Valui es un hongo que pertenece al género Russula. Gracias a su sombrero brillante, como si estuviera barnizado, es claramente visible en el bosque. En clima húmedo, es viscoso y pegajoso. En la gente, este hongo se llama "gobio". El valor recién cortado a veces tiene un olor no muy agradable. Sin embargo, desaparece por completo después de la salazón.
Descripción
Valuy es un hongo que tiene un tono amarillo-marrón, blanco amarillento u ocre. Tiene forma casi esférica. Sin embargo, con el tiempo, el sombrero se endereza y aplana. En el medio, se vuelve ligeramente deprimido. Este signo es muy importante para la identificación del valor. En su forma y color, este hongo se parece un poco a un hongo blanco, especialmente desde lejos. A veces sucede que los recolectores de hongos cometen errores a distancia y luego se "vengan" cruelmente de su error, pateando y pisoteando el valor con los pies. Este hongo es muy común. Sin embargo, al recolectar, debe prestar atención a la edad de los especímenes. Los hongos viejos generalmente no son aptos para el consumo humano ya que están completamente infestados de gusanos.
El sombrero valuu puede crecer hasta 12 cm de diámetro. En los champiñones jóvenes, las placas son blancas, pero con el tiempo se vuelven amarillas. La pulpa es blanca, en fracturas y cortes se oscurece gradualmente y se vuelve marrón. En clima lluvioso y seco, el olor a hongos desaparece por completo. Valui es un hongo con una pata cilíndrica, que puede crecer hasta 10 cm de largo, es hueca por dentro. En los ejemplares adultos aparecen cavidades de forma irregular en la pata. Debido a esto, se vuelve frágil y suelta. Se cree que en los primeros 5 días de vida, el tallo de este hongo crece más rápido que el sombrero. Después de unos 7 días, los roles cambian. El sombrero supera a la pierna en crecimiento. El jugo de hongos es ligeramente amargo.
Distribución y hábitat
Valui es un hongo que crece en bosques caducifolios y mixtos. En arreglos puramente de coníferas, casi nunca se encuentra. Los primeros ejemplares comienzan a germinar en julio. La fructificación continúa hasta mediados de otoño. Por alguna razón, este interesante hongo, debido a alguna oscura tradición, se considera sin valor y casi nunca se recolecta, aunque la mayoría de los recolectores de hongos saben que es comestible. Valui está ampliamente distribuido en la parte europea de la Federación Rusa, en el Lejano Oriente y en Siberia. En el bosque, le gustan los lugares húmedos. Como regla general, si se encontró una copia, seguramente se encontrarán otras cerca. Tales valui-hongos sociables. Se pueden ver fotos de ellos en este artículo.
Uso culinario
Valuy - el hongo es muy sabroso. Sin embargo, sus patas no deben comerse. Solo los sombreros son aptos para uso culinario. Por supuesto, este hongo no podrá competir.con leche blanca o con azafrán, pero muchos conocedores consideran su sabor digno de atención. El valor es adecuado solo para encurtir y salar. Antes de esto, es recomendable poner los champiñones en remojo durante dos días.
El valor es un falso hongo
El "doble" venenoso de este macromiceto es el hebeloma. La gente lo llama hongo de rábano picante debido al olor específico del rábano picante o rábano. Ella se encuentra en todas partes. En clima húmedo, se acumulan gotas de líquido, en clima seco, las manchas marrones permanecen en su lugar. Por el olfato y estos signos, se puede diferenciar el valor real del hebeloma.
