Castaña de agua, maldita sea, ruibarbo flotante, chilim y castaña de agua son nombres de la misma planta, en latín suena como Trapa natans.
Hoy se conocen alrededor de 30 especies de nueces, todas ellas pertenecen a la misma familia, pero son completamente diferentes en su apariencia y tamaño. Las plantas que crecen en Siberia tienen solo 6 cuernos, y entre ellos hay unos 6 centímetros de distancia. Y el tipo de chilim llamado Maksimovicha tiene flores muy pequeñas y los frutos no tienen cuernos en absoluto.
Descripción botánica
Esta es una planta anual de la familia Rogulnikovae, con una raíz delgada y ramificada. Por regla general, la raíz tiene un color ramificado pinnado.
El tallo de la planta también es largo y delgado, arrastrándose en la base. Las hojas del nogal se encuentran debajo del agua, en sentido opuesto, y en la superficie se encuentran en la parte superior del tallo y se recogen en una única salida.
Las hojas son verdes y en forma de rombo, con grandes dientes a lo largo de los bordes. En otoño, cuando empieza el frío, las hojas se vuelven anaranjadas o rojas.
Las flores constan de 4 pétalos pequeños y pueden ser rosas o blancas. Siempre se encuentra en la superficie de la planta. La floración de la castaña de agua comienza en julio, los frutos aparecen en otoño.
Las frutas tienen excrecencias curvas y duras, muy parecidas a los cuernos. El fruto en sí es una drupa marrón-negra, con una semilla interior blanca que se puede comer. Una semilla puede dar vida a una nueva planta incluso después de 50 años de almacenamiento. A fines del otoño, los frutos de la planta caen, uniendo profundamente sus excrecencias al fondo. Y para la primavera ya empiezan a brotar, y todo vuelve a empezar.
La planta se introduce en otros cuerpos de agua gracias a los animales artiodáctilos, a cuya lana se adhiere la raíz y, una vez más en el agua, comienza a multiplicarse.
Lugares de cultivo
Debido a la prevalencia de la planta en todo el mundo, es bastante difícil establecer dónde apareció por primera vez y de qué territorio es originario. En los anales de China, chilim se menciona hace 3 mil años.
El castaño de agua flotante prefiere cuerpos de agua con agua estancada o con una corriente muy pequeña, donde el agua se calienta lo más posible. En Rusia, se encuentra en la parte sur de Europa, en Siberia y el Lejano Oriente. Muy a menudo, la planta se puede encontrar en los embalses de la región de Kaliningrado y en la cuenca del río Danubio. Hay grandes plantaciones de esta planta en los ríos y lagos de Asia Central y el Cáucaso del Norte.
En Oriente (RPC, Japón y China), la planta se cultiva con fines alimentarios. En el sur de África, se puede encontrar en casi todas las masas de agua.
Las excavaciones arqueológicas confirman que el chilim fue utilizado por nuestros antiguos antepasados. Fue especialmente popular entre los antiguos rusos. Se encontró en grandes cantidades durante las excavaciones, con toda probabilidad, se comía crudo y frito, se añadía a la harina y se secaba. En algunas regiones, la castaña de agua sustituyó a la patata para las personas y fue de gran ayuda en caso de un año de escasez. Se han encontrado semillas y restos de chilim en capas que datan del periodo Terciario.
Estado de protección
Hoy en día, esta cultura del agua figura en el Libro Rojo de la Federación Rusa, aunque hace unas décadas los frutos se vendían en los mercados. Ya a finales del siglo XIX y principios del XX, la planta se consideraba en peligro de extinción, por lo que muchos ni siquiera saben cómo es una castaña de agua. Chilim está protegido localmente por varios países:
- Ucrania;
- Bielorrusia;
- Polonia;
- Lituania;
- Letonia.
La planta también está incluida en el Convenio de Berna.
Valor de la castaña de agua
El valor nutricional de una castaña de agua es solo su núcleo, cuyo contenido calórico es de 185 kcal por cada 100 gramos. Se logra un alto valor calórico debido a la presencia de una gran cantidad de almidón, cuyo nivel oscila entre 47 y 56%. Aproximadamente 15-18% en la semilla es agua, 10-12% sustancias nitrogenadas, poca fibra, hasta 1,5%, cenizas hasta 25%, un porcentaje muy pequeño de aceite graso, aproximadamente 0,60%.
Propiedades y beneficios
El Chilim o castaño de agua, a pesar de que se considera en peligro de extinción, es bastante famoso en nuestro país. En primer lugar, el fruto de esta planta ayuda a eliminar la disentería.
Los indios prefieren hacer harina con una nuez del diablo, de la que luego hornean pasteles. Lo más importante de esta receta es que las frutas se muelen a mano y los productos terminados son similares a los productos horneados de trigo.
Uso médico
Pero la planta no solo se usa para cocinar, sino que ha sido ampliamente utilizada en la medicina popular. Chilim se utiliza para preparar remedios o crudos en presencia de una serie de enfermedades:
- aterosclerosis;
- patología del tracto gastrointestinal;
- envenenamiento;
- intoxicación general.
