladas donde la temperatura se mantenga a un nivel que no exceda los 10oC. Para que la masa total de bayas no se deteriore, deben clasificarse periódicamente.
Preparación de jugos
FrescoLa baya de Carina es bastante seca. Por lo tanto, exprimir mucho jugo de frutas recién cosechadas es bastante problemático. Para empezar, se dejan almacenar en una habitación seca durante aproximadamente una semana, colocando una capa delgada en un plano. Durante este tiempo, las frutas liberan alrededor del 70% del jugo.
Obtener líquido con una prensa. Pero también puedes usar un exprimidor. Luego se combina con azúcar en una proporción de 1:3. Aquí también se agrega ácido cítrico, ya que las frutas en sí tienen un sabor ligeramente dulce y fresco. La masa resultante se calienta hasta que el azúcar se disuelve por completo. El jugo se distribuye en frascos de vidrio y se enrolla herméticamente con tapas. Guarde la bebida terminada en una habitación fresca. Las bodegas son las más adecuadas para esto.
¿Qué utilidad tiene la baya de Karina?
Comer los frutos de la planta ayuda a fortalecer las paredes de los intestinos y mejora el funcionamiento del estómago. Se utilizan para preparar decocciones astringentes que alivian la inflamación en los trastornos digestivos. Las bayas se utilizan en casos de beriberi. Los remedios populares a base de los frutos de la planta son efectivos en el tratamiento de enfermedades cardiovasculares.
Las propiedades medicinales de la baya Karina no terminan ahí. El jugo fresco de los frutos de la planta es una excelente bebida curativa. A menudo se usa para hacer gárgaras, así como para fortalecer las paredes de los conductos sanguíneos. El consumo regular de jugo de bayas es una excelente prevención de enfermedades del corazón, en particular, reduce el riesgo de infarto de miocardio. tinturas a base de floreslas plantas se utilizan para normalizar la presión arterial.
Karina es ampliamente utilizada en nutrición dietética. Las frutas se utilizan no solo en forma cruda, sino también procesadas térmicamente en la fabricación de diversos postres. Las bayas son universales, se secan, se secan, se congelan, se hacen compotas y mermeladas. Se cree que el jugo del fruto de la planta ayuda a calmar el apetito. Entre otras cosas, tiene propiedades diuréticas y permite eliminar la inflamación de los tejidos.
Hay personas que creen que los frutos de la planta son útiles para perder peso rápidamente. De hecho, el contenido calórico de tales bayas es insignificante. Sin embargo, el producto en sí no es capaz de quemar grasa corporal en los tejidos de manera efectiva.
Propiedades nocivas
Curiosamente, los efectos reductores de la presión arterial del jugo de bayas de carina son tanto beneficiosos como perjudiciales. No se recomienda en absoluto utilizar los frutos de la planta para pacientes hipotensos. Para estas personas, el producto puede causar una sensación de desorientación en el espacio, y la absorción de una gran cantidad de bayas a menudo termina en la pérdida del conocimiento.
El jugo de fruta
Carina debe usarse con precaución en personas que sufren de coagulación sanguínea reducida. Naturalmente, un puñado de bayas o una cucharada de mermelada no harán daño. Pero las personas cuyas actividades están asociadas con un mayor riesgo de lesiones definitivamente no valen la pena comer el producto en una cantidad significativa.
A veces se desarrollan reacciones alérgicas a los alimentos en respuesta al uso de las bayas de Karina. caudalno son rápidos como un rayo. Muy a menudo, una condición negativa se manifiesta por un dolor de garganta. En casos raros, las personas alérgicas experimentan hinchazón de las membranas mucosas de los órganos respiratorios.
Las mujeres embarazadas deben usar Karina Berries con precaución. Los taninos concentrados en los frutos de la planta pueden provocar una mala digestibilidad de los alimentos. El resultado puede ser estreñimiento, otros trastornos del tracto gastrointestinal. Al amamantar, tales bayas están completamente prohibidas, ya que pueden causar reacciones alérgicas en un niño.
Se permite agregar frutas al menú para diabéticos. Pero solo si las bayas se consumen en combinación con alimentos que tienen un índice glucémico más bajo.
En conclusión
Karina es una baya magnífica que retiene una gran cantidad de sustancias útiles después del secado y el tratamiento térmico. Los frutos de la planta parecen una excelente adición a la dieta en invierno. Su uso permite salvarse del beriberi. Por lo tanto, el cultivo de un arbusto de este tipo en jardines, casas de verano y parcelas domésticas será una excelente solución.
