La platija del Mar Negro, cuya foto y descripción se encuentra en este artículo, pertenece a la familia de las platijas. Exteriormente, es sorprendentemente diferente de otros tipos de peces.
Descripción
Es muy saludable, contiene una gran cantidad de nutrientes, vitaminas y minerales. Esta platija del Mar Negro tiene otro nombre: kalkan. Esta especie es una de las más grandes de la familia de las platijas. El cuerpo de la platija del Mar Negro a veces alcanza los 85 centímetros y la masa alcanza los quince kilogramos. Kalkan puede vivir dieciséis años.
Hábitat
Pez lenguado del Mar Negro, ¿dónde se encuentra? Puedes encontrarte con ella en los mares de Azov y Negro, en algunas partes del Mediterráneo. A veces, el kalkan aparece en las desembocaduras del Dniéster y el Dnieper. A menudo se encuentra en las costas del estrecho de Kerch y Crimea occidental. Kalkan se encuentra cerca del golfo de Feodosia. Y también frente a la costa de las regiones de Mykolaiv y Kherson.
Hábitat
¿Dónde vive el pez lenguado? Hábitat: suelos limosos y conchas (arenosos). Se encuentra a profundidades de hasta 100 metros. Una subespecie más pequeña vive en el Mar de Azov. En verano e invierno, Kalkan prefiere permanecer en la profundidad. Y en otoño y primavera, emerge en aguas poco profundas. En verano se pueden ver crías grandesflotando cerca del fondo en áreas de playa.
Apariencia
¿Qué aspecto tiene la platija del Mar Negro? Su descripción es muy diferente a otras especies. El Kalkan tiene un cuerpo alto y alargado, algo aplanado, hasta un 80% de su propia longitud. A veces sucede aún más. Todo el cuerpo está cubierto de tubérculos óseos. Al igual que otros hermanos de esta especie (como una solla), se forma en forma de lados ubicados horizontalmente, como un panqueque grueso.
Los ojos de la platija del Mar Negro se encuentran en el lado superior (izquierdo). Las aletas de este lado son asimétricas. A continuación se muestra un kalkan de vientre blanco. Arriba, donde se ubican los ojos, de color parduzco, con pequeñas manchas rojizas. El Kalkan no tiene escamas en absoluto, pero ante el más mínimo peligro, puede cambiar de color para que coincida con el color de la parte inferior. Las mandíbulas de este pez tienen dientes rectos como cerdas. Son en forma de cintas. Hay dientes incluso en la reja.
Comida
La platija del Mar Negro es un pez depredador. Se alimenta de pequeños peces, crustáceos y moluscos. Un Kalkan adulto come al menos 150 gramos de comida. Y prefiere pescados de fondo y cangrejos:
- sultán;
- hamsu;
- espadines;
- scad;
- Eglefino del Mar Negro;
- tulku;
- arenque;
- freír.
Reproducción
Básicamente, los órganos sexuales de los machos de la platija del Mar Negro maduran a la edad de 5 a 8 años, y las hembras, de 6 a 11. La reproducción ocurre a una profundidad de 25 a 70 metros en mar abierto. La temperatura favorable debeestar entre 8 y 12 grados. La reproducción comienza en marzo-abril y continúa hasta junio. En algunos lugares hasta finales de julio. Pero el desove alcanza su punto máximo en mayo.
Un pez genera hasta trece millones de huevos. La platija del Mar Negro es el pez más prolífico del Mar Negro. A pesar de que el Kalkan muere debido a condiciones de hábitat a veces desfavorables y, a menudo, es destruido por depredadores marinos, una gran cantidad de huevos generados compensa por completo estas pérdidas.
Rasgado de huevos
Los huevos de Calkan son transparentes y tienen forma de bola. Con un poco de grasa. El caviar de la platija del Mar Negro es flotante, se mantiene cerca de la superficie y es arrastrado por la corriente. Como resultado, por 1 m2. el agua representa hasta 10 huevos. Muchos de ellos mueren en aguas contaminadas o son devorados por la vida marina. Por lo tanto, de medio millón de huevos, solo maduran 500 larvas.
Los primeros cuatro días tienen un saco vitelino del que se alimentan. Al quinto día, la boca comienza a formarse. Pero su vista todavía es mala, por lo que se mueven muy lentamente. Este es un período crítico ya que de 500 larvas solo sobreviven 25.
