Muchos jardineros experimentados quieren probar algo inusual, experimentar con su patio trasero, varias plantas exóticas son ideales para este propósito, que se destacan de otros árboles y arbustos con su originalidad y apariencia inusual. Es por eso que tan a menudo en los jardines se puede ver una curiosidad en el extranjero, que la gente elige felizmente, conociendo las características externas del zumaque. El árbol crece en diferentes condiciones climáticas, por lo que es imposible determinar con precisión su lugar de origen. En la naturaleza, hay alrededor de 150 especies de plantas. Los parientes más cercanos son los árboles de pistacho y mango.
Sumac también se llama el árbol del vinagre, la razón radica en el sabor inusual de sus hojas. En muchos países, la planta se utiliza como condimento. La preparación de salsas y aderezos no se lleva a cabo sin la ayuda del zumaque. El árbol produce excelentes frutos que se utilizan en la cocina de Asia Central. Hay muchas recetas para marinar, aderezos para ensaladas, a menudo se agregan especias a los cereales, reemplazando el vinagre y el limón. El zumaque también se compara con la granada seca, pero, a diferencia de esta última, no tiene un amargor pronunciado y es mucho más ácido.
En suelos favorables, el árbol puede crecer hasta 10 m de altura. Por aparienciase asemeja a una palma de múltiples tallos, y los brotes horizontales con hojas pinnadas compuestas parecen astas de venado. Las hojas de zumaque se distinguen por un magnífico relieve, aterciopelado y de color verde oscuro en verano. El árbol no pierde su belleza y efecto decorativo en el otoño, brilla con tonos escarlata, púrpura y naranja, atrayendo la atención sobre sí mismo. En invierno, la planta está decorada con racimos de bayas de color rojo brillante.
Tener suficiente espacio en el jardín es muy importante para el zumaque. El árbol propaga una gran cantidad de crecimiento en poco tiempo, lo que es un problema importante para los jardineros, ya que es muy difícil lidiar con esto. La dioica de la planta debe tenerse en cuenta y plantarse junto al zumaque masculino y femenino. Las frutas aparecen solo en el segundo. Nuestros jardineros compran con mayor frecuencia el árbol del vinagre, pero existen otras variedades muy extendidas. Algunos de ellos se utilizan como especias, pero también hay especies muy peligrosas que emiten sustancias tóxicas que provocan quemaduras al contacto.
En el continente norteamericano, el zumaque crece en suelos secos y pedregosos. El árbol, cuya foto se ganó los corazones de muchos jardineros, ama las áreas cálidas, soleadas y protegidas del viento. La planta no es caprichosa y resistente a las heladas, a bajas temperaturas los brotes pueden congelarse ligeramente, pero en el período cálido se recuperan lo suficientemente rápido. Para el invierno, no está de más cubrir el sistema de raíces con turba, hojas secas, se recomienda poner ramas secas que atraparían la nieve.
Sumakh es poco exigente con el suelo. El árbol acético tolera bien la sequía, pero no tolera el encharcamiento, por lo que necesita un buen drenaje. La planta forma activamente un brote que tiene la capacidad de extenderse a largas distancias, por lo que los jardineros a menudo le declaran la guerra, pero no se atreven a deshacerse del zumaque en sí, porque hay poco que se compare con su belleza.
