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Video: La acelga: ¿qué es y cuál es su valor?
2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Última modificación: 2024-02-12 06:05
No asuma que las verduras se limitan a aburridos nabos y rábanos. Entre ellos hay vistas extremadamente originales y hermosas. Tomemos como ejemplo la acelga: ¿qué es y qué aspecto tiene?
En la vida cotidiana, a menudo se le llama remolacha de hoja, y parece una planta grande, cuya altura supera los 60-70 cm. Es de destacar que la acelga no solo tiene valor nutricional, sino también estético. Sus variedades con pecíolos rojos pueden convertirse en una auténtica decoración del jardín.
La planta es bastante caprichosa, ya que crece mejor solo en suelos bastante fértiles con una reacción ligeramente ácida o ligeramente alcalina. Si la acelga se cultiva (lo que es, descubrimos) con una orientación de hoja, entonces debe haber una distancia de al menos ¼ de metro entre las plantas. Las variedades de tallo requieren el doble de espacio.
Los jardineros de todo el mundo cultivan una gran cantidad de variedades, pero todas se pueden combinar en ciertos grupos:
- variedades con pecíolos verdes;
- plantas con pecíolos blanco plateado;
- especies con pecíolos rojos que parecen ruibarbo;
- acelga (qué tipo de planta es esta,ya sabes) con vetas amarillas en las hojas.
Como en el caso del ruibarbo que mencionamos anteriormente, solo se deben comer las hojas más jóvenes, que contienen muchas vitaminas y oligoelementos. Y estas hojas de una sola planta se pueden recolectar en más de un kilogramo.
Cualidades útiles y aplicaciones
La acelga roja es especialmente valiosa, y en primavera, cuando hay una fuerte escasez de vegetación. Se puede utilizar tanto en forma de verduras clásicas para sopas y segundos platos, como para preparar ensaladas y aperitivos fríos. Por cierto, sus pecíolos se pueden salar como los pepinos, y también freír después de deshuesarlos en pan rallado.
No es de extrañar que una planta con tal contenido de sustancias medicinales sea medicinal. Por lo tanto, es extremadamente útil consumirlo con anemia, aterosclerosis y presión arterial alta.
Se recomienda encarecidamente incluir acelgas (las fotos de la planta se presentan en el artículo) en la dieta de primavera, ya que en este momento el cuerpo debilitado es extremadamente susceptible a los resfriados. Por cierto, sus propiedades son tan buenas que esta planta (en forma de extractos) se utiliza para mejorar el estado de las personas que han estado expuestas a radiaciones.
Por eso, en las cocinas de muchas naciones hay platos a base de acelgas. Sin embargo, a menudo se usa solo para decorar platos.
No solo es más bonita, sino mucho más saludable que la ensalada que tradicionalmente se usa en tales ocasiones. Además,en combinación con carne u otros snacks fríos, realza su verdadero sabor al máximo.
Por supuesto, la acelga es indispensable en la organización de la nutrición dietética. En particular, esta planta es perfecta para recuperar la fuerza y la salud de las personas que han sufrido una enfermedad de larga duración o se están recuperando de lesiones.
Aquí está, acelga. ¡Qué tipo de planta es esta y por qué es tan valorada, aprendiste de nuestro artículo! Esperamos que decidas cultivarlo en tu patio trasero.
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