La primavera es la época en la que aparecen las primeras setas. Viene una verdadera fiesta para cada principiante y profesional de la caza tranquila con experiencia. La línea común es una de esas setas que aparecen recién en los días de primavera. Es bastante interesante no solo por su forma, sino también por la forma en que se prepara. Pero no tienes que adelantarte. Lo primero es lo primero.
Líneas de setas: descripción
Este hongo se destaca con una forma extraña. Su sombrero, como dos gotas de agua, parece un cerebro. Ella misma es marrón, con un diámetro de hasta quince centímetros. Parece estar pegada a la base de la pierna. Este último suele alcanzar los cinco centímetros de longitud. El color de las patas es grisáceo. Otra característica de este hongo es su fragilidad. Por lo tanto, debe recolectarse con mucho cuidado. De lo contrario, puedes romper el hongo. Tiene un olor neutro. Eso es todo lo que se puede decir sobre cómo se ve el hongo de puntada. A continuación se dirá dónde crece este manjar.
Donde crecelíneas de setas?
La guía del recolector de hongos dice que este hongo crece en zorros coníferos o en plantaciones de hoja caduca. La madera podrida es otro gran lugar para estos regalos del bosque. Pero la mayoría de las veces, la línea ordinaria se esconde en los bosques de pinos. ¿Cuándo deberías empezar a buscar este hongo? Como se mencionó anteriormente, una línea es un manjar que aparece en el bosque con los primeros rayos cálidos. Después de todo, no fue solo que le dieron el nombre: una línea de primavera ordinaria. Tal hongo se puede encontrar fácilmente en el mes de marzo. La guía del recolector de hongos dice que la mayoría de las veces crece en abril-mayo.
¿Seta venenosa o no?
¿El punto es comestible o no? Es imposible dar una respuesta definitiva a esta pregunta. Y todo porque el hongo en sí es muy venenoso. En su composición contiene una sustancia como la giromitrina. Es bastante tóxico. Cuando se ingiere, puede destruir completamente el hígado. Además, en el extranjero hay bastantes ejemplos de muerte por el uso inadecuado de este hongo.
Afortunadamente, todavía no existen tales ejemplos en Rusia. La peculiaridad de la giromitrina radica en el hecho de que incluso durante el tratamiento térmico no se destruye. Una línea ordinaria es un hongo venenoso, pero aún puedes cocinarlo sin hacerte daño. Cómo hacer esto se explicará más adelante.
Señales de envenenamiento con una línea común
Si cocina las líneas incorrectamente, la probabilidad de que una persona resulte envenenada es de hasta un 99 %. Es muy importante saber qué signos de intoxicación puedena aparecer. Después de todo, si los encuentra a tiempo, puede salvar su vida y la de sus seres queridos. Entonces, ¿cuáles son los síntomas de la intoxicación?
Los signos de envenenamiento incluyen: diarrea, vómitos intensos y dificultad para respirar o delirio. Todo esto va acompañado de fuertes dolores en el estómago y el hígado. Muy a menudo, los signos de envenenamiento severo ocurren cinco o seis horas después de la ingestión de los hongos. Básicamente, la intoxicación se observa durante uno o dos días. Si una persona tiene problemas con el sistema vascular-cardíaco, es muy probable que tenga un desenlace fatal.
Líneas de setas: ¿cómo cocinarlas?
Como se mencionó anteriormente, la línea es un hongo muy venenoso. Si no se cocina adecuadamente, puede morir. Por lo tanto, la siguiente parte del artículo le dirá cómo cocinar una línea común en casa sin dañar su salud. Aquí se mostrarán las recetas más populares y sencillas para cocinar un hongo increíble. Así que empecemos.
Puntos fritos
Este es el plato perfecto. Tus familiares e invitados apreciarán su aroma y sabor. ¿Qué se necesitará para preparar este plato? Por supuesto, estos son champiñones, así como una cebolla, algunas hojas de lechuga y dos cucharadas de aceite vegetal. Enjuague bien las líneas antes de cocinar. Después de eso, se vierten con agua, a la que se agrega una cucharada de sal y vinagre. Los champiñones deben reposar en esta mezcla durante al menos treinta minutos.
