En la vida de la gente de China, el té tiene un lugar especial, y beber té se ha convertido en un arte separado de la ceremonia del té.
Los chinos prefieren el té a otras bebidas incluso en verano: no solo apaga la sed, sino que también aumenta la inmunidad.
Ceremonia del té en China - un poco de historia
La aparición del té se atribuye a una de las principales figuras de la mitología china, el divino progenitor de todo el pueblo chino, Shen Nong, cuyo nombre en chino significa "Divino Granjero". Fue este héroe quien enseñó a la gente a arar la tierra, cultivar cereales, así como plantas medicinales y otras plantas útiles.
La leyenda dice que Shen Nong tenía cabeza de toro y cuerpo humano, mientras que su vientre estaba hecho de jade transparente. Shen Nong ayudó a las personas a tratar dolencias, y para ello recorrió el país en busca de plantas medicinales, separándolas de las venenosas que se encuentran a menudo. El curandero probó el efecto de las hierbas encontradas en sí mismo. Al mismo tiempo, observó el efecto de la planta comida o sus frutos en el cuerpo a través de suvientre transparente. Se dice que una vez probó una planta nueva y desconocida y, como resultado, recibió una intoxicación grave. Cuando se enfermó gravemente, se acostó bajo un arbusto desconocido. De repente, una gota de rocío rodó desde las hojas del arbusto. Tomando un sorbo de esta gota, el médico sintió una oleada de fuerza y alegría agradable en todo su cuerpo.
A partir de ese momento, Shen Nong llevó las hojas de esta planta consigo a todas partes, usándolas como antídoto. Y así sucedió que enseñó a todo el pueblo chino a beber té como medicina.
En la antigüedad, el té era una bebida para los ricos. Nadie sabe exactamente cuándo se convirtió en una bebida diaria. Al mismo tiempo, en el siglo I a. C., el té se distribuía ampliamente y ya estaba disponible en el mercado. Y desde 618 hasta 907, la ceremonia del té chino comenzó a desarrollarse y se describieron por primera vez las tradiciones del té de China.
Con el tiempo, a lo largo de la Gran Ruta de la Seda, el té también penetró en Rusia. Se informa en la literatura que los cosacos obsequiaron té al zar ruso en 1567. Los rusos pudieron apreciar verdaderamente la bebida fragante ya en el siglo XIX. Fue entonces cuando se formó la ceremonia del té rusa. En Moscú, aprendieron a preparar té en los mundialmente famosos samovares rusos.
En China, la ceremonia del té es todo un ritual donde se observa un cierto orden a la hora de preparar una bebida. El objetivo principal de esta acción es revelar el sabor y el aroma del té, y la prisa es inapropiada aquí. La ceremonia del té chino implica calma y tranquilidad. Los utensilios de té de fantasía, los platos pequeños y elegantes, así como la música agradable y tranquila ayudan a crear una atmósfera especial: gracias a todos estos factores, es posible disfrutar del aroma fragante inolvidable de una bebida de té conocida en todo el mundo y una larga retrogusto.
Características del ritual del té chino
La ceremonia del té en China se llama gongfu-cha: el gong es el arte supremo y el cha es, por supuesto, el té. Los propios chinos otorgan especial importancia al ritual. Tienen esta habilidad que no todos pueden dominar.
El ritual chino de beber té es considerado uno de los más misteriosos y enigmáticos del mundo. Quizás esto se deba al hecho de que los chinos consideran el té no solo como una bebida. Para ellos, el té es una planta sabia, que se da para transmitir la energía de la vida. Para recibir esta energía hay ciertas condiciones que se resumen en las reglas de la ceremonia del té.
Requisitos especiales de agua
La elección del agua con la que se preparará el té tiene una importancia decisiva. Debe ser de una fuente pura. El más adecuado es el que tiene un postgusto dulce y una textura suave.
Al preparar té, es importante hervir el agua. No es necesario llevarla a ebullición fuerte, ya que por eso la abandona su propia energía. Dicen que se considera que el agua ha hervido al estado deseado del té, en cuanto aparecen burbujas en ella, no dejan que hierva rápidamente.
Sonidosmúsica
Tradicionalmente, antes del inicio de la ceremonia, una persona debe limpiarse, alcanzar un estado de armonía interior y paz. Por eso se lleva a cabo en una hermosa sala y al son de una música agradable, a menudo fascinante y mística. Para obtener el mejor efecto, el maestro de la ceremonia del té prefiere usar los sonidos de la naturaleza. Esto contribuye a la inmersión de una persona en las profundidades de su alma y ayuda a fusionarse mejor con la naturaleza.
¿De qué habla la gente en la ceremonia del té?
Durante el ritual del té, es tradicional hablar sobre el té en sí. Además, un elemento importante de la ceremonia es la demostración de respeto por la deidad del té y hablar de él. A menudo, los maestros colocan su figura o imagen junto a los utensilios de té.
Estado interno de la audiencia
Según todos los cánones, el ritual se desarrolla en un ambiente de bondad y armonía. En el proceso de beber té, no se acostumbra hablar en voz alta, agitar las manos o hacer ruido. La plena concentración ayuda a sentir el verdadero placer de la bebida y la verdadera felicidad.
Por cierto, la ceremonia del té en China implica la participación de 2 a 6 personas. Es en este caso que se puede lograr una atmósfera asombrosa, llamada en las tradiciones del contacto de las almas.
