El único bacalao de agua dulce que vive en los ríos de Rusia es la lota. Qué come, cómo atraparlo y qué tan sabroso es este pez: preguntas que no solo interesan a los pescadores. Hablaremos de este extraño pez, tan parecido al bagre, en este artículo. Y al mismo tiempo, disiparemos el mito de que la lota se come a los ahogados.
Lota lota
La lota común es un pez comercial de la familia del bacalao (Gadiformes). Este es el único género cuyos representantes viven exclusivamente en agua dulce. La clasificación moderna incluye tres tipos de representantes del género Burbot:
- Común (Lota lota lota) - un representante de la ictiofauna de los cuerpos de agua en Europa y Asia.
- Cola delgada (Lota lota leptura): vive en las aguas de Siberia y la costa ártica de Alaska.
- La única especie que vive en los ríos de América del Norte es Lota lota maculosa.
Los burbots difieren en apariencia, características biológicas. Pero en general, son similares entre sí y lo que comen en la naturaleza.lotas.
Pez legendario
Los evenks, los habitantes indígenas de las regiones polares, tienen una leyenda sobre una lota traicionera y astuta que logró burlar a un zorro. Y en las leyendas de Khanty, había una bestia voladora Lota, que arruinó asentamientos y destruyó manadas. Como castigo, los dioses lo convirtieron en un pez, que a su vez se convirtió en objeto de caza humana.
Y el héroe de un cuento de hadas de Stepan Pisakhov era un hombre sencillo de Arkhangelsk Sen Malina. Fue gracias a este personaje, que a menudo se encontraba en situaciones cómicas mientras pescaba, que apareció en Arkhangelsk el torneo para los entusiastas de la pesca de invierno "Balim Malinych".
Características generales
El cuerpo de este pez es alargado, redondeado en el frente y lateralmente comprimido en la espalda. La cabeza es plana, los ojos son pequeños, en ambas mandíbulas hay dientes en forma de cerdas, con los que la lota roe fácilmente la línea de pesca. El maxilar superior tiene dos antenas, el maxilar inferior solo tiene una.
El color del cuerpo es manchado y depende del suelo y la transparencia del reservorio donde vive y se alimenta la lota. Cuanto más bajos sean estos valores, más oscuras serán las manchas. El vientre es de color claro, al igual que las aletas (dos dorsales, dos pectorales, ventral, anal, caudal).
Las escamas de la lota son pequeñas, de tipo cicloide. La línea lateral y los órganos de los sentidos están bien desarrollados: las antenas y el segundo rayo de la aleta ventral.
Los ejemplares más grandes pueden alcanzar los 120 cm de longitud y pesar hasta 18 kilogramos. Tales gigantes viven en los ríos de la cuenca del Ob, por ejemplo, en el río Lena.
Aficionadosaguas frías
Lota prefiere cuerpos de agua fresca, el desove es de diciembre a febrero. Estos peces pueden ser sedentarios y semianádromos. Al mismo tiempo, estos últimos, por regla general, son más grandes y pueden migrar distancias de hasta 1 mil kilómetros.
Estos son depredadores activos y saprotrofos. Invertebrados, peces pequeños, restos orgánicos: de esto se alimentan las lotas y los bagres. Esto es lo que hace que estas especies, incluso superficialmente similares, estén relacionadas. Y, como el bagre, la lota se alimenta de los cadáveres de otros animales que acaban en el agua.
La lota vive en su entorno natural hasta los 25 años.
Depredador nocturno
Este pez es nocturno, su presa son sus contrapartes más pequeñas, ranas, cangrejos de río, sanguijuelas, larvas y gusanos. Los sentidos desarrollados de Burbot (vista, olfato y tacto, oído) lo ayudan a encontrar comida en la oscuridad y en aguas turbias.
A las lotas no les gusta el agua tibia ni la luz del sol. En verano se esconden bajo rocas y madera flotante y pueden entrar en un estado de estupor con una pérdida temporal del apetito. Y solo por la noche, cuando la temperatura del agua alcanza los +15 grados, el depredador sale a cazar.
Cabe destacar el excepcional oído de la lota y su interés por la fuente del sonido. Y esto, por supuesto, le permite aumentar las posibilidades de cazar con éxito y obtener la comida que come la lota en el río.
La boca ancha le permite a este depredador tragar presas, lo que equivale a un tercio del tamaño del depredador. La lota agarra a su víctima por cualquier parte del cuerpo y se la traga tranquilamente sin movimientos bruscos. Un sentido del olfato desarrollado le permite a este pezoler los restos en descomposición a grandes distancias, lo que le valió a la lota la fama de carroñera.
