El destino turístico más popular del mundo a fines de septiembre y principios de octubre es Múnich, donde más de 6 millones de personas asisten al Oktoberfest cada año. Durante más de 200 años, la fiesta de la cerveza ha sido invariablemente popular entre los amantes de esta bebida. El "Oktoberfest" en Alemania ha cobrado tal impulso en las últimas décadas y se incluye constantemente en el libro Guinness como el evento más grande de su tipo en el mundo.
Dos días festivos - dos tradiciones
La historia de la elaboración de cerveza en Baviera está estrechamente relacionada con la familia real que una vez gobernó esta región. Los representantes de los Wittelsbach consideraron que tenían derecho no solo a comprender los tipos de cerveza, sino también a participar en su producción. La primera cervecería real fue inaugurada en 1260 en Múnich, la capital de Baviera, por el duque Luis el Severo. Para el siglo XIX, había 70 fábricas para la producción de esta bebida, propiedad de la familia real.
Uno de los monarcas(Duke Wilhelm 4) incluso en 1516 promulgó una ley sobre la pureza de los alimentos, que hasta 1906 fue válida exclusivamente en suelo bávaro, pero luego se extendió por toda Alemania. Gracias a una actitud tan seria hacia la bebida nacional, la cerveza alemana es considerada una de las mejores del mundo.
Los bávaros son muy conscientes no solo de las tradiciones de elaboración de la cerveza, sino también de su consumo, aunque hubo un período en su historia en el que el vino local fuerte comenzó a desplazar a la bebida espumosa en términos de consumo.
A veces un solo decreto puede cambiar el equilibrio de la historia. Esto sucedió cuando a fines del siglo XIX se emitió un decreto sobre los beneficios de la cerveza, lo que propició un incremento no solo en su producción, sino también en su consumo. Si antes los bávaros alternaban el vino y la cerveza, luego de la adopción del decreto, esta última se volvió tan barata que su consumo aumentó a 500 litros por persona por año.
Pocas personas saben que el "Oktoberfest" en Alemania no es el único festival de la cerveza. No menos importante para los alemanes es la temporada de la cerveza fuerte, que cae en Cuaresma.
Su historia comenzó en el monasterio de los monjes paulanos que la elaboraban para sus necesidades. La fama de la deliciosa cerveza se extendió por toda la región, pero la ley prohibía a los monjes vender su bebida, por lo que debían beberla ellos mismos antes del ayuno. Fue solo en 1780 que se obtuvo el permiso para comercializar esta cerveza. Así se formó la tradición durante 2 semanas para celebrar la fiesta de la cerveza fuerte en la montaña Nockherberg en Munich.
Historia de la fiesta de la cerveza
VacacionesEl “Oktoberfest” en Alemania se remonta a 1810, cuando el futuro rey Ludwig 1 decidió celebrar ampliamente su boda con la princesa sajona Teresa. Para ello, se colocaron mesas en un prado a las afueras de Múnich y se repartieron cientos de barriles de cerveza para la gente del pueblo. A la gente le gustó tanto la festividad que decidieron repetirla al año siguiente y, posteriormente, pasó a ser responsabilidad de las autoridades de la ciudad.
Hoy Theresienstadt Meadow es una gran plaza cerca de la estación de tren en el viejo Munich. La tradición cervecera anual se rompió solo durante epidemias y hostilidades, por ejemplo, en 1854 y 1873 debido al cólera.
Se celebró, como la primera vez, a principios de octubre, pero desde 1904 se trasladó a finales de septiembre, aunque el nombre se mantuvo igual. Actualmente comienza el tercer sábado de septiembre y tiene una duración de 16 días.
Lugar del festival
A fines del siglo XIX, se formaron tradiciones en el Prado Teresa en Munich y se determinaron los lugares donde comenzó a celebrarse anualmente el festival Oktoberfest. Fue beneficioso para Alemania popularizar las cervecerías bávaras, por cuyos productos la gente viajaba no solo de todo el país, sino también del extranjero. Los alemanes se caracterizan por la solidez y el ingenio, por lo que instalaron enormes carpas en el prado, en las que, además de mesas y bancos, se construyeron pistas de baile y boleras.
