Shinushka thin - una variedad de hongos pertenecientes a la familia de los cerdos. Tiene varios sinónimos científicos: Paxillus involutus, Rhymovis involuta, Agaricus involutus, Agaricus contiguus, Omphalia involuta. Hay nombres aún más populares: cerdo
oreja, puerco, puerco, puerco, paja, labio de caballo, duny, paja, establo, paxil fino, solopen, dunka, etc.
Anteriormente, el hongo cerdo delgado se consideraba comestible. Pero tras la muerte del micólogo alemán J. Schaeffer en 1944, quien probó un plato de estos regalos del bosque, la actitud hacia ellos cambió radicalmente. Actualmente, estas setas se suelen catalogar como venenosas, aunque los amantes las disfrutarán, a pesar de las publicaciones, las hay. La mayoría de la gente ha dejado de usarlos, probablemente por eso son más comunes en los bosques.
Estos hongos crecen en lugares sombríos y húmedos, a veces los troncos de los árboles están salpicados de ellos. Crecen, por regla general, en grupos, los especímenes individuales son extremadamente raros. Desde mayo hasta principios de octubre, se observa su aparición masiva. La fructificación se produce anualmente. Familia de hongos sorprendentemente tenaz y fructífera. Son los primeros en aparecer en zonas de bosques talados. Para vivir y reproducirse, requieren residuos de plantas leñosas.
Pocas personas responderán a la pregunta de cómo se ve un hongo de cerdo delgado. Las fotos presentadas en el artículo aclararán. El sombrero es carnoso, cóncavo en el centro, de hasta 18 cm de diámetro, sus bordes son bajos, remetidos, ligeramente ondulados. El color de la tapa del hongo joven es marrón oliva, el viejo es marrón grisáceo. Cuando se siente en clima seco, la superficie está seca, en clima nublado es pegajosa.
Un hongo joven se caracteriza por una pulpa densa, uno viejo está suelto. El corte en el aire se oscurece. El cerdo delgado tiene una pata corta cilíndrica, a menudo cónica, la longitud no supera los 9 cm, su color es verde oliva sucio, la superficie es lisa. Los hongos en cuestión no tienen un sabor y olor pronunciado y característico. En clima seco, a menudo tienen gusanos.
Debajo del sombrero hay un himenóforo con una capa con esporas (himenio). Su color es marrón amarillento. La estructura es plegada, pseudolamelar, a diferencia de la lamelar verdadera en que no se separa de la superficie del sombrero.
La carne de cerdo delgada contiene lectinas, toxinas específicas que no son destruidas por
tratado con calor. Las personas reaccionan de manera diferente a ellos: el uso poco frecuente de hongos no daña a alguien, mientras que otros solo necesitan probarlo una vez, y es posible que se produzca una fuerte reacción alérgica. Aún no se ha encontrado antídoto.
Se ha comprobado que con el uso frecuente de estos hongos, las aglutinas se acumulan en el cuerpo humano, reaccionando aanticuerpos de hongos. Los primeros síntomas de intoxicación son: cólicos, mareos, diarrea, trastornos renales y hepáticos. No se descarta un desenlace letal. Si se produce la muerte, entonces por insuficiencia respiratoria o renal aguda, que no se desarrolla instantáneamente, sino alrededor de dos semanas. Los más efectivos son la plasmaféresis y la hemodiálisis, debido a que los anticuerpos mortales se eliminan de la sangre. Además de las lectinas, el cerdo delgado es capaz de acumular isótopos radiactivos de cobre y cesio, cuya concentración puede exceder las normas permitidas cientos de veces.
La carne de cerdo delgada es un hongo insidioso, es mejor negarse a usarla.
