Peces del Lejano Oriente: tipos, nombres y fotos

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Última modificación: 2024-02-12 06:02

Actualmente, la ictiofauna del Lejano Oriente ocupa una posición de liderazgo en la industria pesquera en Rusia. Esta región concentra más del 60% de la captura industrial estatal. El pez del Lejano Oriente tiene una gran cantidad de especies, entre las cuales varias docenas son de gran importancia comercial. La extracción de representantes de la familia del salmón, famosa por la excelente calidad de la carne, juega un papel especial. En la gente común, este gran manjar "arenque" se llama convencionalmente rojo.

Peces del Lejano Oriente: qué familias tienen importancia comercial

Esta es una región bañada por las aguas de la cuenca del Pacífico. Aquí se concentran las poblaciones más grandes del mundo de representantes comerciales de salmón y bacalao. La zona de captura económica cubre los mares del Pacífico adyacentes (Bering, Japón y Ojotsk).

Muchas especies de salmón del Lejano Oriente son anádromas,migrando periódicamente a ríos y lagos, donde también pueden ser capturados.

Los nombres de los peces del Lejano Oriente se asocian principalmente con el salmón, como el salmón chum, la trucha, el salmón y otros. Y no es de extrañar, ya que estas especies están clasificadas como la élite de la industria pesquera.

A continuación encontrará descripciones y fotos de peces del Lejano Oriente, que son de gran importancia comercial. La lista completa de hidrobiontes en esta región es demasiado grande e incluye más de 2.000 mil especies. Además de representantes de la ictiofauna, esto incluye invertebrados y mamíferos (focas, lobos marinos y otros).

Pez rojo del Lejano Oriente

Este término se usa generalmente para referirse a los manjares representantes de la familia del esturión. Sin embargo, en la gente común también se aplica a algunas especies de salmón que viven en el Lejano Oriente. Los pescados de este grupo se distinguen por el color característico de la carne, que puede ser rosada o rosa rojiza. Sin embargo, no todos los habitantes de las profundidades tienen esta característica.

Entre los peces del Lejano Oriente, el nombre "rojo" se utiliza en relación con las siguientes especies:

• salmón rosado;
• keta;
• trucha;
• sim;
• salmón calcetín;
• salmón chinook;
• Salmón del Atlántico (salmón);
• kichuzh;
• charr.

Inicialmente, se usó en el sentido de la calidad de la carne, no de su color, y se aplicó solo a los esturiones. Sin embargo, más tarde se le asignó el nombre al salmón. En el Lejano Oriente, los peces pertenecientes a esta familia son un objetivo clave para la pesca.

Salmón rosado

Salmón rosado (lat. Oncorhynchusgorbuscha) - la especie más común de salmón del Pacífico, clasificada como un alimento importante para los peces. Entre los representantes de su tipo, este pez tiene el tamaño más pequeño (en promedio 44-49 cm). Algunos individuos crecen hasta 68 cm.

Los rasgos característicos del salmón rosado son:

• escamas pequeñas;
• la presencia de una aleta adiposa;
• aleta dorsal corta (menos de 17 radios);
• cambiando de color (en el mar - plateado, durante el desove - marrón con cabeza negra y vientre blanco).

El salmón rosado es una especie migratoria y migra a los ríos durante la temporada de reproducción. Antes del primer desove, el cuerpo de este pez sufre importantes cambios, especialmente pronunciados en los machos. Los juveniles de salmón rosado tienen el mismo aspecto y tienen un cuerpo plateado bajo con una boca larga que contiene dientes pequeños. En el río, el cuerpo se aplana por los lados y las mandíbulas se alargan significativamente. En los machos, se forma una joroba en la espalda, que sirvió de razón para el nombre de la especie, y la boca se vuelve como el pico de un pájaro.

Keta

Salmón chum (lat. Oncorhynchus keta) - un pez grande con una gran cabeza cónica y un cuerpo alargado, aplanado por los lados. Esta especie se caracteriza por 2 formas morfológicas:

• verano (tiene una longitud de 58 a 80 cm);
• otoño (las tallas alcanzan los 72-100 cm).

El cuerpo del salmón chum está cubierto de grandes escamas, cuyo color varía según la ubicación. En el mar, el lomo y las aletas de los peces son de color azul oscuro, y el vientre y los costados son blancos con plata.marea baja. Durante el desove, toda la parte superior del salmón chum se vuelve negra y aparecen rayas carmesí oscuras en algunas partes del tegumento. A lo largo del ciclo de vida, prácticamente no hay cambios en la forma del cuerpo de las hembras. Los machos, durante el período de desove, sufren un reordenamiento similar al del salmón rosado, pero menos pronunciado.

Salmón rojo

El salmón rojo (Oncorhynchus nerka) es conocido por su carne de excelente sabor. Sin embargo, en el Lejano Oriente ruso, esta especie es mucho menos común que el salmón chum y el salmón coho.

