Cangrejo real: descripción, reproducción, precio

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Última modificación: 2024-02-12 06:08

Desde un punto de vista zoológico, los cangrejos son los mismos cangrejos de río, solo que de cola corta. Su pequeña cabeza está oculta en un hueco especial debajo del borde del caparazón. En la forma de su cuerpo, todos los cangrejos difieren marcadamente del resto de sus parientes crustáceos. El hecho es que en los adultos, el abdomen se acorta y se dobla hacia abajo, y si miras a esta criatura desde arriba, solo puedes notar su cefalotórax redondeado. Como todos los demás representantes del mundo de la fauna, estas criaturas tienen su propia jerarquía, encabezada por el llamado cangrejo real.

Rey de los cangrejos

El segundo nombre del cangrejo real es Kamchatka. Este es uno de los animales crustáceos más grandes que habitan las aguas del Lejano Oriente. Deliciosa, tierna y nutritiva carne hizo del cangrejo real objeto de constante pesca, incluso ilegal. La historia de la aparición de esta criatura en las aguas de la Federación Rusa es bastante simple: a mediados del siglo pasado, este tipo de crustáceo fue introducido deliberadamente enMar de Barents.

El cangrejo real es un crustáceo enorme y poderoso. A menudo, el ancho de su caparazón alcanza los 26 cm, y en las personas que habitan el Golfo de Alaska, en general, ¡29 cm! La envergadura de las extremidades para caminar de esta criatura varía de 1 a 1,5 metros, y el peso es de hasta 7 kg. Las pinzas de cangrejo se encuentran en el primer par de patas para caminar, mientras que la pinza derecha es un poco más grande y fuerte que la izquierda. El animal la necesita para romper las conchas de los mejillones, para destruir las conchas de los erizos de mar, etc. La garra izquierda la necesita para triturar la comida. Por cierto, este cangrejo se alimenta exclusivamente con su pinza izquierda.

¿Dónde vive el cangrejo real?

El hábitat de esta criatura es muy grande y diverso. El cangrejo real se puede encontrar en el Mar de Ojotsk, el Mar de Japón y el Mar de Bering. Los científicos que observaron la actividad vital de estos crustáceos llegaron a la conclusión de que su mayor concentración se concentra frente a la costa occidental de Kamchatka. Es allí donde se lleva a cabo la pesca principal de cangrejos de año en año.

Reproducción de cangrejos reales

El cangrejo real (foto presentada en el artículo) alcanza la madurez sexual a los 8-10 años, a menos que, por supuesto, estemos hablando de machos. Las hembras alcanzan la madurez sexual un poco antes. Estas criaturas pueden llamarse verdaderos viajeros: de año en año repiten la misma ruta estacional. Pasan el frío invierno bajo el agua a una profundidad de 250 m, pasando allí casi todo el invierno. Con el inicio de la primavera, los cangrejos regresan a su costa natal para la muda y posterior reproducción. Cuandollega el otoño, vuelven a ir a las profundidades. Y así constantemente.

¡Se estima que una hembra de cangrejo real puede poner hasta 300.000 huevos durante la temporada de cría! Como todos los cangrejos de río, las hembras de estos cangrejos llevan huevos en sus patas abdominales durante todo el año. La naturaleza de los vagabundeos de estas criaturas depende en gran medida de las fluctuaciones en la temperatura del agua. Desde sus áreas de invernada permanentes, se trasladan a las costas en cardúmenes enteros: durante este período, cientos de miles de cangrejos reales de patas largas se desplazan por el fondo del mar. ¡El espectáculo, por supuesto, es asombroso!

Vale la pena señalar que durante este período, las hembras llevan larvas ya casi formadas. En el camino hacia las preciadas aguas poco profundas, estos últimos salen de sus huevos y comienzan a nadar de forma independiente en la columna de agua. Sus madres, mientras tanto, continúan su camino. Desafortunadamente, muchas larvas no sobreviven hasta su "edad adulta", ya que son la presa favorita de varios animales marinos.

En general, los cangrejos rey son criaturas de crecimiento lento, y la temperatura del agua es de importancia decisiva aquí. Por ejemplo, en las cálidas aguas de las costas americanas, crecen y se desarrollan el doble de rápido.

El cangrejo real es un objeto valioso de pesca

La esperanza de vida natural de los cangrejos reales es de 20 años, pero muchos de ellos no están destinados a vivir tanto tiempo. Y todo debido a la constante caza humana para ellos: ¡el cangrejo real es el producto comercial más valioso y demandado en todo el mundo! Al capturarlos, se da preferencia a los machos con una longitud de caparazón de más de 13 cm, las hembras no suelen serlo.ser atrapado.

Las pinzas de cangrejo son un manjar exquisito. Es especialmente valiosa y sabrosa su garra derecha, en la que se concentra la carne más tierna y nutritiva. Por cierto, la carne de este cangrejo es rica en todas las vitaminas, aminoácidos y minerales necesarios: el zinc, las proteínas, el yodo y otras sustancias aportan a nuestro organismo beneficios inestimables. Las conchas y las entrañas de estas criaturas se transforman en fertilizante útil.

Estas asombrosas criaturas se han establecido durante mucho tiempo como un producto marino delicado, que es el principal tipo de cangrejos en el mercado nacional. No es de extrañar que el cangrejo real sea el crustáceo comercial más famoso del mundo.

¡Cuidado con los cazadores furtivos

La originalidad de los cangrejos reales y la gran demanda de los mismos por parte de los consumidores provocó la captura ilegal de estos animales. Los cazadores furtivos están alerta: hay muchos cangrejos de dudosa calidad en el mercado interno. Esto es productos de caza furtiva.

La mayoría de los cangrejos "ilegales" nos llegan del Mar de Barents, y las capturas de los cazadores furtivos del Lejano Oriente casi nunca llegan a la parte europea de nuestro país. Todo esto lleva al hecho de que los crustáceos se exportan masivamente a Japón. Los empleados de Rospotrebnadzor no recomiendan comer tales productos, porque solo Dios sabe qué calidad tiene ese cangrejo real.

El precio de la carne de estos animales corresponde a su calidad. Por ejemplo, un kilogramo de rodilla de cangrejo real costará alrededor de 1.300 rublos,y un kilogramo de la segunda falange: unos 1.700 rublos. Por un cangrejo entero, digamos, que pese 5 kg, tendrá que pagar unos 10.000 rublos. ¡Este es un placer tan caro! Y no es coincidencia.

Como se mencionó anteriormente, la carne de cangrejo real es una fuente indispensable de todos los microelementos, vitaminas y, por supuesto, minerales necesarios para nuestro cuerpo. Los médicos recomiendan comer tantos platos preparados a partir de este animal como sea posible. Esto ayuda a aumentar la agudeza visual, mejorar la condición del cuerpo en caso de enfermedades cardiovasculares y anemia.