La medicina oficial también ha reconocido esta planta, se usa para hacer el medicamento "Trapazid", que se usa para tratar la aterosclerosis.
Los indios y los chinos utilizan las semillas de castaña de agua como tónico y diaforético.
Y en Japón y Tíbet hay incluso propaganda entre los hombres para utilizar los frutos de la planta como agente profiláctico y terapéutico para la impotencia, con patologías renales.
Entre todas las personas que usan chilim, se sabe que tiene pronunciadas propiedades antivirales y ayuda a aumentar las fuerzas inmunológicas.
Pero no solo los frutos se usan con fines medicinales, se bebe una tintura de flores y hojas para recuperar fuerzas después de cualquier enfermedad. Y para deshacerse de las enfermedades de los ojos, beben jugo recién exprimido de hojas de chilim.
Con dolor de garganta purulento, haga gárgaras con jugo. En la naturaleza, el jugo puede mancharse con picaduras de mosquitos y otros insectos, ouse hojas frescas, que deben aplicarse a las picaduras.
Contraindicaciones
A pesar de que la castaña de agua está bien estudiada y descrita, sin embargo, como cualquier otra planta, debe usarse en cantidades limitadas, en ningún caso debe excederse la dosis recomendada. Aunque, aparte de la intolerancia individual, no existen otras contraindicaciones para el rogulnik, y ni siquiera está clasificado como una planta venenosa.
No uses la planta si tienes una intolerancia individual.
En blanco
La recolección y la preparación para el almacenamiento en nuestro país se llevan a cabo en septiembre, durante el período en que comienza la pudrición del tallo y la planta cambia de color.
Las hojas frescas se usan para hacer jugo, y puedes hacerlo cuando el chilim está en flor.
Si se cosechan los frutos, deben almacenarse únicamente en un lugar seco, habiéndose extendido previamente en una capa delgada. Las nueces en sí se pueden almacenar sin pelar, pero luego deberán colocarse en una bodega o refrigerador. Después de la limpieza, las frutas chilim pierden todo su sabor después de un par de días.
Uso para cocinar
Castaña de agua - una planta para estanques y para consumo humano. La mayoría de las veces, en el menú de los restaurantes o en las recetas, hay un ingrediente como la castaña de agua, por lo que es chilim. Se añade a las ensaladas, se hierve y se hornea, se fríe y se añade a las salsas. Incluso hay una receta para hacer un postre de ruibarbo. Este plato dulce se puede preparar incluso en casa. Hervir la leche, agregar las frutas chilim y el azúcar, hervir hasta que la nuez se ablande, luego picar con un cuchillo o licuadora y dejar enfriar el plato por 30 minutos.
Cosmetología y chilim castaño de agua
Las fotos de chicas de las portadas de revistas de moda a menudo se deleitan, por supuesto, porque son procesadas por programas de computadora, pero de todos modos, se lleva a cabo un cuidado constante y completo de la piel. Pocas personas saben que es chilim que a menudo se agrega a los cosméticos, ya que tiene propiedades tónicas. El jugo de Rogogula se puede usar como un tratamiento localizado para combatir los brotes y es ideal para pieles grasas.
Hermosa decoración para un estanque
Una foto de una castaña de agua en estanques naturales y artificiales siempre parece efectiva. Si es posible, entonces esta planta definitivamente debería plantarse en su estanque. Lo principal es que el estanque no se congele.
Para la reproducción del chilim, se arrojan nueces al fondo, el cual debe cubrirse con tierra fértil. Para el invierno, las nueces se pueden esconder en el refrigerador, después de colocarlas en un recipiente con agua. Con el comienzo de la primavera, el chilim ya comenzará a subir por sí solo, incluso en el frigorífico.
Para criar en el estanque, use las especies japonesas o de hojas con muescas, también son adecuadas las siberianas, manchurias y rusas.
Reglas de crecimiento
En las aguas abiertas en las que crecerá la rogulka, los moluscos de gran tamaño no deberían estar presentes, ya que absorberán muy rápidamente los brotes jóvenes de chilim. La temperatura óptima del agua para el crecimiento de las plantas es de +25 grados.
El agua debe estar estancada y fresca, constantemente iluminada por los rayos del sol. El depósito no debe ser poco profundo, ya que la altura del tallo puede alcanzar los 4 metros. Si planea usar la nuez con fines medicinales, no debe plantarla en acuarios, ya que no habrá cosecha.
Sin embargo, al rogulnik no le gusta el barro, habrá que limpiar bien el fondo del estanque. Se recomienda cubrir el fondo con arena, limo y arcilla grasosa, pero no se debe tomar el sustrato del primer lago que se encuentre. Hornwort no crecerá en suelo que tenga materias extrañas.
Dijes y souvenirs
Debido a que la castaña de agua es bastante rara, se le atribuyen propiedades mágicas. En algunas culturas, se cree que el volante elimina todos los problemas de la casa, salva de los malos espíritus.
También se recomienda llevar una castaña de agua en viajes largos, ya que también se le llama talismán de "viaje".
Algunos artesanos de Altai utilizan el nogal para hacer joyas femeninas y composiciones de interiores.