A continuación, se cortan las líneas y se colocan en una sartén precalentada. Champiñones fritos en verdurapetróleo. Además, durante la cocción, se pueden agregar cebollas finamente picadas a la masa fragante. Después de freír un poco, la sartén debe cerrarse con una tapa, poniendo el fuego a un nivel medio. Los champiñones deben guisarse durante quince minutos. Los puntos terminados se pueden servir con lechuga.
Puntadas en un bote
Una receta más: puntadas en una olla. Este plato tiene más ingredientes y habrá que dedicarle más tiempo. Pero vale la pena. Entonces, para cocinar, debe tener 100 gramos de mantequilla y crema agria, 200 gramos de queso. Además, debe comprar cebollas, eneldo, ajo, sal, pimienta y, por supuesto, los champiñones. Este último necesitará unos quinientos gramos. Cuando todos los ingredientes estén sobre la mesa, puede comenzar a cocinar.
Primero, debes enjuagar bien los regalos del bosque con agua. Al mismo tiempo, no olvide que la línea de hongos es bastante frágil. Por lo tanto, este procedimiento debe hacerse con cuidado y cuidado. A continuación, debe poner una olla de agua al fuego y esperar hasta que hierva bien. Y en un líquido hirviendo, debes bajar los champiñones durante cinco minutos. Luego sácalos y escurre el agua. Luego enjuague nuevamente y vuelva a sumergir en líquido hirviendo. Y luego repita el procedimiento con el lavado nuevamente.
Luego viene la cebolla. Hay que cortarlo bien, pero no finamente. El eneldo también se debe picar. Las cebollas listas deben freírse en aceite vegetal. Cabe recordar que debe tener un tono ligeramente dorado. Ahora es el momento de volver a las setas. También hay que cortarlos, pero nofinamente A continuación, agregue las líneas al arco. Freír los champiñones durante unos cinco minutos, tal vez incluso menos. El proceso dura dependiendo de la rapidez con que se evapore el agua.
Mientras se fríen los champiñones y las cebollas, se puede trabajar con el queso. Se frota con un rallador. Pero el ajo debe triturarse con un cuchillo. Ahora los champiñones se pueden poner en una olla. A continuación, agregue la crema agria y el eneldo. Todos los contenidos están bien mezclados. Y luego necesitas verter queso encima. Ahora la olla cerrada se envía al horno, donde el plato se hornea a una temperatura de ciento ochenta grados. El queso no necesita llevarse a una corteza dorada. Y todo porque los champiñones pueden perder su sabor especial. ¡Todo! ¡El plato está listo! Sabe muy bien con pan blanco.
Líneas de crema agria
Primero, enjuague los champiñones (500 g) en agua fría. Después de eso, recogemos un líquido limpio en una cacerola mediana, añadiéndole una cucharada de sal y vinagre. Luego, esta agua se debe verter sobre los champiñones durante treinta minutos. Transcurrida media hora, se deben hervir durante diez minutos en agua con sal. Después de completar el proceso de costura, lo sacamos del agua: deben enfriarse. Entonces se pueden cortar, pero no finamente.
Cuando se acaban los champiñones, es el momento de picar una cebolla y tres tubérculos de patata. Después de mezclar las verduras picadas con los champiñones, poner la masa en un refractario. Ahora puedes salpimentar todo a tu gusto. El paso final es preparar la salsa. se hace de forma sencilla.
Se mezclan tres cucharadas de crema agria con la misma cantidad de agua. Necesariomezclar todo hasta lograr una masa homogénea y hervir. Cuando la salsa esté lista, necesitan verter los champiñones. Ahora puedes poner los champiñones en el horno. El plato se prepara bajo una tapa cerrada a una temperatura de ciento sesenta grados durante cuarenta minutos. Esa es toda la receta de este maravilloso y delicioso plato. Tales hongos serán una gran adición incluso a la mesa más festiva.
