¿Cómo se convirtió el perejil común de una planta alimenticia en la "venganza de Stalin"?

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Última modificación: 2024-02-12 06:04

Según la historia, la base del borscht ucraniano hace varios siglos no era la remolacha ni las verduras, sino una valiosa planta nutritiva: el perejil común. Hace unas décadas, se convirtió en una hierba venenosa y peligrosa para la salud humana. Anteriormente, se elaboraba alcohol ilegal fuerte e inflamable a partir de sus raíces, y se preparaba un rico borscht, que recordaba al caldo de pollo, a partir de hojas y tallos. En las tierras siberianas, se llamaba angélica o pata de oso. El perejil común crecía en terrenos baldíos y servía de alimento para el ganado, y en la primavera, los campesinos recogían sus hojas para alimentarse.

Esta planta es bonita. Sus flores de paraguas son grandes y los tallos alcanzan una altura de dos metros. Hoy en día, el perejil común crece en vertederos de basura y terrenos baldíos abandonados, captura territorios en praderas y desplaza pastos forrajeros de las tierras bajas. Muchos ni siquiera se dan cuenta de que puede exhibir propiedades tóxicas agresivas, como resultado de lo cual la piel se ve afectada, porque antes no era así. Los niños jugaban en sus matorrales. Los niños llevaban hojas en forma de calabaza en la cabeza para protegerse del sol. Hoy, de cada diez personas,al tocar esta planta, ocho son hospitalizados con quemaduras graves.

Después de la Segunda Guerra Mundial, le llegó información a Stalin de que los granjeros de América del Norte estaban alimentando a su ganado con esta maleza para nuestros lugares. Por su orden, el perejil común se clasificó como cultivo forrajero y comenzó a cultivarse en todas partes. Jruschov, e incluso Brezhnev, apoyaron activamente la idea de Stalin. Pero la mala hierba común no le convenía al nuevo gobierno. El desarrollo de criadores comenzó a avanzar. La variedad de Sosnovsky fue considerada la más exitosa. Era una planta enorme, cultivada primero en el Cáucaso y luego ofrecida a todas las demás zonas agrícolas de la URSS. El hecho de que esta variedad tuviera una sorpresa desagradable: propiedades venenosas, nadie se atrevió a informar a la parte superior.

Por lo tanto, a mediados de los setenta, al contarles a sus amigos polacos sobre los éxitos en la agricultura, nuestro gobierno los invitó sinceramente a usar esta experiencia y los dotó con semillas de perejil, criadas por el brillante Sosnowski. Como resultado, resultó que esta planta no es apta para la alimentación. Leche después de que se volvió amarga y venenosa. Los polacos decidieron que se trataba de una provocación. Llamaron a la planta "la venganza de Stalin" y quemaron las plantaciones para deshacerse de la hierba. Y en nuestro país, de acuerdo a las órdenes que venían de arriba, se siguió cultivando este perejil venenoso por muchos años más. La foto adjunta a este artículo transmite perfectamente su atractivo visual.

Pero como resultado de la polinización natural, venenosaslas propiedades se transfirieron a las malas hierbas. Entonces, recientemente se registró un caso: una madre y su hija decidieron arrancar una maleza que crecía a lo largo de la cerca de su casa de campo, entre las cuales se encontraba el perejil común (la foto muestra el tamaño que puede alcanzar). La madre lo cortó con una savia y la hija llevó la hierba al barranco. Dos días después fueron hospitalizados con graves quemaduras en la piel. Fue un tratamiento largo, al igual que con las lesiones térmicas de la piel. Además, los médicos dijeron de inmediato que los rastros de estas quemaduras desaparecerían solo después de dos o tres años. El contacto con el perejil es especialmente peligroso en los días calurosos y soleados.