Kumzha es un pez que pertenece a la familia del salmón. Además, ella es un representante típico de la misma. Hay muchas subespecies de este pez, y cada una de ellas tiene sus propias características distintivas. Por ejemplo, algunos ejemplares no superan un peso de 2 kg, el resto alcanzan una masa de más de 20.
Kumzha tiene una carne muy sabrosa y rica en elementos útiles. Por eso, muchos pescadores sueñan con ello. En algunos lugares de Rusia, es comercial. Mínimo contenido de grasa, un número normal de calorías por cada 100 gramos de peso, así como una excelente digestibilidad: todas estas son las principales ventajas del pescado.
Hábitat
El pez
Kumzha es bastante común. Las fotos de pescadores con el trofeo correspondiente son bastante comunes, tanto en colecciones privadas como en diversos foros o sitios temáticos. Por lo tanto, es imposible hablar brevemente sobre su hábitat.
Los representantes anádromos y de agua dulce suelen vivir en grandes cuencas fluviales con agua adecuada. CaspioLa trucha marrón prefiere el Caspio, como su nombre indica. Además, en el momento en que va a desovar, puede convertirse en agua dulce. La temporada de apareamiento tiene lugar en el río Kura. Otro representante, el salmón, vive en los mares de Azov y Negro. Por lo tanto, hay muchos lugares para que los pescadores atrapen esas presas.
Como se mencionó, todos los peces marinos o lacustres que pertenecen a esta especie tienen una característica distintiva. Se encuentra en el hecho de que la trucha, de hecho, no importa qué tipo de agua: salada o dulce. Ella puede vivir en todas partes. Esto tiene un efecto positivo en su distribución ubicua.
Apariencia
La apariencia de los representantes de la familia del salmón variará según la subespecie. Los ejemplares más típicos, como la trucha Taimyr, anádroma o de agua dulce, tienen las características que se describen a continuación.
- Boca inclinada hacia abajo.
- Si el espécimen es grande, entonces tiene un gancho característico en la mandíbula inferior.
- Aleta pequeña en la espalda.
- Potente cola.
- Aleta adiposa pequeña.
- Manchas en todo el cuerpo.
Los peces de mar y lago son similares en apariencia, estructura corporal e incluso sabor. La diferencia radica solo en el hábitat en sí, que pueden cambiar a su discreción.
Los especímenes también difieren en peso. El más grande es el pez trucha del Caspio. Una foto en sitios temáticos presenta a los pescadores ejemplares de 10 y 20 kg. En general, la masa de la producción estimadase puede determinar a partir de su hábitat. Si el depósito es pequeño, entonces las dimensiones con peso serán pequeñas y viceversa.
Reproducción
Kumzha es un pez que recoge tales áreas de cuerpos de agua para desovar, donde es poco profundo y hay muchas piedras. Esto se debe al hecho de que los huevos pequeños se esconden debajo de ellos o se entierran en la arena si es grande.
Una característica distintiva de la trucha marrón es que continúa alimentándose durante el desove. Habiendo liberado un promedio de 7-12 mil huevos, el pez se dedica tranquilamente a atrapar cangrejos de río, arenques, etc.
El tamaño de los alevines es de 5-6 mm de diámetro. Una hembra puede ir a desovar no más de 10 veces en su vida. Primero, los bebés viven en el lugar donde tuvo lugar el desove. Después de crecer, siguen a los adultos al mar o al lago.
Kumzha es un pez que puede vivir entre 19 y 20 años. Los anádromos y marinos tienen una esperanza de vida más corta, a diferencia de los lacustres. Sin embargo, este tiempo es suficiente para la pesca, es posible disfrutar de la carne adulta sin interferir con la procreación.
Estilo de vida
Se cree que todos los peces de la familia del salmón (la lista de representantes es muy grande) son depredadores por naturaleza. Muchas personas encuentran pequeños cangrejos de río en el estómago durante la matanza. También hay otros peces. Por lo general, la trucha marrón no se obsesiona con su comida, está lista para comer todo lo que se interpone en su camino.
