La noción de que los tiburones son depredadores peligrosos y asesinos despiadados se ha arraigado firmemente en nuestras mentes. Sin embargo, esta descripción no se aplica al tiburón katran, que vive en el Mar Negro y no ataca a los turistas.
El tiburón katran pertenece al orden de la familia de tiburones espinosos (perros) con forma de katran. Tiene una gran área de distribución en diferentes mares del Océano Mundial, en particular, en el Mar Negro. El tiburón trata de evitar el agua demasiado caliente o demasiado fría. Por lo general, el katran se mantiene a una profundidad de 100 a 200 metros y cerca de la costa, sale a la superficie solo por la noche. Como regla general, los peces no migran demasiado lejos. En otoño comienza la migración del katran hacia zonas de acumulación masiva de jurel y anchoa.
El tiburón katran, también conocido como tiburón espinoso, es un depredador de tamaño mediano y el único tiburón en el Mar Negro. No difiere en tamaños grandes, su longitud varía de 70 a 125 centímetros. Muy raramente hay individuos que miden dos metros de tamaño. La masa de un depredador es en promedio de 10 a 12 kilogramos. Katran tiene un sentido del olfato bien desarrollado, mientras que el tiburón prácticamente no siente dolor.
El tiburón katran del Mar Negro tiene los mismos datos externos que el resto de su escuadrón: color claro en el vientre, oscuro en la espalda y los costados, estructura corporal esbelta en forma de huso, cabeza cónica con boca en forma de hoz. Un signo externo distintivo de los tiburones espinosos es la ausencia de una aleta anal y de una membrana ocular nictitante: el "tercer párpado".
Katran es un tiburón que no representa una amenaza grave para la vida humana en la costa del Mar Negro. El único peligro para los humanos es la posibilidad de lastimarse con las aletas espinosas de los peces. Las escamas placoides especiales que cubren la piel de un tiburón tienen una composición similar a los dientes y los huesos. Entonces, las escamas de tiburón consisten en placas de cuero que están adyacentes entre sí y forman picos puntiagudos. El tiburón tiene espinas afiladas y venenosas cubiertas de mucosidad, pero el veneno del katran está lejos de ser fatal. Katran tiene dientes afilados pequeños y de varias filas que se actualizan a lo largo de la vida. Se caen gradualmente y son reemplazados por otros nuevos.
El tiburón katran es un gran depredador del Mar Negro. El alimento principal de un katran joven son los peces pequeños, los alevines y las gambas. Para los adultos, la comida favorita es el arenque, el bacalao, el jurel, así como los calamares e incluso los pulpos. La esperanza de vida de un katran es bastante larga: 25 años. El tiburón espinoso caza en pequeñas bandadas, siguiendo las acumulaciones de peces.
El tiburón Katran es un pez vivíparo, las hembras dan a luz a unos 14 tiburones, que aparecen completamente formados ylisto para la existencia independiente. Su peso es de 40-50 gramos. Al año, los tiburones crecen hasta 35 centímetros. La pubertad completa se alcanza entre los 13 y los 17 años.
El tiburón katran a menudo crea problemas para los pescadores al comerse su captura y destruir el equipo, pero no ataca a los turistas. El lobo de mar es un pez comercial valioso y un producto alimenticio útil. La carne, el hígado y el cartílago del pescado contienen una gran cantidad de sustancias valiosas para el organismo que contribuyen a su recuperación. Su carne, de agradable sabor y delicada textura, contiene alrededor de un 12% de grasa. El hígado de pescado es especialmente valioso, a partir del cual se produce la grasa médica, que contiene vitaminas A y D.
