Árbol de leche (foto). ¿Por qué se llama así?

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Última modificación: 2024-02-12 06:07

En la Tierra hay muchas plantas asombrosas que solo se conocen en las áreas donde crecen. Seguro que has oído hablar de la salchicha o del árbol del pan. Pero hoy el tema de nuestro artículo será el árbol de la leche. ¿Por qué se llama así? Da mucha leche? ¿Cuál es su uso? Intentaremos resolver estas y muchas otras cuestiones.

En América del Sur y Central hay enormes arboledas de árboles poderosos con hojas brillantes, como si estuvieran pulidas. Sus frutos no se comen. Sin embargo, los lugareños realmente aprecian estos árboles.

Árbol de leche: descripción

Este árbol, que se llama lechero o vaca (Brosimum galactodendron), pertenece a la familia de las moreras.

El árbol de la leche crece hasta 30 metros de altura. Tiene hojas enteras, las flores son escalonadas, con muchos estambres en inflorescencias capitadas. El árbol de la leche crece en América del Sur. Como otros miembros de la familia, brosimum secreta jugo lechoso. Sin embargo, a diferencia de otras plantas lactíferas, no solo no es venenosa, sino que también es bastante comestible, e incluso útil y muy sabrosa. Los lugareños usan este sabroso y fragante jugo comosustituto de la leche de vaca. A menudo llaman a esta planta el árbol de la vaca.

Este gran árbol pertenece a la familia de las ortigas, a la subfamilia Artacarp, o árboles del pan. Su tronco puede tener hasta un metro de diámetro.

El árbol de la leche da el jugo que los lugareños llaman leche. De hecho, sabe mucho a esta bebida familiar para nosotros desde la infancia. Por lo tanto, los habitantes de América del Sur lo beben constantemente, y ahora muchos europeos lo encuentran extremadamente sabroso. El jugo se agota de manera bastante activa: en media hora puede llenar una botella con él.

Cómo se extrae el jugo

Por lo general, se perfora un pequeño orificio en el maletero para esto. En algunos casos, la savia se extrae de un árbol talado, lo que dura varias semanas.

¿Dónde crece ese árbol?

Hay que decir que el árbol lechero es una planta sin pretensiones. Puede crecer en el suelo más escaso, pero esto no cambia el sabor de la "leche", siempre es nutritiva y muy sabrosa. Crece en los países cálidos de América del Sur. Además, el árbol de la leche se cultiva con éxito en Asia tropical.

Frutas

Un árbol de leche tiene frutos del tamaño de una manzana. Se consideran no comestibles, pero al mismo tiempo contienen un núcleo jugoso y extremadamente sabroso. En cualquier caso, así lo dicen quienes lograron probarlo. Es cierto que los frutos del árbol de la leche no son tan valiosos como su jugo.

Composición del jugo lechoso

El jugo del árbol de la leche contieneagua, azúcar, cera vegetal y algunas resinas. En apariencia, es un líquido espeso y viscoso. Es más espeso que la leche real y tiene un sabor balsámico. Su composición es muy parecida a la de la leche de vaca, y sabe a nata con azúcar.

Surge una pregunta natural: "¿Qué papel juega el jugo lechoso en la vida de una planta?". Como han descubierto los científicos, bastante diversa.

Vasos lechosos cubren todos los tejidos del árbol. Están rellenos de una emulsión lechosa. La leche de vaca también es una emulsión. O, en otras palabras, un líquido que contiene partículas de otras sustancias. Se han encontrado proteínas, grasas, azúcar y almidón en la savia lechosa de árboles y otras plantas. Las sustancias orgánicas formadas en las hojas se acumulan en los vasos de la planta. Durante el período de maduración de las semillas, el jugo lechoso cede sus reservas para su desarrollo. En este momento, se vuelve aguado y líquido.

Uso para cocinar

La savia del árbol de la leche no se estropea durante siete a diez días, incluso en los trópicos, no se cuaja cuando se mezcla con agua. El jugo lechoso tiene el sabor y la apariencia de la leche de vaca natural. Él es completamente inofensivo. Esto confirma que los lugareños les dan de comer a los bebés ore. Si el jugo se hierve, se convierte en una deliciosa masa de cuajada.

