Platija de mar: descripción, hábitats, desove y métodos de pesca

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Última modificación: 2024-02-12 06:03

En nuestro artículo queremos hablar sobre la platija. ¿Lo que es? La platija es un pescado plano marino que ha sido popular durante mucho tiempo debido a su carne blanca deliciosa y muy saludable.

platija y sus subespecies

Hablando de este interesante pescado, cabe señalar que se ha vuelto popular entre las amas de casa debido a su sabor. Sin embargo, no todos lo saben con certeza: ¿la platija es un pez de mar o de río? Muy a menudo hay disputas sobre esto.

Entonces, once familias, incluidas unas 570 especies, se combinan en un solo grupo bajo un solo nombre. Del total de estos peces, solo tres son de agua dulce, y todos los demás, respectivamente, son marinos.

Aspecto de los peces

Flounder (mar) nada y se ve bastante normal, pero con la edad, sus ojos y boca se desplazan hacia la mitad del cuerpo, que, a su vez, se vuelve muy plano y asimétrico. Naturalmente, el esqueleto y los órganos internos cambian. Los adultos se acuestan en el fondo con la parte inferior del cuerpo y solo ocasionalmente se levantan, comenzando a moverse en movimientos ondulantes.

La platija de mar es un pez depredador, se alimenta de la vida del fondoorganismos.

Hábitat

platija se refiere a aquellos peces que viven en el fondo del mar. A veces se puede encontrar cerca de las desembocaduras de los ríos. Por regla general, nada a profundidades de diez a doscientos metros, y en los mares Negro y Mediterráneo, su hábitat se expande a cuatrocientos metros. Además, este pez también se encuentra frente a las costas de Escandinavia, Europa, Noruega y el norte de África.

Diferentes especies eligen diferentes profundidades para la vida, cada una de ellas se adapta a ciertas condiciones, prefiriendo un suelo determinado.

La platija (mar) se entierra en la arena de una manera tan sorprendente que es completamente invisible y solo los ojos permanecen en la superficie. Y lo hacen muy rápido. Con la ayuda de movimientos ondulatorios del cuerpo, levantan la arena, luego se hunden hasta el fondo y el limo se asienta sobre ellos, cubriéndolos desde arriba.

Hábitos de los peces

No importa qué platija, de agua dulce o salada, todos los miembros de esta familia son muy malos nadadores. Al sentir el peligro, el pez se da la vuelta y rápidamente se aleja nadando en esta posición. Tan pronto como pasa el peligro, vuelven a descender al suelo y excavan.

Dependiendo del lugar donde viva, la platija de mar es capaz de cambiar de color a la velocidad del rayo, adquiriendo el tono deseado. El color del pez depende principalmente del color del fondo marino y su patrón. Cambiando, la platija logra un color tal que es casi invisible. Este tipo de adaptabilidad se llama mimetismo. Pero no todos los representantes de este género tienen talpropiedad, pero sólo los que ven. Habiendo perdido la vista, el pez ya no podrá cambiar el color de su cuerpo.

La platija es un pez marino cuyo tamaño oscila entre unos pocos gramos y trescientos kilogramos. Su masa y tamaño depende principalmente de la especie. Algunos ejemplares alcanzan los cuatro metros de longitud.

Halibut

Muchos de nosotros hemos oído hablar del halibut, pero todo el mundo sabe que es una platija. Qué tipo de pez, río o mar, ciertamente muchos no lo saben. Mientras tanto, los halibuts son los lenguados más grandes que viven en los océanos Pacífico y Atlántico. Se registró un pez que pesaba 363 kilogramos, y este es el valor más grande conocido por la ciencia. Un dato interesante es que este tipo de lenguado es capaz de vivir hasta los cincuenta años. Además, la platija es un valioso pez marino.

Se genera a grandes profundidades, de trescientos a setecientos metros. Para hacer esto, los peces eligen agujeros profundos que, por regla general, se encuentran a lo largo de la costa. El halibut desova principalmente frente a la costa de Noruega, así como frente a las Islas Feroe, en el Estrecho de Dinamarca, frente a la costa de Islandia, Escocia y Groenlandia.

Pesca comercial de halibut

Halibut es muy apreciado por su gran palatabilidad. Sin embargo, su captura está estrictamente controlada. Y esta situación está relacionada, en primer lugar, con las peculiaridades de la vida de los peces. El hecho es que los lenguados no forman bandadas, nadan solos. Además, el halibut crece muy lentamente y, por lo tanto, los ejemplares grandes rara vez caen en las redes de los pescadores.

Pero se encontró una salida a esta situación, porquepuedes criar peces en condiciones artificiales. Para ello, los animales jóvenes se cultivan en piscinas. Cuando alcanza un peso de cien gramos, se traslada a remansos de mar, donde crece y se desarrolla el fletán. Un pez que ha alcanzado una masa de dos a cinco kilogramos se considera comercial.