En la gente, el salmón rojo también se llama pez rojo por el color correspondiente de su cuerpo. Sin embargo, Oncorhynchus nerka adquiere una apariencia similar solo durante el período de desove, cuando migra a los ríos. Este tiempo viene acompañado de los siguientes cambios morfológicos:

• aspereza de la piel, como resultado de lo cual las escamas individuales se vuelven indistinguibles y la superficie parece lisa;
• cambio de color (la cabeza se vuelve verde oliva y el cuerpo rojo brillante);
• apariencia de dientes grandes;
• cambiando la forma de las mandíbulas en los machos (alargamiento y formación de una curva en forma de pico).

El salmón rojo del océano tiene un cuerpo alargado, con forma cilíndrica de diámetro. El lado dorsal de estos peces es de color gris oscuro, y el resto del tegumento es de color blanco plateado. Las escamas son pequeñas pero claramente visibles.

La característica distintiva del salmón rojo de otros miembros del género Oncorhynchus es el color especial de la carne (rojo brillante, no rosado).

Chinook

Entre los salmones del Lejano Oriente, el salmón chinook(Oncorhynchus tshawytscha) - el más gordo (hasta 13,5%). Los individuos de esta especie son bastante grandes (longitud promedio: 90 cm y peso: hasta 25 kg). El cuerpo del salmón chinook es muy macizo, con forma de torpedo.

El color de un pez adulto antes del desove es plateado con una espalda oscura cubierta con rayas transversales. Antes de reproducirse, el salmón rojo adquiere un traje de matrimonio. Al mismo tiempo, las escamas en la espalda se vuelven casi negras, y en los costados y el vientre adquiere un tono marrón rojizo. A diferencia del salmón rojo, el salmón rosado y el salmón chum, el salmón chinook prácticamente no sufre cambios en las proporciones corporales asociadas con el inicio del desove. Algunas personas pueden desarrollar dientes y los machos pueden tener una curvatura en las mandíbulas.

Salmón

El salmón del Atlántico, también llamado salmón (lat. Salmo salar) es un pescado comercial muy valioso, cuya carne tiene una gran palatabilidad y se considera un manjar. Estos son animales bastante grandes con una longitud de hasta 150 cm y un peso de hasta 43 kg. Los salmones son especies anádromas y pueden formar formas de agua dulce, estableciéndose en lagos.

El cuerpo de este pez está cubierto de escamas plateadas brillantes, que adquieren un tinte azulado en la parte dorsal. Por encima de la línea lateral, el color se complementa con varias manchas oscuras. El vientre es ligero.

Los cambios antes del desove se expresan en el oscurecimiento de las escamas y la aparición de marcas rojas y anaranjadas en la cabeza y los costados. En los machos, el atuendo de cortejo es mucho más pronunciado. Además de cambiar de color, tienen una reestructuración morfológica característica de las mandíbulas (alargamiento y forma de gancho).curvatura).

Salmón coho

El salmón coho (Oncorhynchus kisutch) es un pez comercial muy valioso del Lejano Oriente, sin embargo, su población es muy pequeña. Dado que esta especie es demersal, la captura se realiza con la ayuda de redes de arrastre y redes fijas. El rango de distribución del salmón coho incluye el territorio de Bering, el Mar de Japón y el Mar de Okhotsk. Un pequeño número de coho vive en la región del este de Sakhalin y Hokkaido.

Theragra chalcogramma es un pez muy grande. Algunos individuos crecen hasta 108 cm y ganan una masa de unos 14 kg. Sin embargo, el tamaño medio de esta especie es mucho más modesto (longitud 60-80 cm, peso - 3-3,5 kg).

El salmón Coho tiene el cuerpo plateado, con el dorso oscuro, cubierto de manchas oscuras, que se extiende también hasta la aleta caudal. Durante la temporada de desove, el color cambia a carmesí oscuro.

Sima

Sima (Oncorhynchus masou) es el representante más antiguo del salmón del Pacífico. Este gran pez puede alcanzar una longitud de 63 cm y pesar unos 6 kg. Exteriormente, se parece al kitchu o al chinook, pero tiene manchas oscuras más grandes en el cuerpo.

Cuando aparece un Sim, la coloración se vuelve muy brillante: las escamas se vuelven oliváceas y se cubren con rayas transversales carmesí y rojas.

charr

La trucha alpina (Salvelinus alpinus) pertenece a la familia de los salmones. Este pez tiene muchas formas anádromas y se captura en el Lejano Oriente en el área de Magadan y Kamchatka.

El char tiene un cuerpo cilíndrico alargado con una ligera elevación en el medio. La cabeza es ligeramente aplanada arriba y abajo. Un rasgo característico de este pez es la ausencia de escamas. La piel es de color marrón grisáceo oscuro con manchas amorfas. Las lochas son de tamaño bastante grande (hasta 88 cm de longitud y hasta 16 kg de peso).

Bacalao

Entre las especies de peces de la familia del bacalao que viven en el Lejano Oriente, las siguientes son las de mayor importancia comercial:

• polock (Theragra chalcogramma);
• Bacalao del Pacífico (Gadus macrocephalus);
• Bacalao azafranado del Lejano Oriente (Eleginus gracilis).