Ahorro en machos
Como ya se mencionó, la lota desova en invierno, para el desarrollo del caviar, la temperatura del agua debe estar dentro de +1 ° С. Tales condiciones son fácilmente alcanzables en las latitudes del norte, y en la zona climática más templada, las hembras están listas para poner sus huevos en los raros días de enfriamiento intenso. Y al mismo tiempo, no te molestes en buscar un macho para fecundarla. Este método de reproducción sexual se llama partenogénesis y, gracias al desarrollo de alevines a partir de un huevo no fertilizado, la lota conserva su número en cuerpos de agua de latitudes templadas.
En promedio, hay 15-20 huevos en una nidada, se encuentra en aguas poco profundas, entre las piedras. Durante el desove, se alimenta la lota, que es diferente del salmón. Y precisamente en relación con esto, está prohibido atraparlo durante este período. Durante todo el período de desove, una hembra sexualmente madura puede poner hasta 3 millones de huevos.
Los huevos pueden ir a la deriva y después de 30 a 128 días los alevines eclosionan. Se esconden durante el día y se alimentan activamente durante la noche. ¿De qué se pueden beneficiar los alevines de lota? Caviar de otros pescados, pequeños crustáceos y lombrices. Y ya durante el primer año de vida, la lota crece hasta 11-15 centímetros.
Cómo atrapar a la lota
Según lo que sabemos ahora sobre el modo de vida y lo que come la lota en el río, los detalles de su pesca quedan claros.
Los pescadores experimentados identifican tres períodos favorables para esto: otoño, invierno y primavera.
En invierno, durante la temporada de desove, la pesca de lotas está prohibida en muchas regiones. Pero con una gran población en el embalse, se puede atrapar directamente debajo del hielo usando un respiradero.
En primavera y otoño, la lota se captura en el fondo, en el cebo y en el señuelo para la lota.
Es casi imposible atrapar lota en verano. Bueno, a excepción del buceo cuando se pesca con arpón.
Características de la mordida
Pero fuera de temporada, este pez se puede pescar temprano en la mañana o en la noche, y en ese clima, cuando, como dicen, ni siquiera se permite que un perro camine por la calle.
Como cebo, se usan ranas y pescado podrido, lo que come la lota. Al mismo tiempo, este depredador se traga completamente el anzuelo y casi no resiste cuando se lo sacan.
Pero sobre lo que no se debe hacer al atrapar una lota, puedes leer en la historia del mismo nombre de Anton Pavlovich Chekhov. La lota es un pez resbaladizo, y el uso de una red de aterrizaje fuerte es imprescindible para atraparlo.
El hígado es un manjar famoso
La carne de lota, a pesar de lo que come la lota de río, es sabrosa y nutritiva. Es rico en vitaminas, ácidos grasos, microelementos (fósforo, yodo, magnesio, zinc, cobre, calcio y sodio). Pero el contenido calórico de la carne no es alto, lo que permite su uso en dietas y diabetes.
Pero el hígado de este pescado, que constituye el 10% del peso total del pescado, se considera un manjar. Y esto es 6 veces más que otros peces de tamaño similar. El contenido de vitaminas (A, D) en el hígado de la lota es mayor que en el notorio aceite de pescado.
Comiendo este pescadopuede ser un buen profiláctico para enfermedades del corazón, aterosclerosis, bajo estado inmunológico. Los ácidos omega-3 y las vitaminas de la carne y el hígado de lota promueven la regeneración de los tejidos y aumentan el nivel de absorción de calcio, lo que se vuelve importante durante la recuperación después de la cirugía.
Decoración de mesa
La receta de la sopa de lota se puede leer junto con los generales en Historia de cómo un hombre alimentó a dos generales de Mikhail Evgrafovich S altykov-Shchedrin.
Frito y horneado, en crema agria y en cerveza: hay muchas recetas para cocinar pescado.
Solo vale la pena señalar que la lota está contraindicada para las personas propensas a las alergias, aquellas que tienen cálculos renales. Las personas con hipercalcemia e hipovitaminosis de vitamina D deben usar lota con precaución. Como, sin embargo, y otros peces.
Pero para las mujeres en una posición interesante, se recomienda mucho el hígado de lota. Los ácidos grasos que contiene tienen un efecto beneficioso sobre el desarrollo del sistema nervioso fetal.
Resultados
Entonces, si eres fanático de la pesca en climas fríos y de vigilias nocturnas, la pesca de lotas te brindará un placer inolvidable. Porque no hay pescador al que no le gustaría atrapar a este depredador. Sobre todo si, al tocar el cascabel de un burro en la oscuridad de la noche, imagina un pez de 1,5 metros de largo y con un peso de unos 20 kilogramos. Y esto es bastante posible si estás sentado a orillas del Lena en una fría noche de otoño.
