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Video: Seta de cabra: descripción, hábitat, valor culinario
2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Última modificación: 2024-02-12 06:09
El hongo cabra es un miembro de la familia Boletaceae. La gente lo llama: cabra, gordolobo, celosía, Ivanchik, etc. El hongo cabra es relativamente poco conocido. Sin embargo, sus parientes son macromicetos tan populares como boletus, boletus y boletus. En las cabras, no se quita la piel del sombrero. Se diferencian de las mariposas en un tamaño ligeramente más pequeño. Además, las patas de las cabras no tienen manguitos, una característica distintiva de las mariposas de otoño.
Descripción
En las cabras, el sombrero tiene un diámetro de hasta 12 cm. Como regla general, en los macromicetos jóvenes es convexo, pero después de un tiempo se vuelve liso. El sombrero es viscoso al tacto y ondulado a lo largo de los bordes. Su color es marrón anaranjado y, a veces, marrón claro. En clima seco, se vuelve brillante y en clima húmedo, grasoso. F alta la falda debajo del sombrero. En ejemplares jóvenes, el himenóforo es rojo-amarillo, mientras que en ejemplares más maduros es marrón-oliva. En los champiñones más viejos, la pulpa es dura, densa, elástica, tiene un sabor suave y un olor agradable apenas perceptible. Capa tubular de macromiceto - adherente al tallo. Inicialmente, tieneamarillo sucio, pero se vuelve marrón claro o marrón a medida que madura el gordolobo. Al tocar la capa tubular, quedan manchas oscuras en ella. El hongo de cabra no secreta jugo lechoso. Su polvo de esporas es de color marrón claro o marrón oliva. El tallo del macromiceto es cilíndrico. Su espesor máximo es de 2 cm, y su altura de 10 cm. Es denso, continuo y liso, a veces puede estar doblado, ligeramente hinchado en ejemplares jóvenes. El tallo es del mismo color que el sombrero. Las fotos de hongos de cabra se pueden ver en este artículo.
Hábitat y distribución
El hongo cabra crece en bosques de coníferas y mixtos. Además, se puede encontrar en toda el área de la parte norte de la zona templada de julio a septiembre-octubre. Las cabras prefieren lugares húmedos. Les gustan especialmente las tierras bajas, así como las áreas pantanosas de bosques de coníferas. En el vecindario con ellos, a menudo puedes encontrar arándanos, moras o arándanos. El cabrito de hongos es muy modesto. Suele asentarse en grandes comunidades, aunque también se encuentran ejemplares solitarios. Una de las cualidades positivas de la cabra es que no existen homólogos venenosos con los que se pueda confundir. La excepción es el hongo pimiento, que es algo similar a él. Sin embargo, este macromiceto, aunque no es comestible, tampoco es venenoso. Además, los hongos pimiento rara vez forman comunidades.
Características culinarias
El cabrito es un hongo comestible. Pertenece a la tercera categoría. Se puede comer después de quince minutos de cocción. No se recomienda un procesamiento más largo, ya que los cuerpos frutales hierven y se vuelven morados, lo que puede estropear la estética del plato. El cabrito de setas se sala, se adoba, se guisa y se fríe. Se pueden secar para el invierno. De las cabras secas se hace un maravilloso polvo de champiñones. Estos hongos tienen una rica composición. Contienen sustancias tan útiles: vitaminas B, vitamina PP y D, fósforo, caroteno, así como un complejo de valiosos aminoácidos. Estos hongos tienen actividad antimicrobiana.
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