Es difícil encontrar una actividad más contemplativa y más feliz que la recolección de setas en verano. Una vez que dé un paseo por el bosque con una canasta, se sentirá atraído por esta emocionante actividad una y otra vez. ¿No puedes creerlo? Y lo intentas, en la mañana de principios de verano, cuando los rayos del sol se abren paso a través de las poderosas ramas de los árboles, y el aire todavía está lleno de frescura nocturna…
Estos misteriosos hongos…
Los hongos son uno de los reinos más interesantes de la vida silvestre. Combinar características de plantas y animales. Increíblemente diversos en forma y colorido, viven en los rincones más inesperados de nuestro planeta. Se conocen ejemplares que se han asentado en el fondo marino.
Y de nuevo los teóricos de la conspiración fantasearon…
Desde la antigüedad, la gente ha estado estudiando las propiedades de los hongos. Hasta el día de hoy, estos asombrosos organismos no se comprenden completamente. Hay dos hechos inexplicables pero comprobados sobre los hongos:
- Tener increíblesenergía. La ciencia conoce hongos que pueden romper el asf alto, absorber la radiación y cambiar su forma en un período de tiempo muy corto.
- Influencia en la mente de las personas. No hay otras plantas en la naturaleza que puedan cambiar tanto la bioquímica del cerebro. Es decir, tener un efecto psicodélico pronunciado.
De aquí se desprende una interesante hipótesis sobre el origen extraterrestre de los organismos en cuestión.
¿Qué son las setas?
Habitando el bosque, creciendo en los árboles e incluso entrando en una estrecha simbiosis con los humanos. Nos interesan aquellos ejemplares que crecen en el bosque.
Los científicos dividen las setas del bosque en comestibles, condicionalmente comestibles y venenosas. Los boletus, los hongos polacos, los boletus, los rebozuelos, los champiñones de miel y los champiñones ostra son reconocidos como obsequios comestibles (y muy sabrosos) del bosque. En la temporada de las setas, ¡una verdadera cacería las persigue!
También puedes comer hongos comestibles condicionalmente. Solo para empezar, deben llevarse a la condición correcta. Es decir, de cierta manera, remojar, evaporar, realizar manipulaciones astutas y solo luego comer. Los champiñones negros pertenecen a esta clase de champiñones.
Pero es mejor no bromear con los hongos venenosos… Por qué - sigue leyendo.
¿Cuándo es mejor simplemente admirar el regalo del bosque?
Cuando existe la más mínima sospecha de la comestibilidad de un hongo.
Los hongos más venenosos en la región de Leningrado son el grebe pálido, el hongo satánico y el agárico de mosca roja. Y también: todos los regalos desconocidos y dudosos del bosque. Esta es la regla de los sabios.recolector de setas. Incluso el especialista más experimentado no pondrá un hongo incomprensible en su cesta.
Por último, me gustaría tranquilizar al lector: sólo el envenenamiento con el conocido hongo pálido conduce a la muerte. En todos los demás casos, las personas sobreviven (las consecuencias dependen de qué tan fuertes sean el hígado y los riñones). Otra cosa es que tales experimentos obviamente no tienen sentido. A continuación, hablaremos sobre hongos comestibles y saludables en la región de Leningrado, se adjunta la foto.
¡La temporada de las setas es realmente maravillosa
La naturaleza primaveral es fascinante: los insectos retozan en el aire, los arroyos fluyen y el cielo por las tardes se vuelve estrellado y acogedor.
Los primeros hongos de la región de Leningrado (la foto del surtido seguirá al lindo agárico de mosca) aparecen a fines de abril. Y es, por supuesto, colmenillas. No difieren en su hermosa apariencia, pero solo los hongos jóvenes pueden competir con ellos en términos de sabor. Un mapa de lugares con hongos en la región de Leningrado le brindará más información sobre sus lugares favoritos.
Luego viene la temporada de reunión del bosque de verano. En junio aparecen boletus y boletus frescos. Les encanta crecer en bosques de abedules. Los petroleros casi siempre viven en familias: si encuentra un hongo bastante aceitoso, debe estudiar cuidadosamente el área circundante. La segunda década de junio les da a los recolectores de hongos picos blancos.
