La aspérula aromática es una planta herbácea perenne con un tallo de cuatro caras. Tiene un olor fragante agradable. Esta planta tiene una serie de propiedades medicinales útiles. En varios países, la aspérula se considera una planta medicinal. Estos países incluyen Austria, Bulgaria, Gran Bretaña, Hungría. Además, esta planta es muy utilizada en la producción de alimentos. Otros nombres para la aspérula fragante: rubia fragante, jazmín, áster fragante, fragante, hierba de suero de leche, alquitrán fragante, paja de cama fragante.
Descripción de la aspérula
Bedstraw es una planta herbácea perenne que pertenece a la familia de las rubias. La hierba tiene un rizoma ramificado y delgado, así como tallos desnudos y erectos de cuatro caras. Sus tallos miden unos 10-40 centímetros de altura, sin ramificarse. Sus hojas están dispuestas en verticilos. Las hojas inferiores son ampliamente lanceoladas (6 en un verticilo), afiladas y pequeñas, y las hojas superiores son lanceoladas, dispuestas aproximadamente 8 en un verticilo. Los frutos de la aspérula son secos y tienen forma esférica, que no superan los 3 mm de diámetro. Están cubiertos con cerdas en forma de gancho. Las flores de la planta son pequeñas, generalmente blancas, así como tubulares regulares.en forma de campana, y además, se recogen en una inflorescencia corimbosa paniculada. La floración de la paja fragante ocurre en mayo y junio, comienza a dar frutos en julio. La planta seca emite un sofisticado aroma a cumarina.
Hábitats de leña
La aspérula fragante generalmente se puede ver en la estepa forestal y la zona forestal ubicada en los países de la CEI, el Mediterráneo, la parte europea de Rusia (no en el norte), en el sur del Lejano Oriente y Siberia, en el Cáucaso. Crece en frondosas y mixtas, así como en bosques de coníferas húmedos y oscuros. Como regla general, la aspérula crece en suelo húmedo con humus, a lo largo de las orillas de los ríos en bosques y barrancos. Crece mucho en los hayedos, así como en las zonas montañosas hasta la media montaña.
Recolección y cosecha
La planta se cosecha y cosecha desde principios de mayo hasta finales de junio. Para su recolección se utiliza la parte aérea, que se corta durante la floración de la aspérula. Se corta cerca del suelo, y luego la hierba se junta en un montón y se seca completamente en una habitación oscura y seca. El almacenamiento se realiza en contenedores bien cerrados por no más de 1 año.
Descripción de la composición de la aspérula olorosa y fragante
En su composición, la paja contiene muchas sustancias útiles y eficaces: cumarinas, varios taninos, flavonoides, varios ácidos (tartárico, málico, catequínico, oxálico, silícico), vitamina P y C.
La raíz de la planta contiene antraquinonas (alizarina, rubiadina,purpurina) y cumarinas. Las hojas contienen ácidos clorogénico y fenolcarboxílico, diversos taninos, flavonoides, iridoides (deacetilasperulosido), vitamina C y carotenoides.
Spérula aromática: propiedades medicinales y contraindicaciones
La planta tiene propiedades medicinales y contraindicaciones. La aspérula fragante no es una planta utilizada en la medicina tradicional. Se utiliza para diversas enfermedades de la piel como cicatrizante y astringente, debido al contenido de taninos que contiene. El ingrediente activo lactona asperuloside tiene un efecto antiinflamatorio. También realiza una función antiespasmódica, afectando a los músculos lisos. Y las cumarinas, que son parte de la planta, tratan enfermedades nerviosas y calman el dolor. Una variedad de extractos y tinturas de aspérula (preparados a base de hierbas) dilatan los capilares y aumentan la circulación sanguínea sin alterar la viscosidad de la sangre.
La contraindicación de uso puede ser durante el embarazo y la lactancia. La planta es venenosa, por lo que es peligroso provocarle una reacción alérgica y, además, puede provocar una intoxicación con los síntomas que la acompañan: dolor de cabeza, vómitos y mareos.
Usar aspérula
Los medios con aspérula fragante calman el sistema nervioso, estimulan la sudoración y la excreción de orina, mejoran los procesos metabólicos, dan un efecto analgésico, curan heridas, eliminanconvulsiones y berrinches, mejorar el sueño y la función cardíaca. Las decocciones e infusiones se utilizan en medicina alternativa como diurético para la inflamación del sistema genitourinario, nefrolitiasis, hidropesía y cistopielitis. Las infusiones de raíz de aspérula se toman comúnmente en el tratamiento de las convulsiones, así como para tonificar todo el cuerpo. Para la prostatitis, la aspérula se usa mezclada con otras hierbas.
En algunos países, la aspérula se usa como un medio para mejorar la circulación sanguínea y, además, una ligera tinción de la piel blanca.
Esta planta sirve de alimento para los animales rurales. Las flores secas de aspérula son un remedio excelente para las polillas.
El uso de la aspérula en la producción de alimentos
La aspérula olorosa tiene un valor nutricional muy importante. Como es una hierba especiada aromática que contiene amargor, cumarina y taninos, se utiliza para dar un sabor original a los platos culinarios. Para saber a qué tipo de aspérula fragante sabe, debe probar platos que lo contengan en su composición. Es costumbre agregar las hojas de la planta a ensaladas de frutas y verduras, compotas de frutas secas y una variedad de sopas dulces. También se utiliza para aromatizar diversas bebidas: limonadas, tés, vinos, licores.
La aspérula aromática y el chocolate también están muy relacionados, ya que la planta se añade al chocolate para darle un sabor interesante y original. En Francia, la aspérula se utiliza como indispensableun ingrediente para el champán, en Suiza, benedictino, y en América, un ponche de vino sin igual, que consiste en una mezcla de coñac, vino y benedictino. Se hace un sustituto del café a partir de las semillas tostadas de la planta. De las flores, tallos y semillas de la planta se produce una enzima coagulante de la leche. La aspérula también se usa en la fragancia de la ropa y el tabaco.
En Alemania, la hierba aspérula es muy popular como ingrediente de una bebida llamada Maibowle. La planta se infunde en vino durante algún tiempo, también se le añade azúcar, coñac y piel de naranja.
En el norte de Europa, la aspérula se utiliza para dar sabor a varios tipos de productos ahumados.
Dosificación
Hay varias recetas para preparar la infusión de aspérula.
1. Es necesario tomar una cucharada pequeña de hojas trituradas de la planta y verterla con un vaso de agua hervida caliente, luego dejar reposar la mezcla durante 3 horas y luego colar bien. Se recomienda beber la infusión en medio vaso 4 veces al día.
2. Vierta 2 cucharadas pequeñas de aspérula finamente picada en un vaso de agua fría y limpia, déjelo reposar durante 4 horas y luego cuele. La composición debe tomarse 2 veces al día, medio vaso antes de las comidas o un vaso entero antes de acostarse.
