La anguila de río se considera un manjar. Sobre todo ahumado. Sin embargo, en algunas zonas no se come porque parece una serpiente.
Sí, de hecho, la anguila de río parece poco apetecible, por lo que pocos se atreven a acercarse a lo que se retuerce en el agua, e incluso tomarla en la mano. Pero en vano. Después de todo, este pescado tiene una composición valiosa, que incluye grasas y proteínas, vitaminas y minerales.
Apariencia
El cuerpo largo y estrecho, comprimido en la parte posterior hacia la cola, realmente le da a la anguila un parecido con una serpiente. Como todos los peces, está cubierto de mucosidad y, por lo tanto, es bastante resbaladizo, no es tan fácil sostenerlo en las manos. La anguila de río tiene aletas: pectoral, dorsal, caudal y anal. Además, los tres últimos están conectados en uno y se extienden a lo largo de toda su espalda. Además, su característica es una cabeza aplanada, que exteriormente casi no se puede distinguir del cuerpo. A ambos lados de la boca hay ojos pequeños, dentro hay dientes pequeños y afilados, que ayudan mucho a este depredador a cazar. La anguila de río viene en una variedad de colores. Depende del embalse en el que viva, así como del grado de su madurez sexual. Los juveniles son de color verde oscuro omarrón oscuro con el dorso negro, los lados amarillos y el vientre blanco. Los adultos son mucho más oscuros. El dorso es negro o marrón oscuro, los lados son de color blanco grisáceo, el vientre es blanco. La anguila de río adquiere un brillo metálico a medida que envejece.
Dónde vive
Su hábitat es amplio. Se puede encontrar en casi todos los cuerpos de agua de la parte europea de Rusia. Además, vive en las cuencas del Mar Báltico, a veces en los mares de Azov, Negro, Blanco y Barents. En Ucrania, la anguila de río elige el Danubio, el Bug del Sur, la cuenca del Danubio. Este habitante de río no requiere condiciones especiales para su hábitat. Tal vez por eso algunos de sus individuos logran llegar a los veinticinco años. En promedio, su esperanza de vida es de 9 a 15 años. ¿Cómo va su acné?
Variedad y estilo de vida de los peces
Estar bajo el agua durante tanto tiempo debe ser aburrido. Pero no para el pescado. Después de todo, están constantemente ocupados obteniendo comida. ¿Qué come la anguila de río? Al ser un depredador, come peces, tritones, ranas, larvas, caracoles, crustáceos, gusanos. Él caza en la oscuridad. Además, no es su vista la que le sirve de asistente, sino un excelente sentido del olfato. Con su ayuda, la anguila de río puede oler la presa a una distancia de hasta 10 metros. Las anguilas son activas solo en agua tibia. Bajar su temperatura a 9-11 grados es una señal para ellos de que es hora de caer en animación suspendida. En este estado permanecen hasta la primavera, hasta que vuelve el calentamiento.
Cuando se sienten amenazados, estos peces excavan en el fondo fangoso para evitar las superficies rocosas. Felizse esconden entre enganches, matorrales y otros refugios, y de noche pueden llegar hasta la misma orilla. Si el depósito se seca, pueden vivir en suelo húmedo durante mucho tiempo. A veces, las anguilas se mueven en tierra, la condición para esta posibilidad es la hierba o el suelo húmedos.
Aspecto extraño
En la época de Aristóteles, la gente no podía explicar de dónde procedía el acné. Nadie logró atrapar una anguila con caviar o leche o ver sus alevines. Por lo tanto, su origen estuvo envuelto en misterio. En sus conclusiones, la gente ha llegado al punto de considerar a la anguila un producto del limo. Otros explicaron este fenómeno diciendo que proviene de otros peces o incluso de gusanos. Pero en nuestro tiempo, se sabe que las anguilas se alejan nadando para desovar en el Océano Atlántico en un lugar donde hay una gran cantidad de algas sargazo. Después de que se ponen los huevos, generalmente en abril o mayo, estos peces mueren. Las larvas transparentes y planas nacen al final del invierno. De esta manera, la anguila pasa tres años. Todo este tiempo se aleja de la costa de América o Europa Occidental. Después de que adquiere su apariencia habitual, la anguila se traslada a una residencia permanente en agua dulce. Existen varias variedades de este pez con sus propios hábitos y características.
Un conocido peligroso
Además de la completamente inofensiva anguila europea o común, su contraparte eléctrica vive en la naturaleza. Aunque se ven similares en apariencia, no están relacionados. La anguila eléctrica durante la caza mata a los peces pequeños, liberando una carga de corriente, cuya fuerza alcanza los 600P. Esto puede ser suficiente para matar incluso a un hombre. Esta anguila es un pez grande. De longitud, alcanza 1,5 metros, y pesa 40 kilogramos. Además de cazar, con la ayuda de una carga eléctrica, la anguila se protege de los enemigos. El radio de su influencia es de 3 metros. Los buzos deben mantenerse alejados de este pez porque ataca sin previo aviso. Los ríos de Sudamérica se convirtieron en su hábitat.
Grande y hermosa
Este pez tiene un pariente en el Océano Atlántico. Esta es una anguila marina. Por la estructura de su cuerpo, es muy similar a su hermano y tiene el mismo torso alargado y cabeza aplanada. Sin embargo, el tamaño es mucho mayor que el de la anguila de río. También difiere en color. Varias especies de congrio viven en el océano. Su piel es de color gris o marrón, pero hay individuos manchados o rayados. Este pescado es delicioso, los pescadores están felices de atraparlo. Es especialmente agradable que el trofeo sea de un tamaño considerable.
Plantar o no
La original entre sus parientes es la anguila moteada. Se llama así por su coloración, y también porque estos peces “se paran” toda su vida, medio asomados fuera del agua. Tal rebaño se parece a un jardín. Cuando aparece el peligro, se sumergen en sus agujeros arenosos y luego vuelven a salir. Se balancean en la columna de agua por una razón. Disfrazados como tallos de plantas, estos peces esperan a su presa y luego la agarran hábilmente con su gran boca. Como alimento comen crustáceos, moluscos, peces pequeños. Este tipo de anguila se encuentra en el Mar Rojo, frente a Madagascar,cerca de África Oriental.
Caro y sabroso
La anguila de río japonesa se diferencia de la anguila común en que puede vivir tanto en agua dulce como en el mar. Y por la noche incluso sale a tierra. Su hábitat es Japón, Taiwán, Corea, China, Filipinas. Esta anguila brilla en la oscuridad y se alimenta de insectos, peces y crustáceos. Se utiliza para cocinar y también en la medicina tradicional china. En la cocina japonesa, este pescado es el más caro, por lo que se pesca en cantidades muy grandes, e incluso está bajo la supervisión especial de Greenpeace.
No tengas miedo de la aparición de este pez. No tiene nada que ver con serpientes. Así que siéntete libre de probar esta delicia.
