Entre los numerosos objetos que llaman la atención de los amantes de la "caza silenciosa", hay todo un género de hongos llamados hileras. En total, hay alrededor de dos docenas de variedades comestibles (y de muy buen sabor). Sin embargo, no incluyen una fila de jabón, que los recolectores de hongos inexpertos pueden agarrar por error en una canasta y luego arrepentirse. ¡El "enemigo" debe ser conocido de vista! O ser capaz de identificar por el olfato. ¡Así que sigue leyendo!
Hilera de champiñones jabonosa: descripción
Exteriormente, un hallazgo en el bosque parece muy seductor. Su sombrero puede alcanzar una docena de centímetros de diámetro, un verdadero gigante. La coloración de la fila de jabón es muy diversa. Muy a menudo, blanco grisáceo con un ligero tinte verdoso. Sin embargo, la paleta de colores es muy amplia, no es difícil tropezar con una "caja de jabón" con una tapa gris oscuro, casi negra. En este caso, el color se aclara ligeramente hacia el borde.
Hileras de jabón: champiñones, cuyas tapas son suaves, con un matereflujo, aunque los especímenes especialmente grandes pueden tener una estructura escamosa, fisurada o afieltrada. Al mismo tiempo, en un hongo joven tiene un borde de sombrero liso, y con la edad comienza a adquirir ondulación.
El medio de la tapa jabonosa es grueso y carnoso, los bordes se pueden llamar afilados, las placas son blancas o con un tinte amarillento, raras y delgadas. La pulpa es de color blanquecino y lentamente se vuelve roja cuando se daña.
La pata es pálida, a veces cubierta de escamas oscuras. La mayoría de las veces tiene una forma cilíndrica, pero en algunos casos puede expandirse hacia abajo.
Lugar y época de crecimiento
Fila de jabón: un hongo muy común y, por así decirlo, de larga vida. Las primeras copias aparecen a mediados de agosto, y se encuentran en los últimos días de octubre. Y la cosecha es abundante. Las hileras prefieren los suelos arenosos, son "amigables" con pinos y abetos, por lo que crecen en coníferas, en casos extremos, bosques mixtos con predominio de especies de coníferas.
Acerca de la comestibilidad
Sería injusto llamar a una barra de jabón francamente venenosa. Es casi imposible envenenarla hasta la muerte. Pero el hongo tiene una característica desagradable: huele clara y brillantemente a jabón de lavar. Más aún, tiempos soviéticos. Es por eso que la barra de jabón se considera no comestible. La receta para su preparación todavía existe: cocinar sólo con otros regalos más agradables del bosque, poner en una pila común en pequeñas cantidades y hervir en tres o cuatro aguas antes de salarlos, escurriéndolos sin piedad.
Sin embargo, ayuda un poco. El "aroma" del jabón es demasiado estable. Algunos recolectores de hongos incluso están seguros de que solo se intensifica cuando se cocinan.
Además, hay evidencia de que la pulpa en sí tiene un sabor amargo. Se elimina parcialmente durante la cocción. Pero acompañado de un aroma distintivo, comer champiñones sigue sin ser un placer.
Signos de sobredosis
Si comes demasiados jabones, las náuseas y los vómitos están garantizados. Es mejor vagar más tiempo por el bosque y buscar setas más bonitas y seguras. Comer "platos de jabón" solo tiene sentido cuando los turistas callejeros sobreviven en la naturaleza. En condiciones más civilizadas, los recolectores de hongos ignoran esta variedad.
Usos alternativos
Pero desde el punto de vista de la medicina y la farmacología, las setas de jabón tienen propiedades muy interesantes y prometedoras. Los estudios han demostrado que su pulpa contiene una serie de polisacáridos que exhiben propiedades antitumorales. Hay pruebas de que el sarcoma se suprime en un 70 % y el carcinoma de Ehrlich en un 60 %.
Además, resultó que la fila de jabón puede tener un poderoso efecto antioxidante y resistir algunas bacterias patógenas. Así que tal vez el hongo encuentre su uso en la medicina oficial.
Lo principal es no confundir
Cuando te encuentres con una fila de jabón, no te alejes inmediatamente. Los recolectores de hongos sin experiencia a menudo confunden hongos completamente comestibles con ella.variedades del género. Además, el olor a jabón no lo sienten todos (en cualquier caso, antes de comenzar a cocinar el hongo). Esto es especialmente cierto para los principiantes, cuyo sentido del olfato está embotado debido a la adicción al tabaco o un resfriado.
La fila marrón condicionalmente comestible es muy similar a la fila de jabón tanto en color como en contornos externos. Y aquí queda centrarse en el olor, que se acentúa más cuando se rompe el sombrero. Si huele a champiñones, no dudes en ponerlo en una cesta.
Una fila sombreada gris completamente comestible, con un parecido bastante fuerte al jabón, está decorada a lo largo de la tapa con rayas oscuras en dirección radial, claramente visibles al examinarla de cerca.
Si aún duda de la calidad de la presa recolectada en la "caza tranquila", conozca de cerca a los recolectores de hongos experimentados. No solo "entrarán" para determinar cuál de las filas encontradas pertenece al jabón, sino que también encontrarán otros especímenes sospechosos entre el contenido de su cesta.
¡Que tengas una buena "caza" y no te equivoques al recoger setas!
