Los champiñones son un manjar nutritivo y delicioso. Pero muchos de ellos son venenosos. Esto siempre debe recordarse cuando se realiza una "cacería tranquila". En este artículo, hablaremos en detalle sobre uno de los hongos más insidiosos y peligrosos. ¿Dónde crece el zampullín pálido? ¿Cómo se ve ella? ¿Y cómo no confundirlo con otros hongos comestibles? Sobre todo - en la reseña.
Zambullidor pálido: descripción y foto del hongo
Este es uno de los hongos más peligrosos del planeta. Una sola pieza ingerida puede ser suficiente para causar un desenlace fatal. Según los historiadores, fue la seta pálida la que envenenó al emperador romano Claudio y al papa Clemente VII. Lo peor de todo es que el envenenamiento puede ocurrir incluso con el más mínimo contacto del veneno de este hongo con las membranas mucosas humanas.
El hongo somormujo pálido (en latín: Amanita phalloides) es el pariente más cercano del agárico de mosca. La gente suele llamarlo así: "agárico de mosca blanca". El veneno del hongo tiene un efecto increíblemente fuerte. Y si el conocido agárico de mosca roja se puede comer despuéscierto tratamiento térmico, es simplemente imposible extraer todas las toxinas de la seta venenosa.
Pale grebe es un hongo clásico que tiene una forma ovoide a una edad temprana. El diámetro de la tapa es de 5 a 15 centímetros de diámetro, la altura del tallo es de 8 a 16 cm El hongo recibió su nombre del tono pálido del cuerpo fructífero. Sus "parientes" más cercanos: el agárico de mosca de primavera y el zampullín blanco.
¿Qué aspecto tiene una seta?
Los recolectores de hongos no tienen lugar para errores. Por lo tanto, deben aprender a distinguir completamente el somormujo pálido de cualquier otra especie. Echemos un vistazo más de cerca a cómo se ve este hongo.
El cuerpo fructífero de la seta venenosa está completamente cubierto por una película delgada. La carne del hongo es blanca, carnosa, prácticamente no cambia de color cuando se daña. El color del sombrero varía de gris claro a oliva o ligeramente verdoso. Sin embargo, con la edad, siempre adquiere un tinte grisáceo. La pata tiene una forma cilíndrica estándar con un ligero engrosamiento en la base. En la parte superior hay un distintivo anillo de cuero.
En la edad adulta, el zampullín pálido puede exudar un olor dulzón y no muy agradable. El cuerpo fructífero del hongo contiene varios venenos. Se dividen en dos grupos: amatoxinas agresivas pero de acción lenta y falotoxinas de acción rápida pero menos tóxicas.
Distribución del hongo en la naturaleza
¿Dónde crece el somormujo pálido? ¿Dónde deberíamos encontrarnos con este insidioso hongo?
Los hongos venenosos se encuentran enla naturaleza muy a menudo. Su principal área de distribución es la zona templada de Eurasia (en particular, Rusia, Bielorrusia y Ucrania) y América del Norte. Crecen tanto individualmente como en grupos. La temporada de crecimiento comienza a finales de agosto y dura hasta principios de noviembre (hasta la primera helada fuerte).
El somormujo pálido prefiere los bosques caducifolios mixtos o claros, idealmente latifoliados. Le gusta "establecerse" bajo hayas, carpes, robles, tilos, avellanos. A menudo se encuentra en parques y plazas de la ciudad. A veces vive en abedules. Pero encontrarse con ella en un pinar es muy difícil. Grebe no tolera el sustrato arenoso, prefiriendo suelos de humus fértiles.
Setas venenosas gemelas comestibles
Casi todos los hongos comestibles en la naturaleza tienen su contraparte venenosa. Es importante que tanto los recolectores de hongos experimentados como los novatos entiendan a fondo esta verdad. La lista de hongos que parecen setas pálidas es bastante grande. Por lo tanto, en el centro de Rusia, a menudo se confunde con el champiñón del bosque, la russula verde, los flotadores y el verderón.
¡Muy importante! No puedes cortar el hongo directamente debajo del sombrero. Después de todo, de esta manera no se puede notar el tirabuzón membranoso, que es característico de la seta pálida. Por cierto, así es como la mayoría de las veces los pedazos de un hongo venenoso caen en la canasta de los recolectores de hongos.
Otro consejo útil: después de regresar de una cacería tranquila, ordena la cosecha. Se deben colocar tipos separados de hongos en filas uniformes: rebozuelos, champiñones, russula, etc. Gracias a esto, puede calcular fácilmente el doble venenoso:inmediatamente llama la atención. Y si encuentras una seta, tendrás que deshacerte de toda la cesta, ya que el veneno puede quedar en otras setas comestibles.
Otra regla extremadamente importante: si tiene la más mínima duda sobre un hongo en particular, no lo corte.
Setas venenosas y champiñones: ¿cómo distinguirlos?
¿Cómo distinguir el champiñón del bosque del somormujo pálido? Esta tarea no es fácil. Por lo tanto, muchos recolectores de hongos no se arriesgan a recoger champiñones en el bosque. La siguiente tabla lo ayudará a comprender este problema.
| Champiñon | Zambullidor pálido |
| Tiene placas moradas o marrones | Tiene placas blancas |
| No tiene velo (engrosamiento) en la base | Hay un velo, y es claramente visible |
| El sombrero se vuelve amarillo cuando se daña | No cambia de color cuando se daña |
| La pulpa a menudo huele a almendras o anís | Normalmente no emite ningún olor |
Los individuos jóvenes de estos dos hongos son increíblemente difíciles de distinguir entre sí. Esto solo es posible para recolectores de setas con amplia experiencia en la caza tranquila. A modo de comparación: la foto de abajo muestra champiñones jóvenes (izquierda) y champiñones salvajes (derecha).
