Memorándum para los recolectores de setas: las reglas de una caminata por el bosque, la cosecha y la cocina

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Última modificación: 2024-02-12 06:06

Con el inicio de la temporada de "caza silenciosa", multitudes de personas que quieren darse un festín con los dones de la naturaleza se precipitan hacia los bosques. El deseo de enriquecer su mesa con platos de hongos es comprensible y comprensible, y el proceso de obtención de hongos es bastante fascinante. Sin embargo, para no enfrentar las desagradables consecuencias de su analfabetismo, vale la pena prepararse a fondo para la "caza". Y antes que nada, aprende algunas de las reglas que ofrece nuestro memorándum para recolectores de hongos. Por supuesto, aquellos que van al bosque con una canasta no es la primera vez que han aprendido estas reglas hace mucho tiempo. Pero los principiantes deberían echar un vistazo más de cerca a las recomendaciones.

El método correcto para recoger setas

En los primeros párrafos, el memorándum para los recolectores de hongos contiene consejos sobre cómo hacer que el viaje al bosque sea seguro. Son pocos, pero son extremadamente importantes:

1. La víspera del viaje, informe a sus familiares exactamente los lugares donde va a “cazar” y la fecha de su viaje. Si te pierdes, será mucho más fácil encontrarte. El área de su búsqueda debe estudiarse primero en un mapa detallado.
2. No te adentres en tierras desconocidas. Si decides ir más allá, deja marcas a tu manera.ruta.
3. No permitas que niños no acompañados, personas mayores o con enfermedades graves “cacen”

Ahora sobre el equipo. Incluso si planea regresar por la noche, el memorando a los recolectores de hongos requiere que traiga una brújula, una linterna, fósforos (como opción, un encendedor), suministro de agua, sal y polietileno. Este último te vendrá bien al menos si te cansas y quieres sentarte. Es una buena idea llevar contigo algo de comida no perecedera: definitivamente tendrás hambre y, en casos extremos, NZ te permitirá ahorrar fuerzas por más tiempo. También se recomienda tener un teléfono móvil completamente cargado y un navegador de viaje. No confíe mucho en su teléfono móvil, muy a menudo no detecta un celular.

La ropa debe ser de manga larga y pantalón. Algunos de sus detalles (idealmente una camisa) deben ser brillantes, visibles desde lejos. Para protegerse contra los parásitos, no solo necesita tratar su ropa y su cuerpo abierto con repelentes, sino también llevarlos con usted.

Recordatorio para recolectores de setas: recolectar correctamente

Por supuesto, antes que nada, debe comprender un poco sobre el objeto de la "caza silenciosa" y poder distinguir los especímenes venenosos de los comestibles. E incluso si sabe mucho sobre hongos, hay una serie de condiciones adicionales:

1. Si está seguro de que tiene un buen hongo, pero está cubierto de moho, comido por gusanos o obviamente viejo, no debe tomarlo: los procesos de descomposición ya han comenzado, y al menos lo hará. gana una indigestión grave.
2. Si llega la escarcha, un viaje al bosque con el objetivo de minar este tipoes mejor posponer las provisiones hasta la próxima temporada: después de ellas, está prohibida la "caza tranquila", incluso si vuelve a hacer buen tiempo.
3. La "cosecha" a lo largo de las carreteras, tanto automovilísticas como ferroviarias, también está prohibida: las setas, como una esponja, absorben los metales radiactivos y pesados.
4. La tara para setas debe ser transpirable, de lo contrario solo traerá podredumbre a casa.
5. Los recolectores de setas principiantes deben recordar que es necesario buscar presas temprano en la mañana y terminar de cazar alrededor de las 11 de la tarde.
6. Es mejor ni siquiera tocar especímenes dudosos: algunos pueden envenenarse incluso a través de la piel.

Y lo más importante, no seas codicioso. Las setas se recolectan en la cantidad que puede procesar hoy. De lo contrario, privará a alguien del placer y tendrá que tirar su colección: los champiñones frescos se almacenan durante muy poco tiempo.

Es importante no solo reunir…

Los consejos para recolectores de setas de "cazadores" experimentados incluyen el procesamiento de la cosecha cosechada. Las principales recomendaciones son:

1. Al llegar a casa, la “captura” debe ser clasificada por especie y clasificada por calidad. "Illiquid" se tira sin piedad.
2. Se corta la parte inferior de la pierna con tierra rebelde, se quita la membrana mucosa de la tapa.
3. Los platos de champiñones se preparan y almacenan solo en platos no metálicos. Ollas, solo esm altadas, recipientes, porcelana o vidrio, se deben evitar los plásticos.
4. Los champiñones preparados deben conservarse exclusivamente en frío. Varias horas pasadas en la mesa, especialmente en el calor,puede provocar la formación de toxinas.
5. Las colmenillas se hierven durante al menos 7 minutos antes de cualquier preparación; el caldo se vierte necesariamente y no se usa para ningún plato.

Y algo más importante que debes saber sobre los hongos: algunas variedades no se pueden usar "como snack" porque no son compatibles con el alcohol.

Delirio peligroso

Y lo más importante para recordar es un memorando para los recolectores de hongos: contrariamente a la creencia popular, ¡cocinar hongos venenosos no convierte las cebollas azules ni oscurece el plateado! Si no está seguro de la seguridad de su presa, es mejor pedirle a recolectores de hongos experimentados que lo verifiquen.

Ayuda urgente

Incluso los recolectores de hongos experimentados pueden meterse en problemas, y un hongo "dañino" escapará de su atención. Si después de una comida, que incluía platos de champiñones, uno de los comedores tiene síntomas alarmantes (náuseas, vómitos, piel pálida, palpitaciones), su estómago y todos los que estaban sentados a la mesa deben lavarse con una solución débil de permanganato de potasio e inmediatamente llamada "ambulancia". No vale la pena posponer la llamada de emergencia, incluso si los síntomas han disminuido: la acumulación de toxinas en el cuerpo conlleva un tratamiento largo y difícil.