Julio es otro mes de hongos. En los bosques aparecen setas, rebozuelos y setas. Y desde mediados de mes, la tierra está decorada con sombreros russula multicolores. Estosdeliciosos champiñones sorprenden con su rica paleta de colores…
Agosto es tradicionalmente reconocido como el mes con más hongos. El número de setas blancas, setas de álamo temblón, russula y rebozuelos va en aumento. Específicamente, los hongos y belushki se consideran hongos de agosto. Los primeros aparecen a principios de mes, los segundos, más cerca de su final. Los hongos venenosos de la región de Leningrado (setas venenosas y somormujos pálidos) también crecen activamente en el último mes de verano. Llaman la atención con sus sombreros de color rojo brillante con granos blancos. Las amanitas crecen en las tierras bajas de los bosques y a lo largo de los caminos.
La temporada de otoño de las setas en la región de Leningrado es septiembre y las dos primeras semanas de octubre. Tradicionalmente, las setas de verano están disminuyendo gradualmente. En los bosques, cada vez más a menudo hay varias filas: belushki, zhelushki y verderones. Además, sobre viejos tocones y junto a majestuosos árboles, puedes conocer amistosas familias de hongos melíferos. La temporada finaliza con la aparición de las primeras heladas y un descenso de la temperatura de 5 grados con signo más.
Salida de champiñones de primavera
Comencemos la historia sobre los lugares de hongos en la región de Leningrado desde el hábitat del primer hongo de primavera: la colmenilla. Para ser más precisos - colmenilla cónica. Este hongo crece en los bosques de coníferas y caducifolios de la región de Leningrado, se puede encontrar en el sitio de claros, fogatas y bosques quemados. Habiendo encontrado una colmenilla cónica, en el 99% de los casos se puede encontrar a toda la familia.
La mayoría de las veces, el hongo crece en la parte sur de la región, es decir, en el área del puebloTosno. El mapa de lugares de hongos en la región de Leningrado, ubicado más adelante, lo confirma. A fines de abril, además de una canasta de colmenillas, también puedes recolectar savia de abedul. Esta maravillosa bebida primaveral restaura la fuerza y da un impulso de energía.
Ubicación de las setas en verano-otoño
La pregunta más urgente para los amantes del bosque y sus dones es dónde recoger setas en la región de Leningrado en el verano. La forma más fácil de responder es con un mapa de lugares con hongos. Tiene rutas exitosas compiladas por cazadores experimentados para los regalos del bosque (los lugares de hongos en la región de Leningrado están marcados con íconos simbólicos). Sin embargo, vale la pena recordar que año tras año no es necesario. Y si las ubicaciones de hongos de 2014 fueron las únicas, entonces es probable que en 2015 los regalos del bosque elijan otras ubicaciones.
Sin embargo, hay estadísticas. Y ella, como saben, es increíblemente terca y precisa. Pasemos a ella con nuestra pregunta sobre los hongos.
Hábitats específicos de los regalos del bosque
Entonces, lugares con hongos en la región de Leningrado, ¿dónde están?
- Cerca del pueblo de Sinyavino (59, 54 N, 31, 04 E). El asentamiento está ubicado a 45 km al sureste de San Petersburgo. Se puede llegar tanto en coche como en tren. Este último sale 3 veces al día desde la estación de tren de Ladoga. En los bosques alrededor del pueblo crecen mariposas, rebozuelos y hongos azafrán, a veces puedes encontrar hongos porcini y hongos.
- En los bosques alrededor de Vyritsa (59, 24 N, 30, 20 E). Esta es nuevamente una dirección sur: la ciudad está ubicada a 60 km al sur de San Petersburgo. A finales de julio, en los bosques locales crecenrebozuelos, champiñones y russula. Para no perderse, debe ir a lo largo del río Oredezh. Además de recoger setas, el viajero tiene todas las posibilidades de obtener impresiones vívidas de la naturaleza veraniega.