El jugo blanco espeso fluye profusamente desde la incisión hacia los platos sustituidos. Muchos creen que el color y la densidad del jugo de la leche recuerdan más a una buena crema, y si no fuera por el olor inusual, uno pensaría que se trata de una crema recién traída de la leche. Después de un cortoexposición al aire, el jugo se vuelve muy espeso y se come como el queso. Si se añade un poco de agua a esta "masa de queso", permanecerá líquida durante mucho tiempo.

Los nativos de América del Sur lo beben como leche normal, mojando pan de maíz en él. Además, lo consumen con chocolate, café y té. Para muchos, este jugo parece saber mejor que la crema real. El caso es que tiene un agradable olor a canela.

La savia de este increíble árbol tiene una gran demanda en toda América del Sur tropical. No importa cuánto se consuma (aunque los nutricionistas aconsejan no dejarse llevar por este producto), el jugo no daña la salud humana y, por lo tanto, podemos suponer que el árbol de la leche es un regalo inusual y útil de naturaleza generosa.

Además de una bebida deliciosa y saludable hecha de jugo lechoso, los nativos americanos obtienen una sustancia especial que se asemeja a la cera en consistencia y composición. Con él hacen velas.

Medicina tradicional

Este árbol se usa para hacer un remedio que ha demostrado su eficacia en el tratamiento del asma.

Los nutricionistas estadounidenses lo recomiendan para la nutrición de los niños y para mantener la fuerza de los ancianos.

¿Dónde más se usa el jugo lechoso?

La población local evapora el jugo y obtiene una sustancia amarilla espesa, que es muy similar a la cera de abejas. Ha encontrado una amplia aplicación en el hogar: se usa para reparar platos, para obstruir recipientes herméticamente. Excepto"leche" del jugo lechoso de este árbol, los nativos americanos reciben una sustancia especial parecida a la cera, a partir de la cual hacen velas.

Recientemente comenzó a exportar savia del árbol de la leche a otros países.

Sorveira

Además del árbol descrito anteriormente, en los bosques de América del Sur crecen otros árboles que "dan leche". Por ejemplo, Sorveira. También se le llama el árbol del pezón. Los científicos lo llaman callófora útil. Basta con cortar ligeramente la corteza de este asombroso árbol milagroso, y la leche comenzará a fluir de él.

Esto no es nada exótico tropical. Por el contrario, el área de crecimiento de este árbol es bastante extensa. Los científicos e investigadores afirman que hay varios millones de ejemplares de estos árboles en las tierras bajas amazónicas.

Cada árbol de sorveira puede producir hasta 4 litros de "leche" a la vez. Para hacer esto, es suficiente hacer una incisión en el tronco de un árbol, y un líquido blanco espeso fluirá inmediatamente de él en una corriente, que recuerda mucho a la leche de vaca en consistencia.

El jugo de Sorveira tiene un sabor ligeramente amargo. Por lo tanto, durante mucho tiempo se consideró venenoso. Hoy en día, se ha demostrado científicamente que el jugo de sorveira no solo es completamente inofensivo, sino que en realidad tiene una composición química similar a la leche de vaca natural.

Recientemente, científicos de América del Sur han comenzado a promover la leche de árbol. Confían en que la savia del árbol de la leche puede reponer la escasa dieta de los habitantes de los trópicos.

La leche de Galactodendron y sorveira es similar en apariencia al jugo lechoso de otras plantas, por ejemplo, algodoncillo, diente de león o celidonia. El jugo lechoso de la amapola en forma congelada se conoce como opio, el remedio más fuerte que se ha utilizado durante mucho tiempo en medicina. La savia de los árboles de caucho se usa para hacer caucho. Las materias primas para los tintes se obtienen de algunos tipos de árboles lactíferos. Y resulta que se come el jugo de galactodendron y sorveira.