Un poco más tarde, todo el entretenimiento se trasladó fuera de las carpas, ya que cada vez más personas querían beber cerveza local cada año. Aparte de eso, se ven más o menos iguales.como en el lejano 1886, cuando ya tenían electricidad. La firma del padre de Einstein se encargó de la iluminación, y se dice que el pequeño Albert enroscó personalmente las bombillas en la carpa de la cervecería Schottenhammel.
La primera carpa más grande para 12.000 personas se instaló en 1913, lo que fue un evento increíble para aquellos tiempos. Actualmente, en la plaza están instaladas 14 carpas con capacidad para 10.000 personas y 15 carpas pequeñas para 1.000 personas.
El héroe de la ocasión
La bebida principal del festival es la cerveza elaborada por las cervecerías de Múnich. Sus productos deben cumplir con las normas de 1487 (Ley de Pureza de Munich emitida) y 1516 (Decreto sobre la Pureza de los Alimentos), por lo que a partir de marzo se elaboran cervezas especiales para la celebración.
Las más populares son las variedades de cervecerías como "Augustiner", "Paulaner", "Levenbroy" y otras. La cerveza se elabora según un antiguo decreto según el cual en su composición solo deben estar presentes lúpulo, m alta de cebada, levadura y agua. Los invitados de Munich, cuando se lleva a cabo el Oktoberfest en Alemania, pueden probar una bebida espumosa que tiene el mismo sabor y fuerza (5.8 - 6.3%) que en el primer festival hace más de 200 años.
Por supuesto, hoy en día los cerveceros son astutos y crean bebidas con muchos ingredientes para la venta, pero no hay ninguno en las fiestas.
En el Oktoberfest en Alemania en diferentes años, la cantidad de cerveza bebida alcanzó casi 70,000 hectolitros, vino - hasta 27,000 litros (se puede degustar en una carpa de vino) ychampán: hasta 20,000 botellas (también hay una carpa separada para ello). El costo promedio de una jarra de litro (masa), y solo en tales volúmenes se sirve cerveza en Oktoberfest, cuesta 10 €. Como solo hay 6 variedades en cada carpa, en 2 semanas del festival puedes recorrer todas las carpas sin mucho daño para tu salud y tu billetera.
800 baños para los invitados del festival, médicos y voluntarios están de servicio, ayudando a aquellos que no han calculado sus fuerzas.
Tratar
La cocina nacional bávara es una parte integral del festival de la cerveza. Aquí se sirven tradicionalmente salchichas de cerdo, pollo frito, piernas de cerdo, carne con hueso y pescado. El asado de jabalí, ciervo y corzo se considera un plato especial.
La comida se puede pedir tanto en carpas de cerveza como comprar en puestos especiales. Para un refrigerio de cerveza, se acostumbra pedir pretzels y secadores salados. Incluso puedes comprar pescado seco en el puesto de pescado, aunque no es un bocadillo de cerveza alemán tradicional.
El primer asador de pollos se instaló en el festival bávaro en 1881, y hoy en día están siendo reemplazados por parrillas modernas.
Procesión festiva
A partir de 1887, el festival se abre con una procesión de propietarios de tiendas. La tradición comenzó cuando la primera vez que los cerveceros y los dueños de las atracciones se juntaron y llegaron juntos al prado de Teresa en una gran columna.
Desde entonces, carretas bellamente decoradas tiradas por cuatro o seis caballos transportan barriles de cervezas que se servirán en esta carpa. Les siguen los dueños y empleados de la cervecería, y todo esto va acompañado de un juegoorquesta.