Interior de la ceremonia del té
Todos los presentes están sentados sobre esteras de paja extendidas en el suelo. Cerca de los invitados se colocan almohadas suaves de un color cálido y agradable. En el centro se encuentra una mesa para el té, llamada chaban, de unos 10 cm de altura, que parece una especie de caja de madera. En élhay agujeros especiales donde se vierten los restos de té, porque en China, el exceso de agua habla de abundancia.
Cuando se observan todos los principios básicos del consumo de té, llega el momento solemne de la fiesta del té.
Entonces, beber té chino
El decorado para la ceremonia del té se presenta frente a los invitados. Los utensilios incluyen: una tetera para preparar cerveza, un recipiente - cha-hai, una caja de té llamada cha-he y un par de té. Todos los utensilios para la ceremonia del té deben estar hechos con el mismo estilo y no distraer la atención de la maravillosa bebida con su apariencia.
En primer lugar, el maestro pone la infusión de té seco en el cha-he, una caja de porcelana especial diseñada para estudiar la estructura del té e inhalar su olor. Todos los participantes se lo pasan lentamente a las manos e inhalan el aroma. Este ritual tiene otro significado: durante la transmisión de cha-he, los presentes se acercan entre sí.
Después de eso, el maestro del gongfu-cha prepara el té. El primer agua hirviendo vertida se drena, por lo que el polvo se elimina del té. Pero a partir del siguiente vertido, cada invitado a la ceremonia disfruta de una bebida milagrosa.
Delante de cada participante hay un par de té en una bandeja. Estas son dos tazas, una de las cuales es alta y estrecha (wenxiabei), diseñada para oler, y ancha y baja (chabei), para disfrutar del color y el sabor del té. La segunda agua se vierte en tazas altas después de haber estado en la tetera durante unos 30 segundos. Wensyabei se llena solo ¾ y se cubre inmediatamente con una copa ancha. Después de un tiempo, se retira la copa superior y,acercando la inferior a la nariz, inhala el maravilloso aroma del té resultante. Es importante concentrarse y fusionarse con la energía del té. El té se bebe lentamente, centrándose en las sensaciones.
Se vierte té hasta que la bebida conserve su color y aroma. Con cada nuevo relleno, el té adquiere diferentes matices de olor y sabor.
Como resultado, la ceremonia del té da paz, tranquilidad y ayuda a olvidar el bullicio de nuestras vidas.
Ceremonia del té en Inglaterra
Gran Bretaña es uno de los líderes mundiales en consumo de té por persona. Beber té para los británicos no es solo un hábito, es un ritual con sus propias tradiciones establecidas. Viene del inglés Five-o-clock Tea.
El conjunto tradicional para la ceremonia del té entre los británicos es un mantel blanco o azul sin estampados, un jarrón con flores blancas frescas. Pares de té, una tetera con té, una jarra de leche, una jarra de leche, un colador y un soporte para ello. Además, necesitarás un azucarero (preferiblemente con azúcar blanco y moreno), cucharillas, tenedor y cuchillo, servilletas a juego con el mantel.
Los bocadillos siempre se sirven con té: son varias versiones de pasteles ingleses. Tradicionalmente, los huéspedes pueden elegir entre 5 y 10 tipos de té, donde no pueden f altar el Lapsang Souchong, Earl Grey, Darjeeling, Assam, así como diferentes mezclas de té.
Por cierto, otro elemento importante para servir es una funda acolchada o de lana para una tetera (tea-cosy).
La ceremonia del té en Inglaterra tiene su propio secreto. Tenga en cuenta al preparar tése acepta que en tazas con agua hirviendo ya no se diluirá. Esto significa que cuando se prepara, las hojas de té se colocan en la tetera basándose en el hecho de que 1 cucharadita de té es para 1 persona. Cuando se usa una tetera grande, se recomienda agregar 1 cuchara más para todos.
Luego se infunde el té durante 3-5 minutos y se vierte a los invitados. Inmediatamente después de esto, debe verter agua hirviendo de una jarra en la tetera (una característica de la ceremonia del té es volver a llenar las hojas de té) y cubrirla con té para mantener la temperatura. Cuando termine de beber la primera taza, el segundo relleno tendrá tiempo de infundirse. El hervidor se puede volver a llenar, pero la calidad de la bebida se deteriorará cada vez.
Tradicionalmente, el té se bebe con leche y el té se agrega a la leche caliente, y no al revés.
Tradiciones rusas del té
La ceremonia del té en Moscú es una tradición completamente diferente, muy diferente a los rituales que se han desarrollado en la patria de esta bebida. Dicen que los japoneses disfrutan de los utensilios de té, los detalles de la ceremonia, su mundo interior cuando beben té. La ceremonia del té en China -disfrutar del sabor y aroma del té, inglés- es valiosa por el solo hecho de observar tradiciones, séquito, repostería. Y para los rusos, lo más importante es la compañía reunida cerca del samovar ruso. La comunicación entre todos los reunidos es valiosa.
En Moscú, originalmente bebían té negro. El agua hirviendo se calienta en un samovar y se coloca una tetera encima. El brebaje se hace más fuerte que el té que finalmente se bebe. en tazasse vierten hojas de té y luego - agua hirviendo del samovar.
Pasteles, limón, azúcar, mermelada y miel siempre se ofrecen en la mesa para el té. Estos últimos se comen con mayor frecuencia con té o untados en pan. A menudo, se sirve un "par de té", un platillo, en la taza. Se vierte té caliente de una taza y se bebe.
Sean cuales sean las tradiciones del té de las diferentes naciones, en todas partes esta bebida es valorada por su agradable sabor, delicado aroma y propiedades inusuales.