Russula y grebe: ¿cómo saber la diferencia?
Los recolectores de setas experimentados recomiendan enfáticamenterecolecta solo russula rosa, naranja o roja. Así que definitivamente no puedes equivocarte. La siguiente tabla le ayudará a distinguir la russula verde del somormujo venenoso.
| Russula verde | Zambullidor pálido |
| No hay engrosamiento en la base del hongo, la pata es uniforme y recta. | En la base del hongo hay un potente engrosamiento tuberoso (velo). |
| La pierna se ve más gruesa | La pata de la seta es mucho más delgada |
| No hay anillo en la parte superior de la pierna | Hay un anillo característico en la parte superior de la pierna |
A modo de comparación: la foto de abajo muestra una seta venenosa (izquierda) y una russula verde (derecha).
Intoxicación por hongos: principales síntomas
Este hongo es quizás el más venenoso del planeta. Para acostar a un hombre sano y fuerte en una cama de hospital bastan treinta gramos de somormujo pálido. Signos de intoxicación con este hongo (básico):
- Vómitos profusos e intensos.
- Cólico intestinal.
- Dolor y calambres musculares.
- Sed intensa.
- Pulso filiforme débil.
- Presión arterial baja.
- Diarrea con sangre.
La intoxicación por hongos casi siempre va acompañada de un agrandamiento del hígado, así como de una fuerte disminución de los niveles de glucosa en sangre. periodo latentedura una media de unas 12 horas.
El principal peligro de la intoxicación por hongos venenosos radica en el llamado período de recuperación imaginaria, que ocurre al tercer día. En este momento, el paciente mejora mucho, pero de hecho continúa el proceso de destrucción de los órganos internos (hígado y riñones). La muerte generalmente ocurre dentro de los diez días posteriores al envenenamiento. Al mismo tiempo, la probabilidad de muerte aumenta significativamente en personas con un sistema cardiovascular débil.
¿Qué hacer en caso de intoxicación por hongos?
Si el tratamiento se inició a más tardar 36 horas después del envenenamiento, las posibilidades de una recuperación exitosa son bastante altas. Ante la más mínima sospecha de envenenamiento con un hongo pálido, solo se deben tomar tres acciones de inmediato:
- Llama a una ambulancia.
- Purificar el estómago induciendo el vómito.
- Tomar carbón activado (dosis: 1 gramo por kilogramo de peso).
Lo que absolutamente no se puede hacer en caso de envenenamiento:
- Toma algo que aumente la circulación.
- Beber bebidas alcohólicas.
- Realiza incluso la actividad física mínima.
El proceso de tratamiento es bastante difícil, ya que no existe un antídoto adecuado como tal. En caso de intoxicación por hongos, los médicos usan penicilina bencil, así como ácido lipoico. Paralelamente, realizan diuresis forzada, hemosorción, colocan un gotero con glucosa y recetan medicamentos para el corazón. Resultado generalel tratamiento dependerá de la dosis del veneno que haya entrado en el torrente sanguíneo y del estado general del cuerpo.
5 mitos comunes sobre el "agárico de mosca blanca"
Hay muchos mitos e información falsa sobre el zampullín pálido en la sociedad. Conocer la información verdadera le ayudará a protegerse. Así que vamos a enumerarlos:
- Mito 1: La seta pálida sabe mal. ¡En realidad no lo es! Es bastante tierno, sabroso y absolutamente nada amargo. Es casi imposible distinguir un hongo venenoso por el sabor.
- Mito 2: "Amanita muscaria" huele mal. En realidad, el olor es una de las similitudes entre el somormujo pálido y el champiñón. Ambos hongos desprenden un aroma inocente y bastante agradable.
- Mito 3: Los pequeños insectos y gusanos no comen este hongo. De hecho, algunos de ellos no son reacios a fortalecerse con este peligroso manjar.
- Mito 4: El zampullín pálido se puede desintoxicar hirviéndolo en agua salada con vinagre. ¡Mentira absoluta!
- Mito n.º 5: las cebolletas con ajo se pondrán marrones si se echan en una olla con hongos venenosos. Nuevamente no es cierto. El ajo cambia de color bajo la influencia de la tirosinasa, una enzima que se encuentra en cualquier hongo, tanto comestible como venenoso.
Beneficios del "agárico de mosca blanca"
Por extraño que parezca, un zampullín pálido también puede traer algún beneficio a una persona. Así, en dosis muy pequeñas (homeopáticas), sirve como antídoto en caso de intoxicación por otros hongos venenosos. La seta venenosa también se usa para controlar ciertas plagas e insectos. En la medicina popular, las tinturas de este hongo se usan como cura paracáncer. Se practican inyecciones subcutáneas con microdosis de toxina para combatir las arrugas.
Sin embargo, el peligro del zampullín pálido es muchas veces mayor que el beneficio potencial que puede traer a una persona. Por lo tanto, es mejor recordar cómo se ve este hongo y mantenerse alejado de él en el bosque en la medida de lo posible.