La fiesta comienza con la tradicional introducción de un grifo en un barril a las 12 del mediodía. Este ritual es realizado por el alcalde de la ciudad. Después de abrir el primer barril, todos los propietarios de las carpas pueden comenzar a vender y embotellar cerveza.
Los bávaros más apostadores apuestan a cuántos golpes le llevará al actual burgomaestre abrir el barril. Así, se considera que el peor resultado es 1950, cuando se dieron 19 golpes, y el mejor es 2006, cuando se abrió el barril desde el primer golpe.
Entretenimiento y atracciones
A principios del siglo XX, el Oktoberfest en Alemania estuvo acompañado de actuaciones increíbles. Por ejemplo, en 1901, se exhibió una aldea beduina con sus habitantes para todos los participantes del festival. Bailes folclóricos, tiro con arco, bolos y carruseles: eso es todo el entretenimiento de aquellos años.
En nuestro tiempo, los invitados se divierten tanto con carruseles antiguos que han estado en funcionamiento durante más de 80 años como con los ultramodernos. Las montañas rusas con pistas de diferentes longitudes son muy populares entre ellos.
Los amantes de la altura pueden disfrutar de la torre móvil de 66 m de altura, que les permite experimentar la belleza de la caída libre a una velocidad de 79 km/h. La rueda de la fortuna te ofrece una vista panorámica de todo el festival.
El circo de las pulgas, que opera los días festivos desde los años 60 del siglo XX, siempre es popular entre adultos y niños.
Además, los que lo deseen pueden bailar, disparar desdearcos y ballestas o participar en numerosas bromas. Todas las noches, cada una de las carpas ofrece entretenimiento interesante para los huéspedes: en algunas hay conciertos de rock and roll, en otras, canciones y bailes folclóricos.
Participantes del festival
La procesión de disfraces es un homenaje a las tradiciones. Se celebró por primera vez en 1835 y se programó para que coincidiera con las bodas de plata de Ludwig 1 y Teresa de Sajonia. Las primeras procesiones fueron bastante modestas, pero en nuestro tiempo comenzaron a participar en ellas más de 8,000 personas vestidas con trajes típicos. La procesión tiene lugar el primer domingo de la festividad.
Entre los participantes del festival se encuentran el gobierno de Baviera y miembros del ayuntamiento de Munich, representantes de varios clubes de caza y tiro, una orquesta y equipos festivos. La procesión recorre 7 km, tradicionalmente encabezada por un niño.
Hoy es reconocido como el mayor evento de este tipo en el mundo.
Invitados al festival
Según las estadísticas, alrededor del 70% de los huéspedes son bávaros y alemanes, el resto son turistas de todo el mundo. En estas vacaciones ruidosas y luminosas, puedes escuchar habla italiana, griega, inglesa, sueca, noruega, rusa, ucraniana y muchos más amantes de la cerveza de otros países del mundo.
No hay casos de peleas o manifestaciones de agresión alguna en el festival, ya que las personas que vinieron aquí se permitieron unas verdaderas vacaciones, que habían estado esperando durante todo un año. La risa y un ambiente amistoso siempre reinan aquí. Así celebra Alemania el Oktoberfest.
“Oktoberfest” en Moscú
Nuevola tradición se originó en Rusia. Ahora hay un “Oktoberfest” en la Embajada de Alemania. La entrada a este evento se paga, pero las entradas se agotan al instante. Esto se debe al gran interés de los moscovitas por la cultura alemana, pero más por la buena cerveza y la deliciosa cocina bávara.
Por ejemplo, al “Oktoberfest” (Embajada de Alemania) en 2016 asistieron más de 1000 personas. La festividad tuvo lugar del 16 al 17 de septiembre, y durante estos 2 días, cerveza bávara, comida, sorteos y regalos esperaban a los invitados. Los animadores trabajaron para los niños y sus padres asistieron a un concierto de un grupo de espectáculos de Múnich.
Así transcurrió la Oktoberfest en la Embajada de Alemania en Moscú.
