Cada persona al menos una vez en su vida fue al bosque a buscar hongos. Y, en consecuencia, todos saben que en la naturaleza existen varias variedades de hongos. Entre ellos, hay hongos útiles y venenosos, por lo que antes de comer hongos, debe asegurarse de que sean comestibles.
Un hongo generalmente consta de un sombrero y un tallo, pero hay excepciones, por ejemplo, una trufa que crece en el suelo. En el interior del sombrero hay placas o tubos con los que se reproducen las setas. Las esporas maduran en estos túbulos o placas. Muchas variedades comestibles de hongos sintetizan nutrientes al procesar los restos de organismos muertos en el suelo. Según el método de nutrición, los champiñones se dividen en:
- saprotrofos que se alimentan de sustancias orgánicas procesadas por su cuerpo a partir de residuos vegetales;
- parásitos que viven a expensas de otros organismos vivos, por ejemplo, en un árbol. En algunos casos, dicha cooperación es beneficiosa para ambos organismos
En este artículo enumeramos algunas variedades de hongos. En primer lugar, el agárico de miel. Crece sobre madera podrida y, por tanto, se alimenta de ella, desarrolla su miceliodirectamente debajo de la corteza. Este tipo de hongo es un parásito y provoca la muerte del árbol. En un hongo menos popular, el boletus, recibió ese nombre debido al hecho de que su desarrollo ocurre solo en las raíces de abedul. Al mismo tiempo, esta variedad no se aplica a los parásitos, ya que debido a la capacidad de sintetizar nutrientes, el boletus los transfiere parcialmente al árbol.
Los recolectores de setas también valoran las setas como el boletus. Tiene un sombrero rojo brillante que incluso un recolector de hongos no profesional verá desde lejos. Entre todos los tipos de setas, esta es especial. Su diferencia radica en el hecho de que es muy modesto para el clima e incluso en un año seco crece en abundancia en bosques sombríos de álamos. El boletus tiene varias variedades. Dependiendo del lugar donde crezca, su sombrero puede tomar una tonalidad que va desde el blanco y el amarillo hasta el naranja y el marrón.
Se debe prestar especial atención a una variedad de hongos como el hongo blanco. Durante la cocción, emite un agradable aroma que puede conquistar a cualquier gourmet. Básicamente, este hongo se seca o se fríe fresco, también es indispensable en la sopa de champiñones. Se conocen muchas especies de hongos porcini, pero los recolectores de hongos expertos siempre podrán encontrar a sus mejores representantes en el bosque.
Los beneficios de este producto no terminan solo con el sabor. En la medicina popular, el hongo blanco, seco y molido en polvo, se recomienda para la prevención y el tratamiento del cáncer.
Vale la penaTenga en cuenta el valor nutricional de los hongos. Junto con ellos, nutrientes como las vitaminas B, C, D, minerales como el fósforo y el potasio ingresan a nuestro cuerpo. Los hongos contienen quitina y celulosa, que contribuyen a una mejor digestión, pero, desafortunadamente, también evitan que el cuerpo absorba por completo los nutrientes que contienen.