- A Sosnovo (60, 33 N, 30, 14 E). Los lugares de hongos en la región de Leningrado son inconcebibles sin este maravilloso lugar. Los bosques alrededor del pueblo son famosos por una variedad de hongos. ¡Qué tipo de regalos del bosque no se pueden encontrar en los bosques de coníferas y abetos que rodean este asentamiento! ¡Estos son hongos, boletos, volantes y mariposas en el área de los claros bañados por el sol! Más cerca del otoño, es muy posible recoger una canasta de champiñones de leche o rebozuelos para salar. Puedes dedicar un día entero a recoger setas en Sosnovo. Será recordado, como todo lo bello que está relacionado con el verano y la naturaleza maravillosa.
- Cerca del pueblo de Stekolnoye, que se encuentra en el distrito de Tosnensky (59, 33 N, 30, 54 E). Los bosques locales invariablemente deleitan a los recolectores de hongos con una rica cosecha de hongos jóvenes. Pero nadie promete que la búsqueda de estos nobles representantes de la flora (¿o la fauna?) será fácil. Tendremos que desviarnos, buscar, forzar la lógica… Solo un recolector de hongos paciente e ingenioso será generosamente recompensado de acuerdo con sus merecimientos.
En esta sección, hemos enumerado las coordenadas de los lugares de setas en la región de Leningrado. Esperamos que ayuden a todos a encontrar sus regalos favoritos del bosque.
Golosina gourmet
Simplemente no tenemos derecho a ignorar ningún plato de champiñones. Vamos a contarte la receta de una delicia sencilla pero increíblemente apetitosa.
Aquí estás de regreso de la naturaleza con una canasta de champiñones, no hay mucho para comer en casa, y el hambre ya está atormentando a más de unouna hora… Ahora mismo, puedes convertir una pequeña parte de la presa en un suculento plato que satisfará tu hambre durante el resto del día… ¡Entonces, la receta! Ingredientes necesarios:
- ceps;
- sal;
- arco;
- mantequilla.
Cuidadosamente mis piezas de 5-6 champiñones jóvenes. Sécalos con una servilleta, córtalos en rodajas medianas.
Derrite la mantequilla en una sartén. Picar finamente la cebolla, verterla en la sartén. El punto es que la cebolla no se quema, sino que forma una sustancia viscosa junto con la mantequilla. Cuando se haya producido esta metamorfosis, añadir a la cebolla los champiñones troceados. Cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego medio, luego sal el plato. Luego cocine a fuego lento hasta que esté listo. Poner en un plato.
Si encuentra verduras de verano en el refrigerador, córtelas finamente y espolvoree el plato. ¡Buen provecho!
Datos interesantes
Hay muchas historias fascinantes asociadas con los hongos, pero prestaremos atención a las más útiles para los fanáticos de la colección. Vamos:
- ¿Torcer o cortar un hongo? ¿Cuánta razón? Ambos métodos son aceptables. Los científicos han llegado a la conclusión de que la torsión cuidadosa del hongo no causa ningún daño al micelio.
- ¡Algunos agáricos de mosca no solo son comestibles, sino también muy sabrosos! Comestible es un representante gris-rosado de esta familia. Puedes encontrarlo en verano, en la hierba alta y puntiaguda. Debes tomar agáricos de mosca jóvenes y de aspecto fresco. Antes de freír estos champiñones habrá que hervirlos y escurrirlos.
- Russula y blancoLos champiñones se pueden comer crudos. El nombre del primer hongo ya sugiere que se puede comer así. El segundo - generalmente tiene un sabor excelente (ligeramente dulce). ¡Siempre hay algo para comer en el bosque!
- Los rebozuelos son los enemigos de los parásitos. Dentro de este hongo rojo contiene una sustancia que destruye los helmintos en el acto. Comer rebozuelos es la mejor prevención contra los parásitos.
- Hongos resplandecientes. ¡No es broma! Algunos regalos del bosque brillan extrañamente en la oscuridad de la noche. La ciencia conoce especies raras que parpadean con una seductora luz verde-amarilla. Parece que dentro hay bombillas.
Los hongos son organismos únicos. Y el proceso de coleccionarlos es adictivo. Vale la pena recordar: los hongos interesantes aman la búsqueda lógica y las soluciones extraordinarias. El que busca siempre encuentra. ¡Buena suerte!
