La pechuga es un hongo muy interesante y sabroso. Este macromiceto es una presa apetecible para muchos "cazadores silenciosos", a pesar de que sólo es apto para la salazón y el escabeche. Hay varias variedades de ella. También hay un hongo que parece una pechuga, y más de uno. Se discutirán a continuación. Un hecho interesante es que los hongos lechosos se consideran no comestibles en los países europeos.
Onda blanca
Popularmente, estos macromicetos también se llaman blancos. Volnushki blanco - champiñones, similares a los champiñones de leche. Tienen un sombrero en forma de embudo de hasta 8 cm de diámetro con bordes curvados hacia el suelo. A una edad temprana, el color del macromiceto es cercano al blanco, pero se vuelve amarillo con la edad. El pescado blanco es inferior al hongo de leche clásico en densidad y tamaño. Es comestible y está clasificado en la tercera categoría. Al igual que los champiñones de leche tradicionales, solo se pueden encurtir y salar, después de remojarlos para eliminar el amargor. Recolecte macromicetos en bosques de tipos caducifolios y mixtos conla presencia de abedul joven en agosto-octubre. El hongo es más común en las regiones occidentales de la Federación Rusa. El pescado blanco crece en pequeños grupos, pero en un área determinada puede haber muchos. Estos champiñones tienen cualidades de sabor bastante buenas, similares a los champiñones de leche. Su foto se encuentra en el artículo primero.
Seta violinista
Popularmente, este macromiceto también se llama crujidor. Pertenece a russula, es comestible y pertenece a la cuarta categoría. El violinista es un hongo que parece un hongo. Su cuerpo fructífero es de color blanco lechoso. La tapa de un macromiceto puede alcanzar un diámetro de 20 cm En apariencia, el crujido es casi idéntico a un hongo real. No es fácil distinguirlos, pero el violinista no tiene un fleco en la parte inferior de la parte doblada del sombrero. Sus placas son de color amarillo oscuro, casi marrones. El macromiceto es más grueso y denso que el hongo de la leche, y su jugo lechoso no cambia de color durante mucho tiempo al aire libre. En la cocina, se usa solo para encurtir y salar, y solo después de un largo remojo. El sabor de este macromiceto es muy mediocre. Se encuentra en bosques mixtos con abedules en julio-septiembre.
Cargador blanco
El propio nombre ya sugiere que se trata de un hongo que parece un hongo. Los cargadores pertenecen a la familia russula. Estos macromicetos son comestibles y pertenecen a la segunda categoría. El color de su sombrero varía de claro a oscuro. En este último, la carne se oscurece en los cortes. Estos champiñones son inferiores a los champiñones de leche en términos de elegancia de color. En macromicetos de tonos claros, la pulpa conserva su color original. ENa diferencia de los champiñones de leche, los podgruzdki blancos no tienen jugo lechoso. Se pueden utilizar para salazón y encurtido sin remojo. Estos hongos son comunes en la zona central de la Federación Rusa. Crecen en bosques de tipos mixtos y caducifolios. Debes buscarlos cerca de abedules y álamos tembloses.
Cargador en blanco y negro
Este macromiceto es muy raro. Podgruzok blanco y negro: un hongo que parece un seno. Obtuvo su nombre debido a la contrastante variabilidad del sombrero (dependiendo del grado de madurez). En ejemplares jóvenes es de color blanco, pero con el tiempo se oscurece hasta casi negro. La pulpa de este hongo tiene un ligero sabor a mentol. Es comestible (tercera categoría). No es necesario remojar antes de cocinar.
