Los hongos se consideran uno de los organismos vivos más interesantes de la Tierra, ya que combinan las características de los animales y las plantas. Hay muchos tipos de ellos que se distribuyen por todo el planeta. Los fanáticos de la caza tranquila en Siberia y Primorsky Krai muy a menudo se encuentran con habladores. ¿Qué son estos hongos y se pueden cosechar?
Características generales
Los hongos Govorushki son un género que combina muchos tipos de hongos comestibles y venenosos. Se distinguen de los demás por frecuentes placas delgadas que descienden sobre la pierna en mayor o menor medida. Los hongos parlantes se pueden encontrar en el bosque debajo de las hojas. Forman los llamados anillos de brujas. Hay muchos comestibles entre ellos, pero no son de alta calidad. Otra propiedad interesante de estas setas es su olor específico, que para muchas personas resulta muy poco atractivo. Pero todavía hay temerarios a los que les encanta cocinar conversadores. Los champiñones se fríen con cebolla o se salan con especias y ajo. Deben recolectarse con mucho cuidado, porque muchos de ellos son venenosos. Se distinguen por su pequeño tamaño y el color blanquecino del cuerpo. Hay muchos tipos de parlantes, pero los más comunes son embudo, gris, gigante,cerosa y blanquecina.
Conversador de embudo
Este hongo tiene un sombrero que puede tener hasta 8 centímetros de diámetro. Es delgadamente carnoso, un tubérculo sobresale desde arriba, que pasa a un embudo, por lo que obtuvo su nombre. El color de la piel es amarillo-marrón, la mayoría de las veces está seco. Los hongos parlantes de esta especie tienen placas blancas frecuentes que descienden suavemente hasta la base. La pata crece hasta 5 centímetros de altura, tiene una forma cilíndrica estrecha y del mismo color que el sombrero. Es una especie comestible que se usa con mayor frecuencia en sopas, aunque el olor de esta decocción es muy específico. Debes cocinar estos champiñones durante al menos 20 minutos, a veces están en escabeche. La mayoría de las veces crecen en bosques mixtos, como muchos hongos parlantes. Una foto y descripción de esta especie se puede encontrar en cualquier enciclopedia de micología.
Hablador gris
En agosto-septiembre, este hongo se puede encontrar en toda Rusia. Crece en diferentes bosques, a veces vive en matorrales de ortigas en grupos enteros, por lo que recibió su segundo nombre: ortiga. Estos hongos parlantes tienen un sombrero carnoso de hasta 15 cm de diámetro. Al principio tiene una forma convexa, luego se aplana y los bordes se doblan hacia abajo. El color del cuerpo es gris, como sugiere el propio nombre, pero en el centro cambia a un tono más oscuro, a menudo cubierto de flores. La pulpa del hablador gris es blanca, el olor no cambia, es solo un agradable aroma a hongo. La pierna es gruesa, hasta 3 cm, y la altura puede alcanzar hasta 10 cm, estos son hablantes comestibles. Champiñones al principiohervir, escurrir el agua. Hierven muy fuerte, tienen un sabor y olor peculiares. Se utilizan para rellenar tartas, freír o encurtir.
Gigante hablador
Este es el tipo más grande de hablantes. Es muy similar al gris, pero tiene un tamaño grande. El gigante hablador de hongos es raro. Puedes encontrarlo a finales de verano y principios de otoño en bosques mixtos y de coníferas. Tiene un sombrero carnoso que puede alcanzar los 25 cm de diámetro. El color es blanco, volviéndose gris desde los bordes hacia el centro. Debajo de la gorra hay placas frecuentes estrechas con puentes. Descienden brevemente a lo largo del tallo y tienen un tinte claro o marrón. La pierna en sí es la misma que la del hablador gris: altura - hasta 10 cm, grosor - hasta 3 cm Puedes comer este hongo, pero esto puede provocar indigestión. Debe cocinarlo durante 15-20 minutos y luego cocinar de acuerdo con la receta. Los champiñones jóvenes tienen las mejores cualidades de sabor, a diferencia de los viejos, no tienen un sabor amargo. Curiosamente, la pulpa del gigante hablador contiene un antibiótico que puede resistir una enfermedad como la tuberculosis.
Hablador de cera
Esta es una especie que crece en bosques mixtos y de coníferas, entre pastos en suelos arenosos. El color de toda la seta es blanco. Su sombrero crece hasta 10 cm de diámetro. Su forma cambia desde el centro hacia los bordes: el medio es convexo y luego cae y se extiende hacia los bordes. Los lados están torneados y ondulados, a veces pueden ser esponjosos o rasgados. Registros enlos hongos son estrechos y frecuentes, descienden a la base, color - de blanco a gris. La pierna tiene forma cilíndrica, puede ser recta o ligeramente doblada, lisa en toda su longitud, solo se observa una pequeña pelusa en la base. Aunque el hongo tiene una apariencia atractiva, tiene un aroma y un sabor agradables, es muy venenoso. Contiene una toxina llamada muscarina. El cuerpo no puede neutralizarlo por sí solo, por lo que se produce un envenenamiento del sistema nervioso. Dentro de la media hora después de usar el hablador ceroso, aparecen los primeros síntomas, a los que se debe prestar atención. Es presión arterial alta, ritmo cardíaco lento. Si se han comido muchos hongos, las extremidades comienzan a temblar, se producen dolor de cabeza, convulsiones, náuseas, mareos y vómitos. 10 gramos es una dosis letal para los humanos. Solo las personas con experiencia deben recolectar hongos parlantes. La foto y la descripción les ayudarán a no cortar la comida venenosa.
Cabeza blanquecina
Este tipo de hongo se puede encontrar tanto en los bordes de los bosques como en los parques de la zona templada del hemisferio norte. Puede crecer tanto en suelo desnudo como en hojarasca. Aparecen en grupos, a menudo grandes, y forman "círculos de brujas". Sombrero de hongo: hasta 6 cm de diámetro. Su forma varía según la edad de la cabeza: en las jóvenes es convexa, los bordes están remetidos, en las setas de mediana edad está postrada, en las setas viejas es deprimida o plana y los bordes son ondulados. El color también cambia con la edad: de blanco grisáceo a beige. Si el hongo es viejo, pueden aparecer manchas en su sombrero. Pielcubierto con placa, que es muy fácil de quitar. La pulpa tiene color blanco, olor harinoso y sabor inexpresivo. La pierna es cilíndrica, se vuelve más estrecha hacia la base. Las placas son blancas cuando son jóvenes, luego se oscurecen y adquieren un tinte amarillento. Este es un hongo muy venenoso que contiene más toxinas que el agárico de mosca roja. 15-20 minutos después del consumo, aumentan las secreciones de las glándulas salivales y lagrimales y comienza la sudoración activa. Después de 2 horas, la frecuencia cardíaca comienza a debilitarse, se altera la respiración, comienzan los vómitos y la diarrea. Aunque las muertes son bastante raras, debes tener mucho cuidado al recolectar hongos parlantes. Las fotos ayudarán a no cometer errores y recolectar solo especies comestibles.
Por lo tanto, los hongos parlantes son bastante comunes en nuestro país. Los hay de muchos tipos, pero no tienen mucho valor.