Cazuela de puntada
Otra receta a la que debes prestar atención es una deliciosa cazuela y puntadas. Entonces, es hora de comenzar a cocinar este maravilloso plato. Primero debes remojar los champiñones en agua fría durante quince o veinte minutos. Ahora deben estar bien limpios de cualquier suciedad. A continuación, hervirlas en abundante agua durante quince minutos. Los champiñones listos se envían a un colador y se escurren bien. A continuación, debe cortar líneas muy grandes con un cuchillo en varias partes para una mejor cocción. Y ahora es necesario enviar los champiñones a hervir en agua nueva durante quince minutos. Después de eso, los enviamos de vuelta al colador.
Sin sacar los champiñones del recipiente, enjuáguelos bien con agua fría. Luego debes cortar los champiñones en tiras y freírlos en aceite vegetal. Agrega sal y pimienta a tu gusto. Luego continuamos friendo los champiñones hasta que aparezca una buena costra dorada, después de espolvorearlos con harina. Al final, debe agregar un par de cucharadas de crema agria. Es necesario hervir a fuego lento hasta que el aceite se haya evaporado de la crema agria. A continuación, los champiñones se retiran del fuego y se espolvorean con queso. Y ahora es el momento de enviar la sartén ahorno precalentado. Se queda allí hasta que el queso se convierte en una costra dorada. ¡Todas las comidas están listas! Se sirve con eneldo. ¡Buen provecho!
Propiedades curativas de la línea de hongos ordinarios
Además del hecho de que la línea se usa para cocinar, también se usa activamente en medicina. En los viejos tiempos, el hongo se usaba como un analgésico fuerte y eficaz. El dolor de muelas o el dolor muscular se alivia fácilmente con este increíble hongo. Hoy en día, se usa tintura de champiñones. Esta bebida ayuda con la artrosis, el reumatismo, la radiculitis y otras enfermedades similares. Además, al frotar la tintura, se puede curar la neumonía y la tos prolongada. ¿Y cómo cocinarlo? Hora de averiguarlo.
Preparando una tintura medicinal a partir de puntos de sutura
Primero debes limpiar muy bien los champiñones de la mucosidad y la suciedad. Los sombreros se separan cuidadosamente del tallo y se trituran bien. Luego los enviamos a un contenedor de almacenamiento. Vale la pena recordar que no es necesario apisonar o sacudir un frasco de sombreros picados. A continuación, se agrega vodka. Debe verter suficiente para que cubra un poco los champiñones. Debe insistir en el remedio durante exactamente dos semanas, colocándolo en el refrigerador. ¡Todo! ¡La tintura está lista!
Para deshacerse de un resfriado y fortalecer la inmunidad, debe frotarse en el cuerpo humano. Después de eso, debes envolverte en una manta cálida para un efecto más fuerte. Como puede ver, los champiñones de línea, aunque son venenosos, no solo se pueden cocinar deliciosamente, sino que también se pueden usar comomedicina eficaz contra las enfermedades. Lo más importante es tener cuidado y hacer todo claramente de acuerdo con la receta. Otro consejo: asegúrese de consultar a su médico sobre el uso específico de esta tintura para fines de tratamiento.
Resultado
El resultado se puede hacer de la siguiente manera. Los hongos y los recolectores de hongos son uno. Indivisible. Los recolectores de hongos saben absolutamente todo sobre los regalos del bosque y sus tipos. Este artículo será útil para muchos profesionales e incluso para principiantes sin experiencia. nos aseguramos de que la línea común sea un hongo venenoso y muy peligroso para la vida humana. La preparación inadecuada de estos hongos puede provocar una intoxicación grave. Además, también tiene lugar un desenlace fatal. Pero aún puedes cocinarlo. Lo más importante es saber cómo.
Los puntos son realmente deliciosos. Ya han sido apreciados por muchos gourmets y amantes comunes de los platos con champiñones. Al hacer todo estrictamente de acuerdo con la receta, puede estar absolutamente seguro de que el plato terminado solo le dará emociones positivas. Deje que este artículo se convierta en una guía y ayuda para muchos recolectores de hongos, incluso para los más experimentados. Y los platos que se presentaron aquí serán una decoración increíble para cualquier mesa.