El abadejo es un pez grande de cuerpo alargado, cuya longitud máxima es de 91 cm y un peso de 5 kg. Esta especie prefiere las aguas frías del Océano Pacífico, vive a una profundidad de 200 a 300 metros, pero en algunos casos desciende a 700 o menos.

El color del abadejo está manchado, excepto por el vientre, que es de color verde oliva sólido. Las escamas se oscurecen hacia la parte superior del cuerpo. Los rasgos característicos de Theragra chalcogramma son la presencia de tres aletas dorsales y un bigote en la barbilla.

El bacalao del Pacífico es grande (longitud de hasta 115 cm, peso de hasta 18 kg). Sin embargo, en los caladeros predominan los individuos más pequeños (50-80 cm). El bacalao tiene un cuerpo largo, que se estrecha hacia la cola y está cubierto de pequeñas escamas marrones. Por encima de la línea lateral, el color se complementa con una gran cantidad de pequeñas manchas oscuras.

Navaga es un pez marino bastante popular del LejanoEste, también conocido bajo el nombre local vahnya. Este tipo de bacalao tiene un tamaño relativamente pequeño (longitud máxima - 55 cm, promedio - 30-35). El bacalao con azafrán del Lejano Oriente es valorado por las altas cualidades gastronómicas de la carne y su valor nutricional. Sin embargo, su producción es muy difícil.

platijas

Representantes de esta familia en el Lejano Oriente producen:

• 3 tipos de platija (vientre blanco, vientre amarillo y aleta amarilla);
• Halibut del Pacífico;
• fletán negro.

Lenguado de vientre blanco (Lepidopsetta bilineata) - pez marino de fondo con un cuerpo carnoso de 27-43 cm de largo. El nombre de la especie corresponde al color de la parte inferior del pez. La parte superior del cuerpo es de color marrón o arena. Un rasgo característico de la platija de vientre blanco es la estructura especial de la línea lateral, que tiene una curva arqueada y una rama dirigida hacia la espalda.

La platija de vientre amarillo (Pleuronectes quadrituberculatus) es una especie bastante grande, que crece hasta 60 cm de longitud. Este pez tiene un cuerpo ancho cubierto de escamas suaves. La parte inferior de la platija es de color amarillo limón, que es la razón del nombre, y la parte superior (por lo demás a la izquierda) del cuerpo es de color marrón pardusco.

La platija de aleta amarilla (Limanda aspera) es el representante más común de su especie. Es esta especie la que es la base de grandes concentraciones de platijas en el Lejano Oriente. Limanda aspera tiene un cuerpo ancho de hasta 47 cm de largo.la parte superior del pez se ajusta al esquema de color de la parte inferior y el vientre es ligero. El nombre de la especie se debe al color correspondiente (amarillo) de las aletas.

El halibut del Pacífico (Hippoglossus stenolepis) es uno de los mayores representantes de la platija. La longitud récord de un individuo de esta especie fue de 470 cm. El pez tiene un cuerpo alargado y plano, los ojos están del lado derecho. Color del cuerpo gris sólido o marrón oscuro.

Halibut negro (Reinhardtius hippoglossoides) - mucho más pequeño que el pariente blanco (longitud 120 cm, peso - 15 kg). Su cuerpo tiene un color sólido, correspondiente al nombre. Los ojos de este pez se encuentran en el lado derecho. Un rasgo característico del halibut negro es el alto contenido de grasa de la carne (alrededor del 10%), que es importante en la cocina.

Arenque

El arenque del Pacífico (Clupea palasi) ocupa un lugar especial en la industria pesquera del Lejano Oriente. Las poblaciones de este pez viven en la zona costera de la isla Sakhalin. La captura se realiza dos veces al año:

• en otoño (forma de desove);
• finales de otoño e invierno (arenque graso).

Clupea palasi es un pez de tamaño mediano que crece hasta 30-40 cm. Sin embargo, algunos individuos anádromos pueden alcanzar una longitud de hasta 75 cm. El cuerpo del arenque es aplanado lateralmente y cubierto de escamas plateadas. de tamaño mediano o grande. El dorso del pez es oscuro y tiene un tinte azulado. Tiene una sola aleta.

Camarón

El principal representante del Lejano Oriente de esta familia es el greenling sureño (Pleurogrammus azonus). Este pez vive cerca de la isla Sakhalin y es un pez muy valioso.

Pleurogrammus azonus tiene un cuerpo alargado, ligeramente aplanado lateralmente. Su tamaño medio es de 22-35 cm, y el máximo de 65 cm. Pequeñas escamas cubren todo el cuerpo del pez, excepto el hocico. Un rasgo característico de esta especie es la presencia de 5 líneas laterales a cada lado.

El color del greenling de una sola aleta del sur depende de la edad. En los juveniles es de color azul verdoso, mientras que en los peces inmaduros es de color gris. Los individuos completamente formados y listos para reproducirse son de color marrón oscuro con el vientre blanco y un patrón marrón en la parte superior.