Después de 15 o 20 días se fríen y depositan en el fondo. De estos, alrededor de 6 individuos jóvenes sobreviven en otoño. Su longitud es al principio de 7 centímetros. Hibernan a una profundidad de 30 metros. En primavera, los jóvenes Kalkans se trasladan a la zona costera. En este momento, su longitud ya es de 10 centímetros, y en otoño alcanza los 16 cm. A esta edad, la platija del Mar Negro tiene enemigos, exceptotiburones catran, no.
El Kalkan pasa la segunda invernada a una profundidad de 50 metros. En primavera, alcanza los 20 centímetros de largo. Con cuatro años, el Kalkan ya mide 35 centímetros. Algunas personas comienzan a reproducirse a esta edad.
Cortar a la extinción
La platija del Mar Negro, cuya foto se encuentra en este artículo, es un pez comercial y muy valioso. Ella tiene un filete muy sabroso. Por lo tanto, en los años 60, se capturaron muchos peces y el número comenzó a disminuir drásticamente. Como resultado, se impuso la prohibición de capturar nutrias silvestres en 1986, ya que estaba al borde de la extinción.
Pero la demanda de este pescado es enorme, y la prohibición no se aplica actualmente. Kalkan es atrapado con redes. Incluso se instalan en el sitio de las rutas de migración cuando el pez va a desovar. Lo que socava en gran medida el número de este valioso pez. Además, otras especies, a veces muy raras, también caen en la red del cazador furtivo.
Datos curiosos
Kalkan no se reproduce anualmente. La edad de sus ictiólogos se puede determinar por el tamaño de los guijarros de las orejas. Y la cantidad de huevos puede informar sobre el área, el tiempo y la eficiencia del desove. Malek kalkan, escondido en el fondo, se entierra en el suelo con la ayuda de una cola y una aleta. Hace movimientos ondulatorios con ellos, y está cubierto de tierra del fondo. En el hueco realizado, se vuelve completamente invisible.
La platija del Mar Negro tiene diferentes lugares para pasar el invierno, alimentarse y desovar. Engendra caviar a lo largo de la costa, se esconde en las profundidades en verano. Y en otoño vuelve de nuevo a la costa. Cuanto mayor es el individuo, más profundo se hunde el pez. En una deexpediciones, los buzos vieron un Kalkan a una profundidad de más de 10.000 metros.
La captura de la platija del Mar Negro comenzó en el siglo III a. En aquellos días, las mujeres hacían collares con las espinas de este pez. En la antigüedad se capturaban muchos peces.
Al Kalkan le f altan huesos pequeños. Solo hay grandes, en la cresta. La grasa se concentra principalmente en la zona de las aletas. Si necesita carne baja en grasa, las aletas simplemente se cortan. Y si este pescado se hornea en papel de aluminio o en una olla, por el contrario, se deben dejar las aletas y no se puede agregar grasa o aceite adicional. El pescado recién congelado tiene un olor algo específico. Pero se limpia fácilmente. Solo necesita cortar las aletas y quitar la piel de la carcasa.
Propiedades útiles de Kalkan
La platija del Mar Negro contiene muchas sustancias y minerales útiles para el cuerpo humano. Este pescado es casi tan valioso como la familia del salmón. La composición de la platija del Mar Negro contiene ácidos poliinsaturados "Omega-3". Kalkan contiene un montón de oligoelementos:
- sodio;
- potasio;
- cob alto;
- fósforo;
- yodo;
- molibdeno;
- cloro;
- azufre;
- calcio;
- zinc;
- magnesio.
El pescado también contiene una serie de aminoácidos útiles que ayudan a regular los niveles de colesterol:
- treonina;
- glicina;
- serina;
- aspártico;
- glutamina.
Este pescado contiene una gran cantidad de vitaminas. vitamina ada a una persona vitalidad y satura con energía. También fortalece el sistema inmunológico y favorece la rápida cicatrización de las heridas. La vitamina B tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso y mejora la función cerebral. Kalkan es un pescado bajo en calorías, por lo que es ideal para dietas. La vitamina C previene la inflamación y la infección. Y la vitamina E retrasa el envejecimiento celular y mejora su nutrición, fortalece los vasos sanguíneos.
Gracias a estos valiosos componentes, se previene el crecimiento de células cancerosas y se reduce el riesgo de obesidad y diabetes.
