Los recolectores de hongos principiantes a menudo están interesados en: “¿Cuándo puedo recolectar hongos, es solo a mediados del verano y principios del otoño? ¿Cuándo llega a su apogeo la "caza silenciosa"? Intentemos responder a esta pregunta con más detalle. Es importante recordar que cada hongo tiene su propio tiempo, y también debe poder distinguir los hongos comestibles de los falsos.
Los primeros hongos aparecen en primavera, tan pronto como la nieve se derrite. Estas son colmenillas y líneas. ¿Dónde y cuándo recoger setas? Los sombreros cónicos de estos representantes del reino de la vida silvestre levantan las hojas caídas del año pasado, traicionando su presencia ya a principios de marzo, abril. La mayoría de las veces se encuentran en bosques mixtos, en suelos arenosos. Sin embargo, debe recordarse que la morilla de primavera, que es más común en esta época del año, se considera un hongo condicionalmente comestible. Antes de usar, requiere un tratamiento térmico de alta calidad: antes de freír, debe hervirse durante aproximadamente media hora. En mayo, el látigo de venado, o el hongo de venado, aparece en la madera podrida, que se distingue por su excelente sabor. Al mismo tiempoaparecen las primeras setas. En este caso, debes tener mucho cuidado, porque este hongo es muy similar al agárico de mosca blanca.
El hongo de miel de primavera aparece en los tocones y troncos de los árboles. ¿Cuándo recoger? Los hongos de miel son universales. Crecen de mayo a octubre. Tienen excelentes cualidades gustativas. Además, el agárico de miel puede aparecer no solo en el borde del bosque y en un claro, sino incluso en jardines y huertos. El agárico de miel también requiere cuidado. El hecho es que su contraparte falsa se considera muy venenosa. Comestible se distingue por la presencia de una falda especial en la pierna.
Los siguientes en aparecer en los bosques son volantes y la primera russula. ¿Cuándo recoger setas? A finales de mayo, principios de junio, si el verano es húmedo. Si el comienzo de la temporada es seco, los recolectores de hongos pueden sentirse decepcionados cuando regresan del bosque con las manos vacías. En junio también aparecen los primeros boletus y las mariposas. A pesar de que estas setas durarán hasta el otoño, a principios de verano son jóvenes y no se las comen los gusanos.
En pleno verano, es hora de las setas nobles. Estos son champiñones, champiñones porcini, champiñones de leche. ¿Cuándo recoger setas? En julio y agosto, si el verano resultó ser bastante húmedo y lluvioso. En una estación seca, desafortunadamente, puedes quedarte sin cosecha. Las setas de la temporada de verano son excelentes para la conservación durante el invierno. Están salados, en escabeche, secos. Recolectados y cosechados en la estación cálida, traerán un trozo de verano al frío invierno. En la misma época del año, aparece una gran cantidad de hongos venenosos. Por tanto, debes tener especial cuidado y no tomar setas que te provoquendudas.
¿Qué otras setas se cosechan en julio y agosto? Junto con los hongos venerables, cuyas cualidades gustativas pertenecen a la primera categoría, aparecen hongos menos sabrosos, pero no menos queridos, como rebozuelos, boletus, boletus, russula, hongos de miel y muchos, muchos otros.
Por fin, otoño. Este es el momento de los agáricos de miel y las filas. Russula, se encuentran hongos, a principios de otoño, durante el verano indio, todavía se encuentran rebozuelos. De octubre a mayo, se cosechan hongos ostra en los bosques.
El mundo de la vida silvestre requiere una actitud cuidadosa. A cambio de nuestro amor, él corresponde, deleitando con excelentes cosechas en cualquier época del año.