Kalkan del Mar Negro

La platija, que vive en el Mar Negro, se llama Kalkan y es un pescado muy valioso y sabroso. Además, tiene valor comercial. Por ejemplo, en Turquía, un kilogramo de Kalkan cuesta al menos quince dólares. A mediados del siglo pasado, se capturaban anualmente dos o tres toneladas de este pez frente a las costas de Crimea. Sin embargo, pronto sus existencias disminuyeron significativamente, lo que se convirtió en el motivo de la prohibición de su captura. Actualmente, no existe tal prohibición, lo que conduce a una disminución en su número. Los peces se capturan utilizando muchos kilómetros de redes que cierran las rutas de migración del caballito de mar para el desove. Esta es la forma tradicional de capturarlo. Tal fenómeno se considera ilegal y, recientemente, dicha captura se ha vuelto bastante grande, lo que puede conducir a una disminución crítica en el número de nutrias marinas en el Mar Negro.

Kalkan vive no solo en los mares Negro y Azov, sino que también entra en el Mediterráneo, así como en la desembocadura del Dniéper y el Dniéster. Esta variedad de lenguado prefiere suelos arenosos y fangosos, y no baja de los cien metros. Kalkan, que vive en el Mar de Azov, se llama Azov. En principio, no es diferente, solo ligeramente inferior en tamaño al Mar Negro.

Por ser un pez depredador, su dieta incluye mariscos,crustáceos, peces pequeños. Los juveniles tienden a preferir los crustáceos, mientras que los adultos tienden a comer pescado y cangrejos.

platija de Moisés

Red Mere se ha convertido en el hogar de diez variedades de lenguado. El más famoso de ellos es la platija de Moisés. Es de tamaño relativamente pequeño, de unos veinticinco centímetros, vive a una profundidad de no más de quince metros. Se alimenta de invertebrados, se mueve muy poco, yace enterrado en la arena casi todo el tiempo.

platija de agua dulce

La platija de río se derrite en los embalses de agua dulce. Ella es capaz de superar cientos de kilómetros, ingresando al mar. Esta especie también pertenece a la misma familia que el fletán, pero tiene un tamaño y peso mucho más modesto (quinientos gramos).

Hay bastantes platijas de río en el mar Báltico y, por lo tanto, se clasifican como especies marinas masivas. Tiene valor industrial. La platija de río vive a una profundidad de dieciséis a dieciocho metros y prefiere suelos arenosos.

Esta especie se considera un habitante común del Golfo de Finlandia, donde no sorprenderá a nadie con ella. Al mismo tiempo, es interesante que los peces prefieran la parte sur de la bahía a la norte. Este fenómeno se explica de forma bastante sencilla. La parte sur está influenciada por el Mar Báltico en mayor medida, aquí el agua es más salada.

Durante el período de desove, el pez pone muchos huevos (hasta dos millones). Este proceso tiene lugar en la primavera. Y en el Golfo de Finlandia dura de mayo a junio. Femeninopone los huevos directamente sobre la arena o el fondo, y ya en el agua, los huevos empiezan a desarrollarse.

Turbo

Turbo es una de las variedades de lenguado. Exteriormente, es muy similar a un gran rombo y es más grande que la vista del río. Algunas personas alcanzan un metro de longitud y, por regla general, la mayor parte no crece más de ochenta centímetros. La peculiaridad del rodaballo es que este pescado tiene un cuerpo alto. Es una depredadora y tiene una boca grande.

Su dieta incluye jerbo, bacalao y, curiosamente, lenguado de río, así como mariscos y cucarachas marinas. El rodaballo caza de la misma forma que los demás lenguados, se desplaza lentamente en busca de una presa potencial, luego la espera en un refugio cambiando de color al mismo tiempo. Vive a profundidades considerables (hasta cien metros).

Propiedades de la carne de lenguado

La platija es de gran interés gastronómico por su deliciosa carne. Muchos la han amado durante mucho tiempo, la razón de esto no es solo el sabor, sino también sus propiedades útiles. Todas las variedades de platija contienen hasta un veinte por ciento de proteínas y un conjunto de aminoácidos, y al mismo tiempo solo un tres por ciento de grasas. Además, hay muchas vitaminas en el pescado: A, PP, E, B y otras. La platija es una fuente de ácidos grasos Omega-3.

Se cree que con el uso regular de este tipo de pescado, aumenta la eficiencia y la inmunidad, disminuyen los niveles de colesterol, mejora la condición de los dientes, el cabello, la piel, mejora la función de la glándula tiroides y del corazón. Gracias a estas propiedades,la platija se recomienda para la nutrición dietética de niños y personas debilitadas.

Pesca comercial

La platija es un pez comercial que se pesca con redes de arrastre de fondo. Esta pesquería se desarrolla frente a la costa noruega, en el Mar de Barents y en el Lejano Oriente. En los mares de Azov y Negro, pescar se parece más a la caza furtiva. El halibut (una especie de platija) es muy común en los océanos Pacífico y Atlántico, el pez de rayas amarillas en el Mar de Japón y la platija del Atlántico en el Atlántico, frente a las costas de Europa. Además, las especies de río se pueden encontrar en las mismas regiones. Las siguientes especies predominan en la región de Azov-Mar Negro: lenguado, Kalkan, glossan, rombo liso.

El pescado sale a la venta fresco congelado o refrigerado. Puede ser de diferentes tamaños dependiendo de la edad. Los ejemplares de tres a seis años se consideran óptimos para la pesca industrial.