Pero hay otros ejemplos. Hay dos representantes de la raza en el lago Ohrid. La primera, la trucha, alcanza una masa de 10 kg y se alimenta exclusivamente de productos cárnicos. La segunda copia es un pequeño pez plateado. Su dieta consiste únicamente en pequeños crustáceos o plancton. Los principiantes y aficionados a menudo los confunden con representantes de diferentes familias. Y pocas personas en apariencia podrán decir que pertenecen a la misma raza.
Kumzha pasa la mayor parte de su vida en agua salada. Ella nada para desovar en ríos de agua dulce. Los pequeños están creciendo allí. De adulto regresa al mar o lago de agua salada.
Datos interesantes sobre los peces
Como se mencionó, el mayor representante es la trucha del Caspio. En la historia, se registró un caso cuando el pescador logró atrapar un peso de 51 kg. Pero hoy en día, los individuos grandes no están disponibles, ya que la pesca se observa dondequiera que haya una trucha. Por lo tanto, simplemente no tiene tiempo para crecer a un tamaño tan grande.
En algunos casos, los peces anádromos, marinos y de lago pueden desovar juntos. Esto se observa cuando muy cerca uno del otro hay dos embalses correspondientes conectados por un río. Están juntos y en completa paz van al proceso de desove, y nadie siente molestias.
Hoy en día, la pesca de la trucha marrón no es tan rentable como lo era a principios del siglo XX. Esto se debe a que la pesca es irracional, y en algunos lugares de su hábitat ha comenzado la hidroconstrucción. Por lo tanto, se interrumpió el aumento natural de la población. Pero el pez aún no está protegido y no está protegido.estructuras.
Pescando truchas marrones
Todos los peces de la familia del salmón (la lista comienza con la trucha común y termina con la trucha del Caspio) se pescan con spinning o pesca con mosca si desova. El desove tiene lugar de septiembre a febrero, dependiendo de las condiciones climáticas del hábitat.
La picadura de la trucha marrón es aguda, y no debes engancharla de inmediato. El hecho es que puede soltarse fácilmente, como resultado, el pescador perderá su trofeo. Primero necesitas cansarla un poco. Entonces no habrá problemas al tirar a tierra.
En general, la pesca será difícil independientemente de si se capturan peces de mar o de lago. Las fotos de personas con trofeos a juego lo demuestran. Puedes ver pescadores muy cansados en ellos. En consecuencia, debe llevar consigo una gran cantidad de alimentos nutritivos y sedal, ya que la trucha no se rendirá sin luchar.
Carne de trucha marrón
La raza considerada de salmón en sabor y cualidades culinarias no es inferior a la carne animal. Además, es aún mejor cuando se cocina adecuadamente. En primer lugar, esto radica en el hecho de que la carne es fácil de digerir, incluso para los niños pequeños.
Kumzha no es un pescado azul, pero sí muy tierno. Esto se debe al hecho de que en su carcasa hay capas de grasa en la carne. Pero están ubicados de manera desigual, por lo que algunas partes del animal se pueden cocinar de una sola manera, mientras que otras sugieren un margen para las fantasías culinarias. Además, la cantidad de grasa depende de la época de pesca, durante el desove, por ejemplo, el pez engorda, y por suel final se vuelve más delgado.
Para preparar un manjar, los cocineros echan un poco de sal a la trucha. Gracias a las capas grasas, se satura con su propio jugo. El resultado es un sabor que no es superado por otros productos de adobo.
El pescado hervido y asado también tiene excelentes cualidades culinarias. Sin embargo, no pierde su utilidad, a diferencia de muchos otros. Pero el problema es que es demasiado difícil encontrar una guarnición para una carne tan tierna y única. Por lo general, los champiñones hervidos o las papas al horno juegan su papel.
Conclusión
A pesar de que hay bastante información sobre cómo pescar a este representante del salmón, la trucha marrón es un pez que requiere un enfoque especial. Es poco probable que los principiantes o aficionados puedan hacer frente a esto, aunque solo sea por suerte. Pero si te acostumbras a pescar, puedes complacer a tu familia con una excelente carne con un sabor único.
Es imposible no prestar atención a la utilidad de la trucha marrón. A diferencia de la mayoría de los otros pescados comerciales, es menos graso y tiene una carne tierna. Por eso es apreciada.
