Las setas son un regalo invaluable que nos brinda la naturaleza. Vienen de las maravillas y misterios que tiene todo nuestro mundo orgánico.
Los hongos son un reino independiente en este gran mundo, contiene alrededor de 100 mil especies. Uno de ellos se llama boletus común. Se ve muy lindo, hasta en las fotos es bastante atractivo.
Boletus común: una breve descripción
En la naturaleza existen cerca de cuarenta especies de boletus. Durante mucho tiempo, el boletus común ha sido considerado el de mayor tamaño y el más valioso de su grupo. Este hongo recibe diferentes nombres en cada localidad: abedul, boletus, espinilla u obabok. Es uno de los mejores, si no se tiene en cuenta el hongo blanco, del cual es un pariente cercano y se parece mucho a él.
El boletus común se diferencia de los demás en su baboso sombrero rojo -color marrón, que en tiempo seco brilla contra el sol. En un hongo joven, tiene una forma convexa, similar a una esfera. Los poros son blancos, a veces cremosos. A medida que crece, el sombrero adquiere forma de almohada, se vuelve decrépito, alcanza un tamaño grande, es poco probable que un recolector de hongos experimentado ponga tal hallazgo en su canasta.
La pata mide 70-160 cm de alto, 15-30 mm de grosor, blanca, con escamas marrones en la parte superior, engrosada en la parte inferior.
La pulpa es inodora, insípida, de color blanco crema, que no cambia al cortarla.
Los hongos crecen muy rápido, la madurez completa ocurre al séptimo día y después de dos o tres días se vuelven inutilizables.
Boletus común: hábitats
El boletus tiene un "nombre parlante", al decirlo, puedes nombrar con precisión el lugar de su asentamiento, donde crecen los abedules.
Los hongos de esta especie comienzan a crecer a principios del verano y rinden hasta fines del otoño. En algunos años, su abundancia se encuentra en bosques caducifolios, de abedules y mixtos. Hay casos en que los abedules se asientan donde crece el abeto.
Si el verano y el otoño son cálidos y lluviosos, puede esperar una gran cosecha, especialmente bajo los abedules jóvenes. Recolectar boletus es fácil y conveniente, siempre están a la vista y nunca se esconden en la hierba.
Uso para cocinar
Los recolectores de setas, que salen a cazar tranquilamente, siempre tienen el deseo de ver un boletus en su cesta. El uso en la cocina es amplio: se seca, se hierve, se escabecha. tiene un agradableel olor es delicioso en sí mismo, solo los champiñones jóvenes son adecuados para la salazón.
El valor principal es la presencia de proteínas, aminoácidos esenciales, vitaminas, que ayuda a eliminar todo lo innecesario del cuerpo, como una aspiradora.
Antes de empezar a cocinar platos con champiñones, debes conocer algunas reglas.
• ¿Cuánto tiempo hervir? Si los champiñones son jóvenes, no es necesario hervirlos, pero si son viejos, el tiempo de cocción debe ser de 20 minutos.
• ¿Cómo limpiarlos? Se debe limpiar la pata del boletus común, eliminando las asperezas o esponjosas raspando si la seta está vieja.
• ¿Cómo se cocina? Hay muchas recetas de platos que incluyen champiñones. El boletus común se equipara al blanco, y su uso en la cocina es el mismo. Puede cocinarlos en crema agria, con papas, en sopa, agregarlos a las ensaladas.• Los champiñones deben procesarse lo más rápido posible, literalmente dentro de las cuatro o cinco horas posteriores a la recolección.
Uso de la salud
En la medicina popular, el hongo boletus se conoce desde hace mucho tiempo. La descripción de su influencia en importantes funciones vitales de una persona se estableció en libros antiguos.
Obabok ha sido conocido por los recolectores de hongos durante mucho tiempo, atrae no solo por su buen sabor, sino también por la presencia de propiedades útiles: la capacidad de eliminar toxinas del cuerpo y mantener la función renal en buenas condiciones.
Boletus es eficaz en el tratamiento del sistema nervioso. Se permite su uso en la nutrición dietética debido a su capacidad para regular el azúcar en la sangre. Quienes añaden boletus comunes (hongos) a su dieta tienenuna piel hermosa y saludable, y aquellos que quieren perder kilos de más también pueden comer boletus, que tienen un contenido calórico demasiado bajo.
Las setas están contraindicadas para personas con úlceras estomacales o enfermedades intestinales, y en casos de intolerancia, también está prohibida para niños.
El boletus común es un hongo muy sabroso, no se puede discutir con eso. Séquelo, cocínelo sabroso, trate a las personas cercanas a usted, aliméntelos en abundancia. Tal golosina será mucho mejor y más saludable que los dulces. Dejemos que los hongos crezcan y se multipliquen y, tal vez, en años difíciles de escasez, ayudarán a llenar nuestros contenedores.
