El salmonete del Mar Negro, cuya foto se encuentra en este artículo, tiene varias subespecies. Este pez se captura desde mediados del verano hasta el inicio del clima frío de octubre. Este es uno de los peces más famosos y buscados del Mar Negro. El salmonete es muy sabroso, por lo que es habitual en los platos de los restaurantes de Sebastopol.
Descripción del salmonete
El cuerpo del salmonete es alargado, parecido a un torpedo. La espalda está aplanada, por lo que la nariz del pez está alineada con la aleta dorsal. El salmonete es de color gris, en el abdomen, con un tinte plateado. El dorso es más oscuro que los lados, que están cubiertos de rayas negras longitudinales.
Las escamas son redondeadas, grandes. El salmonete tiene dos aletas dorsal y ventral, branquial y anal, con parches plateados. La cola es de color gris oscuro, con muescas claramente visibles.
Debido a la forma del cuerpo, el salmonete del Mar Negro es muy móvil y maniobrable. Su cabeza es pequeña, con una nariz afilada. Los ojos son grandes, con párpados gordos y anchos. La boca es pequeña y desdentada, con el labio inferior puntiagudo. El salmonete puede crecer hasta 90 centímetros. El pez más pequeño mide 40 cm. Pesoel salmonete puede alcanzar los 7 kilogramos. Vive de 12 a 15 años.
Tipos de salmonete
El salmonete del Mar Negro es uno de los peces más famosos del Mar Negro. Las subespecies autóctonas son el salmonete dorado, la nariz afilada y el famoso salmonete rayado.
Pelengas es un "emigrante" traído al Mar Negro desde Japón. Esto tuvo que hacerse debido a una fuerte disminución de la población, ya que se capturó una gran cantidad de este pez. Pelengas se distingue por su sencillez, en poco tiempo encontró su hábitat en las aguas del Mar Negro. Inicialmente, los lugareños estaban descontentos y eran muy hostiles hacia el nuevo "inquilino", preocupados de que debido a él la población de salmonetes nativos disminuiría o desaparecería por completo. Pero sus preocupaciones fueron en vano. Gracias al lanzamiento oportuno del salmonete en el Mar Negro, la población de los habitantes indígenas de las aguas del mar ahora se está recuperando.
Loban es la más común de las subespecies. Es mucho más grande que otros tipos de salmonete y crece rápidamente. A la edad de cinco años, suele alcanzar los 50 centímetros de longitud y pesar 2,5 kilogramos. Pero también hay individuos muy grandes. Crecen hasta 90 centímetros y pesan casi siete kilogramos. Son excelentes nadadores y pueden desarrollar una gran velocidad tan pronto como sienten el peligro. Los peces desovan de mayo a agosto.
Singil es la subespecie más numerosa de lisa. Pero en tamaño es muy inferior al salmonete rayado. Básicamente, el singil no pesa más de un kilogramo, alcanza los 35 centímetros de longitud. En cuanto a la nutrición y el comportamiento, no se diferencia de otras subespecies de salmonete, pero aquí hay migraciones a los estuarios.es más largo Este es el principal pescado comercial del Mar Negro.
Ostronos es la subespecie más pequeña del salmonete. Su peso máximo alcanza solo medio kilogramo, y su longitud es de 25 centímetros. Por lo demás, no se diferencia de otras subespecies en comportamiento y nutrición.
Hábitats
El hábitat del salmonete es amplio. Este es un pez de mar. El salmonete del Mar Negro vive principalmente en los océanos Atlántico, Pacífico e Índico, así como en el Japón y el Mar Negro. Prefiere latitudes subtropicales y tropicales. En Rusia, las especies más comunes son el salmonete rayado, el salmonete dorado y las pelengas.
Mullet vive en estuarios, mares y estuarios. A veces sale en aguas dulces (durante el desove). Pero pasa el invierno en los mares. El salmonete no migra largas distancias, prefiere lugares familiares, se mueve solo en grandes bandadas.
Comportamiento y nutrición
El salmonete del Mar Negro es un pez cardúmen que prefiere el agua tibia, pero no superior a los 35 grados. No le teme a la sal contenida en el agua ni a la cantidad de oxígeno que contiene. El tipo de salmonete más modesto son las pelengas. Se alimenta principalmente del limo del fondo, que contiene muchos nutrientes. Para diversificar su dieta, este pez se alimenta de zooplancton, gusanos y pequeños invertebrados.
Desove
La maduración de las hembras ocurre en el octavo o noveno año de vida. Durante este período, alcanzan los 40 cm de longitud. Los machos maduran un par de años antes que las hembras. Para alimentarse, el salmonete del Mar Negro va a los estuarios, bahías y tramos bajos de los ríos. Allí, el pez primero se alimenta abundantemente, luego vuelve a desovar (junio-septiembre) de vuelta al mar.
Las hembras arrojan sus huevos pelágicos en aguas poco profundas de arena cálida. La fertilidad de este pez es baja. En una cría, puede haber un máximo de solo siete mil huevos. Después del desove, los peces vuelven a salir para alimentarse, aunque la mayoría permanece en el mar durante el invierno.
Lo que es peligroso
Como cualquier pez, el salmonete está periódicamente expuesto a enfermedades. Junto con el limo, el pez también se traga los huevos de helmintos. Algunos de ellos son parásitos comunes, pero también hay algunos que amenazan la vida (anisakids). Por lo tanto, es necesario examinar cuidadosamente y rechazar el salmonete con inclusiones blanquecinas en los órganos internos y los músculos. En cualquier caso, es mejor seguir procesando el pescado: salarlo o calentarlo.
Salmonete del Mar Negro: la pesca y sus características
Atrapado en todas partes a escala industrial. En verano, los peces pican bien en estuarios y esteros. La pesca se lleva a cabo a una profundidad de hasta tres a cinco metros. Atrapar un salmonete de los pescadores se considera un arte. Hay diez formas diferentes de pescar, algunas de ellas están prohibidas por ley. Las mejores y más populares opciones de pesca son donk o float.
A pesar de que el salmonete del Mar Negro tiene varias subespecies, todas buscan comida en las capas inferiores, llevan un único estilo de vida y nadan en bandadas. Este pez se captura principalmente en gusanos, nereis y gusanos de arena. Se pueden encontrar en la costa durante la marea baja o simplemente comprarse en tiendas de pesca. muy bienel salmonete ha estado picoteando desde principios de agosto. En este momento, el pez nada directamente a la orilla para comer bien antes de pasar el invierno.
Debes buscar salmonetes en la costa, uniéndote a una multitud de pescadores concentrados en un solo lugar. En un lugar más desierto, el mordisco puede no tener tanto éxito. Para pescar, debe elegir una costa con fondo rocoso o de guijarros. El limo permanece ahí, del cual se alimenta este pez.
La pesca será más exitosa si alimenta al salmonete unos días antes de pescar. El pan blanco fresco (un par de panes) es excelente para esto. Debe romperse y sumergirse en el agua durante medio minuto. Luego simplemente se muele hasta obtener una masa espesa y pegajosa. Se añaden 150 gramos de queso fundido y unas piedrecitas (no más de un tercio de todo el cebo). Luego se moldean los cebos. En unos días, el salmonete se acostumbrará al hecho de que aquí siempre hay comida, y para el momento de la pesca, toda la bandada nadará en este lugar.
